Beskrivelse / smag
Den koreanske melon er oval formet med dybe jævnt fordelt, hvide lineære suturer, der løber i længderetningen langs den gule skorpe. Dens gennemskinnelige hvide kød bærer en trio af frøhulrum, der har en meget koncentreret sødme. Når det er modent, vil melonens kød have en subtil sød smag svarende til en pære- eller honningdugmelon. Dens aroma er delikat og ren. Selvom almindeligt serveret skrællet, er melonen kendt for at være fuldstændig spiselig, da dens hud er meget tynd og dens frø er små. Det er meget letfordærveligt og anbefales at spise inden for en uges høst.
Årstider / tilgængelighed
Koreanske meloner er tilgængelige i sensommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Den koreanske melon er medlem af familien Cucurbitaceae og videnskabeligt klassificeret som Cucumis melo L. sort makuwa. Den koreanske melon er også kendt som Chameh melon, Golden melon, Oriental melon, Japanese cantaloupe og Sun Jewel. Som et resultat af deres ideelle melonvoksende klima er Seongju Country i den nordlige Gyeongsang-provins den dominerende kultivator af koreansk melon i Korea. Det er også hjemsted for det koreanske melonøkologicenter, et udstillingsrum, der viser den koreanske melons historie og dyrkning.
Næringsværdi
Sun Jewel meloner er rige på vitamin A og C. Som de fleste meloner er de en rig kilde til naturlig hydrering, der består af op til tre fjerdedele fugt.
Ansøgninger
Koreanske meloner serveres bedst kølet med den gule skorpe skrællet af og de søde frø og pith intakt. Hak og tilsæt til søde eller salte salater, server ovenpå desserter eller med yoghurt som morgenmadsartikel. Pureret kan den bruges til at fremstille smoothies, is eller andre frosne desserter. Brug under moden koreansk melon til at fremstille hurtige sylteagurk eller kimchee. Koreansk melon passer godt sammen med agurk, mynte, ingefær, citrus, bær, litchi, rejer, kokosmælk, fetaost og chilipulver. Når det er skåret, afkøles det i en plastikpose eller forseglet beholder og forbruges inden for to til tre dage.
Etnisk / kulturel info
I Kina er den koreanske melon kendt som Huangjingua eller Tian Gua, i Japan som Makuwa, i Korea som Chamoe, i Frankrig som Cantaloup Du Japon og i Vietnam som Dura Gan. I Korea er melonen lavet til en pickle kendt som chamoe jangajji.
Geografi / Historie
Koreanske meloner mistænkes for at have sin oprindelse i Indien og derefter senere vej til Kina via Silkevejen. Det menes også, at nogle sorter kan have været et resultat af vilde meloner, der voksede i det gamle Kina. Den koreanske melonplante er tørkebestandig, forudsat at den dyrkes i fugtfast jord.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer koreansk melon. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mad Mayhem | Koreansk melonfrugtskål | |
| Den sorte peberkorn | Koreansk melonpopsicle | |
| Smag med øjnene | Koreansk melon og rejer | |
| 500 lækre sandwicher | Syltet koreansk melon |
For nylig delt
Folk har delt koreansk melon ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien For cirka 550 dage siden, 9/07/19 Delings kommentarer: korea melon i superindo depok centrum  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 I nærhedenDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dage siden, 24-08-19 Delings kommentarer: Koreansk melon på Buford Farmers Market  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 568 dage siden, 20.8.19 Delings kommentarer: Koreansk melon på Superindo Cinere Depok  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com Nær vedFosterby, Californien, USA For cirka 583 dage siden, 8/05/19  KP asiatiske marked KP asiatiske marked 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com Nær vedEmeryville, Californien, USA Cirka 584 dage siden 8/04/19  99 Ranch Market 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com Nær vedAlbany, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  San Pablo International Supermarked San Pablo Supermarked 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Nær vedSaint Paul, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/02/19  Manila Orientalsk marked Manila Orientalsk marked 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 I nærhedenDaly City, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Richmond New May Wah Supermarked 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 Tæt påSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Woori Food Market Woori marked 1528 Filmore Street San Francisco 94115 415-673-9887 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Hiep-Thanh marked Hiep-Thanh marked 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 Tæt påSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhedenkrone, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19  Lotte Market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 I nærhedenLa Crescenta-Montrose, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19  Sundt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 Tæt påIrvine-Mesa, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 21-06-19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Atlas World Fresh Market Nær vedPoway, Californien, USA For cirka 722 dage siden, 19/3/19 Delings kommentarer: Koreansk melon spottet på Atlas World Fresh Market. Jungle Jims internationale marked Nær vedFairfield, Ohio, USA Cirka 726 dage siden, 14-03-19 |
