Beskrivelse / smag
Rå naturlige og hele mandler er fulde af smag med en sprød konsistens. Frugtskroget åbnes, når det er fuldt modent. Inde er den rå hele mandel, som har en konisk flad form.
Årstider / tilgængelighed
Rå hele mandler er tilgængelige året rundt.
Næringsværdi
Mandler er højt i protein og fiber og lavt i kulhydrater. De giver også en god kilde til E-vitamin og menes at sænke det dårlige kolesterol, LDL.
Ansøgninger
Hele rå mandler er gode til slik med sukker og kanel og til at gøre mandel sprød. Hele mandler passer godt sammen med kød som kylling og kan bruges i ris pilaf og tun salat.
Geografi / Historie
Mandeltræet er en art, der er hjemmehørende i Sydasien og Mellemøsten. Træet deler navnet Mandel med træets dyrkede frø. Mandelen betragtes som en drupe ikke en nød, fordi den har et hårdt ydre lag med en hård skal, hvor frøet eller møtrikken findes indeni. Ordet 'Almond' kommer fra det franske ord almande eller alemande. Mandlen har eksisteret i tusinder af år og er blevet spredt over Middelhavet, det nordlige Afrika og Europa i oldtiden.
