| Rancho Del Sol | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Brændenældeblade viser en kant af lyserøde-hvide eller gulgrønne blomster. Bladene er dybt tandede og tilspidsede i enderne, hjerteformede eller ovale, der ligner myntefamilien. Brændenælder er botanisk opført som en urt, ikke en grøntsag, men bladene, kogte ned, bruges som spinat. Brændenælder har faktisk en mild smag svarende til spinat med italienske persille noter i finish.
Årstider / tilgængelighed
Brændenældeblade er tilgængelige sent på efteråret gennem det tidlige forår.
Nuværende fakta
Det er bedst at bære handsker, når du håndterer friske brændenælder. Både bladene og stilkene er dækket af små stive hår, der injicerer en stikkende væske ved kontakt med udsat kød. Når tørret eller kogt, mister bladene og stilkene deres stikkende egenskaber. Brændenælder er også kendt som almindelige brændenælder og er en botanisk kendt som Urtica dioica. Brændenældefamilien Urticaceae inkluderer mere end 500 arter. Brændenælde planter dyrkes både og vokser vilde over hele kloden og har været brugt til medicinske og kulinariske formål gennem historien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer brændenælder - Rancho Del Sol. Den ene er nemmest, tre er sværere.
