Beskrivelse / smag
Baby rød Romaine salat er lille til medium i størrelse med en langstrakt form og stive, opretstående blade. De tætpakkede, jævnt formede hoveder er forbundet med en central blancheret base, og de skeformede blade er mørkegrønne med nuancer af bronze, rød og lilla. De indvendige blade har en lysere nuance og er typisk lysegule til grønne med en tynd ribbe i midten. De ydre blade er brede og glatte med mange folder og folder, og den faste ribbe er knasende, saftig og saftig. Baby rød Romaine salat er sprød og øm med en meget mild, neutral smag.
Årstider / tilgængelighed
Baby rød Romaine salat er tilgængelig året rundt med højsæsoner om foråret og efteråret.
Nuværende fakta
Baby Red Romaine-salat, botanisk klassificeret som Lactuca sativa, er en lille, løvbladet, yngre version af den populære modne salat, der tilhører familien Asteraceae. Baby rød Romaine salat er det generelle navn, der gives til en bred vifte af salater, herunder rouge d'hiver, cimmaron, valentine og prangende ørred, og dyrkes i marker fyldt med hoveder, der vokser tæt sammen og høstes på mindre end to måneder efter plantning. Da hovederne høstes, inden de når modenhed, er de mere kompakte, ømme og knasende, men tilbyder stadig mange af de modne salaters ernæringsmæssige egenskaber. Baby rød Romaine salat er værdsat for sin bidstørrelse og bruges ofte frisk i babysalatblandinger med andre grøntsager som spinat, schweizisk chard, japansk sennep og arugula til at skabe dynamiske blandinger med søde eller bitre smag.
Næringsværdi
Baby rød Romaine salat indeholder vitamin A, C og K, kalium, jern, fiber, beta-caroten, mangan og folat.
Ansøgninger
Baby rød Romaine-salat er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som braising og let kogning. Bladene kan bruges friske og revet til salater, især Cæsarsalater, eller de kan bruges som dyppekar til saucer, dips og fyld. De kan også lagdelt på sandwich, burgere og i indpakninger for ekstra crunch eller bruges som mini-skaller til tacos. Ud over friske præparater kan Baby Red Romaine-salat modstå høj varme, hvilket gør den velegnet til at grille, stege med kogte grøntsager og kød, tilføje til supper og hugge og blande i stegepande. Baby Romaine salat passer godt sammen med avocado, paprika, agurker, tomater, dragon, persille, mynte, chili peber, hvidløg, løg, skalotteløg, oliven, fetaost, parmesanost, sorte bønner, bulgur, quinoa, brun ris, fjerkræ, bøf, fisk, rejer, tofu, æg, citron, creme fraiche, jordnødder, balsamicoeddike og rødvinseddike. Bladene holder op til en uge, når de pakkes ind i papirhåndklæder for at absorbere overskydende fugt og opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet. Det anbefales også at holde bladene væk fra ethylenproducerende frugter, da gassen for tidligt kan visne salaten.
Etnisk / kulturel info
Den røde Romaine-sort kendt som outredgeous var en af de første salatsorter, der blev dyrket med succes i rummet. Forskere har forsket og studeret en måde at give astronauter en bæredygtig kilde til næringsstoffer på rumstationen. Den indeholdte have bruger røde, grønne og blå LED-lys til at dyrke salaten på cirka treogtredive dage, og Red Romaine blev valgt på grund af dets høje indhold af anthocyanin, som kan hjælpe med at beskytte astronauterne mod stråling og miljøbelastning.
Geografi / Historie
Romainesalat er hjemmehørende i Middelhavet og Mellemøsten og vokser siden oldtiden, og dets to mest genkendelige navne er afledt af de pavelige haver i Rom og De Ægæiske Øer. Oprindeligt betragtet som et ukrudt i Middelhavet, er Romainesalat dokumenteret som en af de ældste kendte dyrkede sorter, der er blevet dyrket i mindst 5.000 år. I dag findes Baby Red Romaine bredt i supermarkeder, landmændsmarkeder og specialbutikker i Asien, Europa, Australien, Afrika, Nordamerika og Sydamerika.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Red Romaine Salat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Food Network | Cæsarsalat med rød Romaine | |
Bitchin Camero | Bøf & Tofu Salatindpakninger med Bulgur-salat | |
Bonapetit | Baby Romaine og varmrøget laksesalat |
For nylig delt
Folk har delt Baby Red Romaine salat ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. sted NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Nær vedSeattle, Washington, USA For ca. 279 dage siden, 06-06-20 Delings kommentarer: Smuk, farverig og yum! Queen Anne Farmers Market Orange Star Farm 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 516 dage siden, 10/10/19 Delers kommentarer: Let, sprød og øm - det bedste fra begge verdener :) Lazy Acres Market Nær vedEncinitas, Californien, USA Cirka 696 dage siden, 14-04-19 Delings kommentarer: Frisk babyrød Romaine-salat til en forårssalat! Lille italiensk marked Mike - JR Organics 1-760-330-6812 Tæt påSan Diego, Californien, USA Cirka 697 dage siden, 13-04-19 |