| Food Buzz: Pears History | Lyt |
| Madfabel: pærer | Lyt |
Beskrivelse / smag
Williams pærer er mellemstore til store i størrelse og har en ægte pyriform eller pæreform, som har en stor afrundet base, der tilspidses til en mindre buet hals med en lysebrun stilk. Den tynde hud lyser, når den modner, omdannes fra grøn til en gylden gul og er glat og fast med noget rødme og rødfarvning. Kødet er aromatisk, fugtigt, cremefarvet til elfenben og er finkornet og omslutter en central kerne indeholdende et par små, sortbrune frø. Når modne, men ikke fuldt modne, er Williams pærer sprøde, syrlige og let skurrede, men når de er fuldt modne, udvikler de en saftig, glat, buttery tekstur med en sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Williams pærer er tilgængelige året rundt med højsæson om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Williams pærer, botanisk klassificeret som Pyrus communis, er frugterne af et hurtigt voksende træ, der kan nå over seks meter i højden og er medlemmer af Rosaceae-familien sammen med æbler, ferskner og abrikoser. Også kendt som Williams Bon Chrétien pære, Williams pærer er mest almindeligt kendt som Bartlett pærer i USA og er en populær sort i den tidlige sæson. Williams pærer foretrækkes for deres unikke form, rige farve, søde smag og glatte tekstur og kan bruges i en lang række kulinariske anvendelser, herunder salte retter, desserter og cocktails.
Næringsværdi
Williams pærer indeholder C-vitamin, kalium, jern og kostfibre.
Ansøgninger
Williams pærer er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom bagning, kogning og grillning. De kan indtages friske, uden for hånden, føjes til salater for en sød smag, skives i kiler og serveres på ostebrætter eller blandes i en granita til toppen af isen. Williams pærer kan også lagdelt i sandwicher som grillet ost, bruges som topping over pizza eller blandes i yoghurt og havregryn. Pærerne kan ryges over en kulgrill for at tilføje smag eller skives i skiver for at tilføje en sød smag til cocktails med tequila og mezcal. Williams pærer gør også fremragende konserves, sirupper, chutneys og kan tørres eller bages i kager, muffins, chips og hurtigt brød. Williams pærer komplimenterer gorgonzolaost, valnødder, græskarfrø, hvidløg, løg, skalotteløg, tomater, agurker, gulerødder, granatæblefrø, jordbær, æble, spinat, svinekød, kylling, lam, østers, oregano, rosmarin, persille, mynte, koriander, kanel, allehånde og honning. De opbevares i op til tre uger, når de opbevares i køleskabet og lidt over et år, når de opbevares i fryseren.
Etnisk / kulturel info
Williams pærer er den mest populære og mest almindelige dyrkede pære i USA. I dag udgør den halvtreds procent af den samlede pæreafgrøde i landet efterfulgt af anjou og bosc pærer. Williams pærer er også kendt som 'konservespære', fordi de holder deres form og har en tydelig smag og sødme, når de bevares. Cirka to tredjedele af Williams-pæreproduktionen i USA er dedikeret til produktion af puréer, konserveshalvdeler, skiver eller stykker og til pæresaft. Hermetiserede pærer er bredt tilgængelige i supermarkeder, men nogle forbrugere vælger at kan deres egne pærer derhjemme ved hjælp af sukker, sirup, æblejuice eller vand. Mens konservering derhjemme er en fremragende måde at bevare en overskydende mængde pærer til udvidet brug, skal der udvises forsigtighed for at sikre, at konserverings- og konserveringsprocessen udføres korrekt for at undgå sundhedsrelaterede problemer.
Geografi / Historie
Williams pærer er hjemmehørende i Europa og blev oprindeligt opdaget i England af en skolemester ved navn Mr. Stair i 1765. En gartner ved navn Williams erhvervede senere sorten og introducerede den til resten af England. I 1799 blev Williams pæretræer importeret til Massachusetts og blev plantet på Thomas Brewer's ejendom. Gården blev derefter erhvervet af Enoch Bartlett, som senere formerede og introducerede pæren under sit eget navn, uvidende om at sorten allerede var etableret som Williams i Europa. Femogtyve år efter, at den blev introduceret i USA, blev det opdaget, at bartlett og Williams var den samme sort, og i dag er den stadig kendt af de to navne i Europa og USA. Williams-pærer kan findes på landmændsmarkeder og specialbutikker i USA, især Washington, Oregon og det nordlige Californien, Canada, Asien og Europa.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Williams Pears. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Williams Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
satsumaimo japansk sød kartoffel hvor man kan købe
 Rungis Nær vedZwijndrecht, Sydholland, Holland For cirka 492 dage siden, 11-04-19 Delings kommentarer: William Rouges pærer direkte fra Frankrig @rungis  M&S Supermarked! Nær vedLondon, England, Storbritannien Omkring 688 dage siden, 22-04-19 Delings kommentarer: Friske Williams pærer i sæsonen!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 699 dage siden, 4/11/19 Delings kommentarer: Smukke pærer |
