Beskrivelse / smag
Røde huckleberries vokser på opretstående buske, der gennemsnitligt er fire meter høje. De lyse røde bær er små, ikke mere end ti millimeter i diameter og har et blankt ydre. Deres tynde hud møder deres ømme kød med en pop og subtil knas af mange små frø. De har en langvarig sød syrlig finish med smag af tranebær, rabarber, rødbær og blåbær.
Årstider / tilgængelighed
Røde huckleberries er tilgængelige i sensommeren.
Nuværende fakta
Røde huckleberries, botanisk navn Vaccinium parvifolium, er den spiselige frugt af en løvfældende busk, der findes i kystskove i det amerikanske nordvestlige Stillehav. De er en fætter af blåbæren, men bestemt mere tærte og meget sværere at finde. Selvom deres kommercielle status er begrænset, bruges bærene til bagning, konservering og som en frossen madvare.
Næringsværdi
Røde huckleberries er en glimrende kilde til C-vitamin, caroten og flavonoider, som giver antioxidanter.
Ansøgninger
Røde huckleberries er muligvis ikke den mest velsmagende frugt at spise frisk på grund af deres syrlige smag, men deres anvendelse som en hovedingrediens i tærter, kager, smuldrer, konserves, sirupper og reduktioner giver dem enestående status blandt andre bær. Klassiske opskrifter som huckleberry pie og huckleberry jam er afbalanceret med en sund dosis sukker. Brug dem på samme måde som ribs og tranebær i saucer sammen med fjerkræ eller vildtlevende vildt. Par røde huckleberries med bramblebær og jordbær, vanilje, fløde, kanel og smør. Salte parringer inkluderer urter såsom basilikum og estragon, yoghurt, laks, lam, svinekød, spidskommen, citrus og friske oste såsom burrata og feta.
Etnisk / kulturel info
Røde huckleberries indsnævrer naturligt blodkar. Det er på grund af denne egenskab, at en te af bladet og stammen er nyttig til at hjælpe ondt i halsen og betændt tandkød.
Geografi / Historie
Røde huckleberries er hjemmehørende i det vestlige Nordamerika. De vokser vildt fra Alaska, British Columbia, Washington, Idaho og Oregon til Californien. Deres foretrukne habitat er i nåleskove ofte langs kanterne af kystregioner. Røde huckleberries har historisk relevans for de oprindelige folk i Nordamerika, for hvem huckleberries 'kulinariske anvendelser var mange og varierede. Det er dog dyrelivet, at røde huckleberry-frugter er en vigtig fødekilde i dag. Fugle, hjorte, sorte bjørne og andre planteædere græsser på hele planten. Frugten, kviste og løv spises af ræve, opossums, vaskebjørne, egern, elg, kaniner og stinkdyr. Røde huckleberries begrænsede sæsonbestemte tilgængelighed og følsomme holdbarhed efter høsten begrænser deres handelsværdi til konsum.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Huckle Berries. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Bojon Gourmet | Citron Huckleberry Tea Cake | |
| Spis det og sig yum | Huckleberry Muffins |
For nylig delt
Nogen delte Red Huckle Berries ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Kazakhfilm mikrodistrikt Weekend madmesse Kazakhfilm mikrodistrikt Kazakhfilm For cirka 472 dage siden, 23/11/19 Delings kommentarer: Rød huckleberry fra Rusland solgt på lokal weekendmesse for 1 USD for 1 kg |
