| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Barese schweizisk chard er en dværgvariant af den grønne grønne blad. Den har tykke, lyse hvide bladstængler toppet af mørkegrønne, blanke lansformede blade. Bladene er glatte og har let krøllede kanter. Barese schweizisk chard høstes ofte omkring 25 centimeter højt, selvom bladene kan vokse op til 45 centimeter i højden. De grønne er sprøde og ømme, smagen noget spinatlignende og ikke alt for bitter. De hvide ribben af Barese Swiss Chard er knasende og kan sammenlignes med de andre Swiss Chard-sorter.
Årstider / tilgængelighed
Barese schweizisk chard er tilgængelig om foråret og gennem sommermånederne.
Nuværende fakta
Barese schweizisk chard er en arvestykke, botanisk kendt som Beta vulgaris var. cicla. (cicla-underarten er til alle chards). Den bladgrønne er i roefamilien, ligesom alle schweiziske chard-sorter, der dyrker spiselige toppe og stængler uden den spiselige rod. Barese schweizisk chard er en hurtigt voksende babybladsort, der også kan bruges, når den er fuldvoksen. Den italienske sort kaldes lejlighedsvis 'evig spinat', selvom den slet ikke er relateret til spinat. Det betragtes som en 'evig' type på grund af muligheden for flere høst, når planten skæres lige over jorden. Denne sort af schweizisk chard er også kendt som Liscia (eller glat) Barese chard eller Barese silverbeet.
Næringsværdi
Barese schweizisk chard, ligesom andre chard-sorter, er en god kilde til vitamin A, C og K. Det er også en god kilde til fiber, kalium, mangan, jern og vitamin E. Barese schweizisk chard indeholder gavnlige mineraler og har antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. Schweizisk chard betragtes som en af de mest næringsrige grøntsager på planeten.
Ansøgninger
Barese schweizisk chard kan bruges frisk, sauteret eller kogt. Både blade og stilke kan bruges sammen eller separat. Kogende hakkede greener og stilke blødgør stilkene. Tilsæt hakket Barese schweizisk chard til salater sammen med andre salatgrøntsager. Kombiner hakket chard med gedeost, hvidløg, urter og pancetta til fyld til kød, grillet ost, ravioli eller som topping til toast. Sautee Barese schweizisk chard i olie og hvidløg som en sideskål eller kombiner med kartofler og rodfrugter til en hash. Brug den italienske chard til quiche og tærter, den parrer godt sammen med æg. Barese schweizisk chard opbevares i køleskab i op til 5 dage, når den pakkes tæt i en plastikpose.
Etnisk / kulturel info
Barese schweizisk chard blev udvalgt og plantet som en del af middelhavsbiomet på Englands største miljøbesøgsattraktion, Eden Project. Eden Project er en uddannelsesmæssig velgørenhedsorganisation og destination i Cornwall, England. Projektets placering inkluderer forskellige biomer, der blev bygget på stedet for et gammelt krater- og lermine. Eden åbnede i begyndelsen af 2001 og har verdens største indendørs regnskov, flere forskellige økosystembiomer, og det giver flere læringskurser gennem partnerskaber med lokale skoler og virksomheder. Succesen og populariteten af den Barese schweiziske chard tjente det til en plads blandt 33 andre produkter, der tilbydes gennem Franchi Seeds i deres Eden Project-frøserie.
Geografi / Historie
Barese schweizisk chard blev udviklet som en babybladsort i Italien. Middelhavsregionen er fødestedet for schweizisk chard, på trods af sit almindelige navn. Barese schweizisk chard bruges i hele Italien af kokke og hjemmekokke og er populær for sin hurtige væksttid og smag. Den kolde-tolerante Barese schweiziske chard vil vokse om vinteren i regioner med milde klimaer og udvide dens tilgængelighed. Barese schweizisk chard findes mere almindeligt i de køligere nordlige klimaer i Europa, Middelhavet og Nordamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Barese Swiss Chard. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| B & G-produkter | Barese Swiss Chard - Easy Stir Fry |
For nylig delt
Nogen delte Barese Swiss Chard ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 707 dage siden, 04-03-19 Delings kommentarer: Coleman Family Farms |
