| Food Buzz: History of Dates | Lyt |
| Madfabel: Datoer | Lyt |
Beskrivelse / smag
Zaghloul dadler vokser med snesevis på lange gule stilke. De høstes typisk i det halvmodne khalalstadium og ligner næsten klaser af kæmpe røde druer. Hver store, fyldige dato har en langstrakt oval form og måler cirka 7 centimeter lang. De har en dyb rød til bourgogne hud med et lyst hvidt, skarpt kød som et æble med en lang, central pit. Kødet er fiberfrit Zaghloul dadler er søde med et strejf af snerpedannelse og giver noter af kanel og sukkerrør.
Årstider / tilgængelighed
Zaghloul datoer er tilgængelige i efteråret gennem vintermånederne.
Nuværende fakta
Zaghloul-datoer, også kendt som røde datoer, er sjældne og er ikke almindeligt tilgængelige i USA. De er botanisk klassificeret som Phoenix dactylifera og er frugten af dadelpalmen. Ligesom barhi-datoer er de unikke, fordi de kan spises i et af de tre stadier af modenhed, khalal, rotab eller tamr, selvom de ofte spises i første fase. Zaghloul dadler er blot en af flere forskellige sorter dyrket i Mellemøsten, der indtages i den halvmodne fase.
Næringsværdi
Zaghloul-datoer indeholder store mængder kostfibre, kalium, jern og B-kompleks vitaminer. De er en god kilde til vitamin A og K samt flavonoider og polyphenoler, som tanniner, som giver kraftige antioxidantfordele. Daterne indeholder også calcium, natrium og fosfor.
Ansøgninger
Zaghloul dadler spises oftest friske som en snack eller dessert, eller de bruges rå eller kogte. Når de er pitted, kan de fyldes, bages, grilles, pakkes eller pureres. Tilsæt hakkede, rå Zaghloul-datoer til salater eller smoothies til et naturligt sødemiddel. Brug dem i opskrifter, der kræver andre dadelsorter. Fyld midten med blød ost eller nødder, pakk dem ind i bacon og bag eller grill. Brug Zaghloul-datoer til at smage sirupper, desserter og is eller dypp dem i chokolade og top dem med en knivspids salt. De kan bruges til at fremstille gelé eller syltetøj. Hvis Zaghloul-datoer udelades ved stuetemperatur, modnes til rotab-scenen. De kan afkøles på enten halvmodne eller modne stadier og varer i op til 2 måneder.
Etnisk / kulturel info
Zaghloul-datoer høstes ikke kun i hånden, de bestøves også manuelt. Mens de fleste dadler, der dyrkes i USA, høstes med maskine, bruger barfodsplukkere et simpelt rebsele fastgjort med en kurv til høst af de røde frugter. Plukkere trænes så tidligt som 6 eller 7 år for at klatre de til tider 30 fods daddelpalmer for at komme til klyngerne af hængende frugt over.
Geografi / Historie
Zaghloul-datoer er hjemmehørende i Egypten og dyrkes i Israel og Indien. Datoer blev dyrket så tidligt som 4000 fvt i Egypten og tidligere i Pakistan og det østlige Arabien. I dag er den største produktion af Zaghloul-datoer i Kutch-distriktet i Indien, der ligger på vestkysten langs den sydlige pakistanske grænse. Byen Bhuj er vært for snesevis af gårde, der producerer Zaghloul-datoer. De dyrkes også i Gaza-striben i Israel. Zaghloul-datoer er tilgængelige via onlineforhandlere og sendes typisk over hele verden. De kan blive set på markeder i Mellemøsten, især i Europa, Sydøstasien og Canada.
For nylig delt
Nogen delte Zaghloul Dates ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Alle friske marked fatmawati Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien Omkring 595 dage siden, 23-07-19 Delings kommentarer: kurma merah frisk på alle friske marked fatmawati |
