Sapodilla

Zapote





Beskrivelse / smag


Zapote er en lille frugt, omtrent en til tre inches i diameter med en glat brun ydre. Skallen er hård, men afslører et levende orange kød, når det skrælles væk. Det smager lidt som en figen med hensyn til sødme og en avocado med hensyn til tekstur. Zapote har alt fra to til fem hårde, uspiselige sorte frø i midten af ​​frugten. Kødet er en dyb orange, der kan være noget stram. Når det er umodent, indeholder frugten store mængder saponin, en astringerende, der kan tørre munden ud. Når den er moden, er Zapote blød at røre ved og udsender en sød aroma.

Årstider / tilgængelighed


Zapote er tilgængelig året rundt med højsæsoner i det tidlige forår og sene efterår.

Nuværende fakta


Zapote er kendt af mange navne, Sapodilla i Amerika, Chico Zapote i Mellemamerika, Dilly i Storbritannien og Chicle i Mexico. Et biprodukt af Zapote-træet er en gummiagtig latex, der omtales som 'chicle', som er blevet brugt som hovedingrediens i tyggegummi i årtier og går tilbage til den antikke mellemamerikanske kultur, mayaerne.

Ansøgninger


Zapote spises ofte frisk, uden for hånden. I Mellemamerika blandes det med mælk, is, sukker eller vand til en forfriskende drik. Frugten af ​​en Zapote kan moses og bruges til at lave vanillecreme eller blandes til smoothies. Det fryser godt og kan også bruges i fyld til tærter, smuldrer og is. Huden og frøene er uspiselige.

Geografi / Historie


Zapote blev først nævnt af spanierne efter deres erobring af Mellemamerika i det 16. århundrede. Dens oprindelse er inden for de tropiske regnskove i denne region, hvor de oprindelige maya-efterkommere højt respekterede frugten. Nu kan Zapote findes i hele Mellemamerika, Mexico, Indien og et par dele af det sydlige Florida. Dens træ er blevet brugt til tømmer, skab og møbler i Mellemamerika, selvom det generelt kun høstes til frugten. Frugten trives i de varmere, ækvatoriale regioner, og dyrkning i USA har været begrænset.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Zapote. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Det overdådige Opossum Mamey Sapote Ice Cream
Sailus køkken Chikku (Sapota) milkshake

For nylig delt


Folk har delt Zapote ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del Pic 57048 Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 168 dage siden, 23.9.20

Del billede 54937 Boom Supermarked Boom! Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia
For cirka 379 dage siden, 25/2/20
Delers kommentarer: Boom! Zapote!

Populære Indlæg