Beskrivelse / smag
Spaghetti squash er lille til medium i størrelse med et gennemsnit på tredive centimeter i længden, femten centimeter i diameter og 4-8 pund. Den har en aflang og cylindrisk form, der ligner en melon, og er forbundet med en lille, ru, lysebrun stilk. Skallen er fast, glat, og afhængigt af sorten forvandles den fra grøn til en levende kanariegul eller lysegul når den er moden. Kødet er tykt, tæt, fugtigt og lysegult, der rummer et stort hulrum fyldt med trådet papirmasse og flade, cremefarvede frø. Spaghetti squash er bedst kendt for sit unikke kød, der adskiller sig i lange, gennemsigtige strenge, der ligner engelhårspasta. Når det er kogt, er squashens struktur ømt med en let knas og giver en meget mild smag.
Årstider / tilgængelighed
Spaghetti squash er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Spaghetti squash, botanisk klassificeret som Cucurbita pepo, er en unik vintervariant, der er medlem af familien Cucurbitaceae sammen med græskar, courgetter og kalebasser. Også kendt som vegetabilsk spaghetti, nudel squash, mandarin squash og grøntsagsmarv, er spaghetti squash foretrukket for sin usædvanlige nudellignende struktur, der tilskrives tilstedeværelsen af et recessivt gen. Spaghetti squash blev først registreret i Kina i begyndelsen af 1800-tallet og er blevet populær rundt om i verden som et sundt alternativ til lavt kulhydratindhold. Det bruges i en række kulinariske anvendelser og har en mild smag, der absorberer eventuelle ledsagende smag.
Næringsværdi
Spaghetti squash indeholder vitamin A, folat, folsyre, beta-caroten og kalium og er også en fremragende kilde til fiber.
Ansøgninger
Spaghetti squash er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, dampning og bagning. Skallen er meget hård og hård, så squashen kan koges hel eller skæres i to skiver for hurtigere madlavning. Når det er kogt, kan kødet strimles med en gaffel for at lave de strenge nudler, som squashen er kendt for. Kogt spaghetti squash kan også sauteres med gratis ingredienser til at lave stegefries og enkle sideretter eller tilsættes til gryderetter, gratiner og bager. Brugt som en pastaerstatning, kan den toppes eller kastes med røde og fløde-baserede saucer, grøntsager, kød, oste og urter. Dens smag er så mild, at den let absorberer smagen af den, som den er tilberedt med. Spaghetti squash passer godt sammen med tomat, løg, hvidløg, greener, friske urter som timian, basilikum og oregano, persille og mynte, agurker, courgette, svampe, paprika, rød peber, snap ærter, sojasovs, fiskesauce, tamari, pinjekerner, fløde, parmesan, ricotta, mozzarella og fetaost, rejer, kylling, oksekød, italiensk pølse og pancetta. Det opbevares 3-6 måneder, når det opbevares helt et køligt og tørt sted. Når den er skåret, skal Spaghetti squash pakkes ind i plastik og afkøles i op til to dage.
Etnisk / kulturel info
Spaghetti squash blev først opdaget i Kina og var en populær grøntsag på landet i det nordlige Manchuria, Kina i 1920'erne. Der er fundet billeder af Manchuria-området, der skildrer en kvinde med sit barn, der skærer spiraler af Spaghetti squash ved hjælp af en stang på en savhest. Kødet blev ofte opsamlet fra squashene på denne måde og derefter hængt op og efterladt for at tørre ud i solskinnet. Den tørrede squash var en nærende fødekilde, der ville vare i de kolde vintermåneder.
Geografi / Historie
Squash er hjemmehørende i Mellemamerika og blev introduceret til resten af verden via opdagelsesrejsende og handelsruter til lands og til søs. Spaghetti squash blev først registreret i Manchuria, Kina i 1850, og mens den nøjagtige oprindelse af, hvordan squashen ankom i Kina, er ukendt, var den en velkendt fødekilde til landsbyer og blev først introduceret til Japan i 1921 af Aichi Prefectural Agricultural Forskningsstation. I 1934 udviklede Sakata Seed Company i Japan en forbedret sort og var den første til at markedsføre Spaghetti squash under navnet Somen Nankin kommercielt. W. Atlee Burpee og Co. bragte derefter squashen til Nordamerika i 1936 og solgte frø i deres katalog under navnet Vegetabilsk spaghetti. Squashen var ikke umiddelbart populær, og det tog flere år at vinde berømmelse, især under Anden Verdenskrig, da den blev brugt som erstatning for pasta på et tidspunkt, hvor forarbejdede fødevarer var sværere at få. I dag er Spaghetti squash bredt tilgængelig på landmændsmarkeder, købmænd og gennem online frøkataloger i Nordamerika, Mellemamerika, Sydafrika, Europa, Asien og Australien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Californien | 775-450-7235 |
| Broer ved Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Markedet af Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Sugar Bear Enterprises | San Diego CA | 925-383-3623 |
| Det rene og farverige køkken | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Petes Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Spaghetti Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Spaghetti Squash ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
vaniljesaus æble sæson i Indien
 University District Farmers Market Farias Organic Farm Burlington, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For cirka 60 dage siden, 1/09/21 Delings kommentarer: Fantastisk parret med nattefarver, så det er altid et hit, når det dampes og bruges som erstatning for pasta :)  Hele fødevaremarkedet Nær vedEugene, Oregon, USA Cirka 136 dage siden, 24/10/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Ca. 292 dage siden, 22-05-20 Delers kommentarer: Spaghetti Squash er på lager hos Specialty Produce  Hollywood Farmer's Market Persefone gård Libanon, ELLER Tæt påPortland, Oregon, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delings kommentarer: Min favorit spaghetti alternativ, en fornøjelse ristet med hvidløg rød sauce og svampe!  Vejen La Carreta Supermarkeder 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com Nær vedVilla Park, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 1/25/20  Mors marked og køkken Mors marked og køkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com Nær vedCosta Mesa, Californien, USA For cirka 411 dage siden, 24/1/20 Delings kommentarer: Organisk.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedChandler, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20  Power Road Farmers Market Power Road Farmers Market 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com Nær vedGranitrev Vista, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com Nær vedGranitrev Vista, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20  Naturlige købmænd Naturlige købmænd - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com Nær vedGilbert, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20 Delings kommentarer: Organisk.  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20  Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20  Bashas ' Bashas 'købmand - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20  Ballard Farmer's Market Farmhouse Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, USA Cirka 479 dage siden, 17/11/19 Delings kommentarer: Den perfekte enkelt servering har fremragende smag og stranding kvaliteter dejlige som en pasta erstatning!  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 Tæt påLa Jolla, Californien, USA For ca. 528 dage siden, 29.9.19  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com Nær vedLa Jolla, Californien, USA For cirka 542 dage siden, 15/9/19  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Californien 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 553 dage siden, 9-04-19 Delings kommentarer: Vinter squash kommer ind!  Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delings kommentarer: Spaghetti squash på Dekalb Farmers Market  Slagteri Casa Maria Maria hus 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19  Richmond Producere Richmond producere marked 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Golden Producere Golden Producere 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 607 dage siden, 7/12/19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 I nærhedenAnaheim, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Stater Bros. Markets Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Bristol Farms La Jolla Nær vedLa Jolla, Californien, USA Cirka 705 dage siden, 04-05-19 |
