Gule kirsebærtomater

Yellow Cherry Tomatoes





Podcast
Food Buzz: Tomatens historie Lyt

Beskrivelse / smag


Gule kirsebærtomater er lidt mindre sure end røde sorter, og derfor er de noget mildere og sødere i smagen. Gule kirsebærtomater er ømme og tyndhudede med to frøhulrum, der bærer små, spiselige frø. De ubestemte tomatplanter har stærke vinstokke, der producerer høje udbytter af den lille gule frugt, omkring en tomme i diameter, gennem hele sæsonen.

Årstider / tilgængelighed


Gule kirsebærtomater er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta


Gule kirsebærtomater bærer et recessivt mutantgen, der er ansvarlig for deres farve. I modsætning til røde cherrytomater har gule cherrytomater reducerede niveauer af klorofyl og ingen påviselige anthocyaniner, den forbindelse, der er ansvarlig for den røde pigmentering. De har også højere niveauer af gule carotenoider eller caroten og flavonoider i huden, som alle resulterer i deres gule farve. Der forekommer andre naturlige mutationer end farve, såsom mutationer i form, og har ført til flere variationer af gule kirsebærtomater, herunder den gule pære og den gule druetomat. Nye og forbedrede sorter opdrættes fortsat for sygdomsresistens, ydeevne og selvfølgelig smag. Genpuljen er dog ret lille, da tamme tomater kun indeholder fem procent af den genetiske variation af deres vilde kolleger. Ligesom kartoffel og aubergine er tomaten, videnskabeligt kendt som Lycopersicon esculentum, medlem af natskyggefamilien. Kirsebær- og druesorter er mere specifikt klassificeret som Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Men efter mange års præference for navnet Lycopersicon esculentum vender mange nu tilbage til tomatens oprindelige klassifikation, Solanum lycopersicum, på grund af nylige beviser til fordel for den.

Næringsværdi


Kirsebærtomater giver en sund dosis fiber, C-vitamin og andre vitaminer og mineraler, der er vigtige for et godt helbred. De er rige på både vitamin B-6, som hjælper din krop med at metabolisere protein og understøtter kognitiv udvikling og vitamin A, der holder øjne, hjerte, lunger og nyrer i orden.

Ansøgninger


Gule kirsebærtomater kan bruges i enhver opskrift, der kræver kirsebærtomater. De kan endda erstatte større sorter i friske og rå retter, selvom det er mere praktisk at bruge større tomater til kogte retter, da det vil tage langt flere kirsebærtomater end deres større kolleger for visse opskrifter. Spis gule kirsebærtomater i deres naturlige modnesæson for deres bedste smag. Når du erstatter en opskrift, anbefales det at notere deres sødhedsgrad inden brug, da det vil variere fra den sort, der kræves i opskriften. Valgparring med gule kirsebærtomater inkluderer avocado, majs, chili, arugula, vandmelon, nye kartofler, courgette og urter som basilikum, citronverbena og mynte. Kirsebærtomater skal opbevares ved stuetemperatur i to til tre dage væk fra direkte sollys, indtil de er klar til brug. Opbevar kun helt modne kirsebærtomater i køleskabet for at undgå modning yderligere og nedsætte forfaldsprocessen. Bring de kølede kirsebærtomater til stuetemperatur, før de serveres rå, eller brug dem i kogte opskrifter.

Etnisk / kulturel info


I 1893 besluttede højesteret, at tomaten skulle betragtes som en grøntsag, selvom den botanisk set er en frugt. Det var nødvendigt at definere det som det ene eller det andet, da grøntsager og frugter var underlagt forskellige importafgifter. I sidste ende blev det erklæret, at tomaten var en grøntsag, fordi den almindeligvis blev spist som en.

Geografi / Historie


Gule kirsebærtomater er efterkommere af den vilde tomat, som menes at have sin oprindelse langs den vestlige kyst i Sydamerika. Imidlertid antages det, at tomaten først blev tæmmet længere nordpå i Mexico, da frø blev taget derfra til Europa, efter at Cortez erobrede Mexico City. I midten af ​​det 16. århundrede blev tomaten introduceret i Europa, og selvom tomaten var hjemmehørende i den nye verden, blev den introduceret tilbage til Amerika fra Europa i det 18. århundrede. Der er ingen beviser, der peger på et bestemt tidspunkt og sted for opdagelse af den første gule kirsebærtomat, men det vides, at det var en naturlig forekommende mutation fundet på en rød kirsebærtomatplante. Den eneste mutation er ansvarlig for udviklingen af ​​gule cherrytomater og de mange sorter, der findes på markedet i dag.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
North Park dating San Diego CA 310-955-6333
Fælles kaffe San Diego CA
Grapefrugt Grill Solana Beach, CA 858-792-9090

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer gule kirsebærtomater. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Femten spatler Bursting Cherry Tomato Tart
Sundt grønt køkken Søde syltede kirsebærtomater
Løb i et nederdel Pistachio Pesto Zoodles
Smag mad Linguine med Cherry Tomatoes og Breadcrumb Gremolata
Sundt lykkeligt liv Gul tomatsalat med basilikum, bønner og balsamico
Foodie Crush Tomat og hjerter af palmsalat
Den ristede fyrretræ Sommertomattert
Harvest Kitchen Tomat basilikum røræg
Madlavning Classy Tomatavocado Agurk Chick Pea Salat med feta og græsk citrondressing
Bage og ryste Sød og krydret kiwi og gul kirsebær tomat salsa
Vis de andre 5 ...
Kærlighed og olivenolie Cherry Tomato Pizza Margherita
Glutenfri pige og kokken Linguini med rejer og langsomstegte tomater
Knivspids af Yum Burst Tomat Zucchini Spaghetti med Avocado Sauce
Mad i krukker Gul tomat og basilikum syltetøj
Stænk og spirer Brændte tomater med hvidløgsfocaccia

For nylig delt


Folk har delt Yellow Cherry Tomatoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 53761 Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com Nær vedGlendale, Arizona, USA
Cirka 417 dage siden, 1/18/20

Del billede 47645 Athens centrale marked - Grækenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 666 dage siden, 14-05-19
Delings kommentarer: Tomatkirsebærgul

Del billede 47455 Det centrale marked i Athen-Grækenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 678 dage siden, 5/02/19
Delings kommentarer: Tomatkirsebærgul loc️ lokalt dyrket

Populære Indlæg