Beskrivelse / smag
Poh Pohan-blade kan høstes i flere modenhedsfaser, når de er små eller store og har en bred, flad og ægformet til elliptisk form. Bladets overflade er mørkegrøn, let krøllet med folder og folder og bærer 1-3 fremtrædende årer. Kanten af bladene er også tagget, og bladene udsender en lys, behagelig aroma. Poh Pohan-blade er sarte og sprøde med en vegetabilsk, grøn smag blandet med subtile tærter og astringerende noter.
Årstider / tilgængelighed
Poh Pohan blade er tilgængelige året rundt i Sydøstasien.
Nuværende fakta
Poh Pohan blade, botanisk klassificeret som Pilea melastomoides, vokser på en urteagtig plante, der hører til Urticaceae familien. Indfødt i Sydøstasien er Poh Pohan-blade især populære på øen Java, hvor de dyrkes i køligere voksende regioner og importeres til markeder i større byer som Jakarta. De skarpe, unge blade er en populær frisk ingrediens til at afbalancere tungere retter bestående af ris, kød og saucer. Poh Pohan er også undertiden skrevet som Pohpohan og er begunstiget for sin friske, grønne smag, der ofte bruges rå i salater og på vegetabilske plader.
Næringsværdi
Poh Pohan-blade er en glimrende kilde til calcium og indeholder vitamin B1 og vitamin C. Bladets antioxidantindhold kan også hjælpe med at øge immunforsvaret og beskytte kroppen mod eksterne miljømæssige aggressorer kendt som frie radikaler.
Ansøgninger
Poh Pohan-blade er bedst egnede til rå applikationer, da deres sarte smag og skarpe natur fremvises, når de indtages frisk uden for hånden. Bladene høstes almindeligvis når de er unge og indarbejdes i friske grønne salater eller lalapan, som er en plade grøntsager, der serveres som tilbehør til saucer og stegte retter. Poh Pohan blade bruges også som en frisk wrap til fyld med hakket rejer eller tempeh. Når de er pakket ind, er de grønne ruller overtrukket med mel og traditionelt stegt for at skabe et sprødt, salte ydre. Disse stegte ruller serveres populært som forretter eller som en sprød sideskål. Poh Pohan-blade passer godt sammen med salat, kål, agurk, basilikum, tomater, bønner, kød som kylling, svinekød, oksekød og fisk, rejer og ris. Bladene skal bruges straks for at få den bedste kvalitet og holder 2-7 dage, når de opbevares i en løst forseglet plastpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Indonesien bruges Poh Pohan-blade primært i lalapan, også kendt som lalap, som er en plade med friske grøntsager, der serveres med stegt mad og risretter. Grøntsagerne forbruges ofte med sambal, som er en pasta-lignende, krydret krydderi, der skaber dybde af smag kombineret med den sprøde, strukturelle komponent i grøntsagerne. Lalapan serveres traditionelt med stegt kylling eller fisk gennem lokale gadesælgere, og grøntsager som agurker, salat, basilikum, aubergine, kål og andre blade vises pænt på pladerne med Poh Pohan til at forbruge som en udsættelse for de mere betydningsfulde retter . Poh Pohan-blade bruges også medicinsk i Indonesien og menes at hjælpe med at øge fordøjelsen og berolige mavebesvær.
Geografi / Historie
Poh Pohan blade er hjemmehørende i Sydøstasien og har vokset vild siden oldtiden. I dag er de urteagtige planter forblevet lokaliserede til tropiske og subtropiske klimaer og dyrkes i lille skala gennem små gårde og i hjemmegårde. Poh Pohan-blade findes på lokale markeder i udvalgte regioner i Indien, Thailand, Vietnam, Cambodja, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Filippinerne, Taiwan og Japan. Bladene på ovenstående fotografi blev set i South Tangerang nær Jakarta på øen Java.
For nylig delt
Folk har delt Poh Pohan Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvor kommer halo-appelsiner fra
 Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien For ca. 47 dage siden, 21/1/21 Delings kommentarer: poh pohan forlader  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 280 dage siden, 6/02/20 Delers kommentarer: poh hedensk  blok m firkantet karrefour Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For cirka 399 dage siden, 20-05-20 Delings kommentarer: poh pohan efterlader i carrefour blok m syd jakarta  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For ca. 496 dage siden, 31/10/19 Delers kommentarer: poh pohan forlader ved superindo cinere depok  LotteMart bintaro sydtangerang Nær vedPondok Pucung, Banten, Indonesien Omkring 522 dage siden, 10-04-19 Delers kommentarer: poh pohan efterlader på lottemart |
