Zagorin æbler

Zagorin Apples





Beskrivelse / smag


Zagorin-æbler kan faktisk være en af ​​nogle få sorter produceret af Agricultural Cooperative of Zagora-Pilio med et klistermærke, der mærker dem 'Zagorin.' Næsten altid er de dog faktisk sorten Starking Delicious, der dyrkes på græsk jord og i et græsk klima, så lidt anderledes end dem, der dyrkes i USA. Zagorin-æbler af denne sort er store i størrelse og kugleformede / aflange. Huden er mørkerød med en voksagtig tekstur. Indvendigt er det gulhvide kød fast og saftigt. Zagoriner har tendens til sød og aromatisk snarere end sur, med en kompleks honningagtig smag.

Årstider / tilgængelighed


Zagorin æbler fås om efteråret til sommeren.

Nuværende fakta


Zagorin-æbler (Malus domestica) er fra Thessalien-regionen i Grækenland og distribueres af landbrugskooperativet i Zagora-Pilio. De dyrkes ved hjælp af integrerede produktionsmetoder, hvilket reducerer brugen af ​​pesticider.

Næringsværdi


Æbler består hovedsagelig af kulhydrater og vand. De indeholder enkle sukkerarter som glukose, fruktose og saccharose sammen med både opløselig og uopløselig fiber, C-vitamin og andre antioxidanter og kalium. Fiber opretholder et sundt fordøjelsessystem og sænker blodsukkeret, kalium bidrager til hjertesundheden, og antioxidanter er antiinflammatoriske og antivirale.

Ansøgninger


Zagorin æbler er en dessert sort. Spis dem som de er, skær dem op i salater med kål, selleri, rødbeder, citrus eller nødder, eller par med jordnøddesmør, cheddarost eller karamel til en godbid. Zagorin æbler opbevares godt, når de opbevares godt i køleskab eller andet køligt, tørt sted.

Etnisk / kulturel info


Den Europæiske Union har givet Zagorin-æbler status som beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB). BOB er det stærkeste mærke, som EU kan give et landbrugsprodukt eller en fødevare, og betyder, at alle dele af produktionen og forarbejdningen af ​​den mad finder sted i den region, som den er udpeget til.

Geografi / Historie


Landbrugskooperativet i Zagora-Pilio blev oprettet i 1916 i byen Zagora i Thessalien og har siden da produceret æbler. Starking Delicious blev først bragt til Zagora og dyrket af andelsselskabet i 1950. I 1996 stemplede Den Europæiske Union Zagorin-æbler som produkter med 'Protected Origination Design'. De vokser godt i varmere klimaer.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Zagorin æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Testdriver Tyrkiet fyldt med æbler og nødder

Populære Indlæg