Beskrivelse / smag
Yukon Gold kartofler er mellemstore til store i størrelse og er runde til aflange med en let flad form. Den glatte, tynde og guld til lysebrune hud er relativt øjenfri og skaber en ensartet struktur og form. Huden er også plettet med mange små, brune pletter. Kødet er gul til guld, fast, fugtigt og voksagtigt. Når de er kogte, får Yukon Gold-kartofler en cremet og øm konsistens med en rig, buttery og jordagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Yukon Gold kartofler er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Yukon Gold kartofler, botanisk klassificeret som Solanum tuberosum 'Yukon Gold', var den første kartoffel, der blev opdrættet i Canada, der blev massemarkedsført ved navn. Dens navnebror hylder Yukon-floden og det gyldne land og er et nik til dets gyldenfarvede kød og hud. Yukon Gold kartofler er ekstremt populære i Nordamerika og kan bruges i både tørre og våde opvarmningsmetoder, så de kan være alsidige og bruges i en række kulinariske applikationer.
Næringsværdi
Yukon Guld kartofler indeholder næsten dobbelt så meget C-vitamin som en almindelig bagning kartoffel og giver også noget kalium.
Ansøgninger
Yukon Gold kartofler er bedst egnet til kogte applikationer såsom ristning, grillning, stegning, mashing, sautering og kogning. Disse kartofler er ekstremt alsidige og kan koges og moses eller bruges til at lave gratiner, hashbrune og puréer. Yukon Gold kartofler er også et populært kartoffelvalg til pommes frites. De parrer godt med fløde, smør, hvidløg, bacon, ost, stegte og røræg og urter som oregano, koriander, salvie, basilikum og dragon. Yukon Gold kartofler holder op til to uger, når de opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Yukon Gold kartofler har været en favorit kartoffel til servering ved højt profilerede begivenheder i USA på grund af sin alsidige karakter. Obamas foretrak denne kartoffel, da de var i Det Hvide Hus, og den blev serveret dauphinoise ved statsmiddagen. 600 kg Yukon Gold kartofler blev også brugt på Oscar-uddelingen i 2016, hvor Wolfgang Puck serverede knoldene med crème Fraiche og kaspisk kaviar.
Geografi / Historie
Yukon Gold-kartoflen blev skabt i 1960'erne af Gary Johnston, videnskabsmand og landbrugsikon i Canada. Han opdrættede den første Yukon Gold-sort ved Ontario Agricultural College i 1966 fra en kartoffel fra North Dakota, kaldet norgleam med en vild sydamerikansk gulkødsort. Udgivet på markedet i 1980 var Yukon Gold den første kartoffel i Canada, der blev mærket med sit navn snarere end blot en farvebeskrivelse. I dag vokser Yukon Gold i hele Canada, Midtvesten og de vestlige regioner i USA og findes bredt på købmands- og landmændsmarkeder.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Alexander er den 30. | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Rygende pistol | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Formørkelseschokolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Landsbyvin | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Rustik rod | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Den italienske drøm | San Diego CA | |
| Yoann Taboyan, personlig kok | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Starlite køkken | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Bistro du Marche af Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Sjældent samfund | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Hive Sushi Lounge | San Diego CA | 619-702-6010 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Alle aspekter Catering og begivenheder | San Diego CA | 855-287-7658 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Pier 32 Vandfront Grill | National City CA | 619-718-6240 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Kokken Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Mantel og kronblad | San Diego CA | 619-634-3970 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Og der går du! Fransk Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Siesels kød | San Diego CA | 619-275-1234 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Neighborhood Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Havnefrokost | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Den Rygende Ged | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Dynamisk ernæring | San Diego CA | 619-296-3172 |
| MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Krydret catering og begivenheder | San Diego CA | 619-246-4909 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Yukon Gold Potatoes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Yukon Gold Potatoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 223 dage siden, 30/7/20 Delers kommentarer: Yukon B kartofler fra Weiser Family Farms!  Ballard Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 255 dage siden, 28-06-20 Delings kommentarer: Den mest alsidige kartoffel, perfekt til mashing eller skåret og grillet på grillen!  Brentwood Farmers Market Underwood familie gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19 |
