Beskrivelse / smag
Noni-blade er elliptiske, mørkegrønne spiselige blade. De vokser til 20 til 40 centimeter lange, med 7 til 25 centimeter brede. De er pinnately veined, og er blanke på de øverste sider. Noni-blade vokser skiftevis på stængerne på Noni-træet, som når omkring 10 meter i højden. Noni-blade har en bitter, skarp smag. Når de skæres, har de en ammoniaklignende duft.
Årstider / tilgængelighed
Noni-blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Noni er botanisk klassificeret som Morinda citrifolia L. Noni blade kaldes også indiske mulberry blade, Bai-yo blade og Mengkudu blade. De høstes almindeligvis fra baghaven snarere end købes i supermarkedet. Som med Noni-frugten ses Noni-blade som en generel sundhedstonic.
Næringsværdi
Noni blade indeholder flavanoider, proteiner, saponin og tanniner. De er rige på A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin, D-vitamin og vitamin E. De har antiinflammatoriske, antibakterielle, antifungale og antioxidante fordele og har vist sig at hjælpe med at forbedre fordøjelsen.
Ansøgninger
Noni-blade spises bedst kogte. De kan blancheres eller omrøres. De parrer godt med kokosmælk og findes i karryretter og supper i forskellige køkkener, fra thailandske til vietnamesiske. I det tahitiske køkken pakkes fisk ind i Noni-blade inden bagning. For at forberede dem til brug skal du først vaske bladene og derefter fjerne dem fra deres stilke. Rul dem op og skær dem i strimler. Noni-blade tørres også ofte og bruges derefter som te. Noni-bladte har en behagelig, mild grøn te og kakaolignende smag. For at opbevare Noni-blade skal du placere dem i en løs pose i køleskabet, hvor de holder i højst 2 dage.
Etnisk / kulturel info
Noni-blade bruges i de traditionelle helbredelsesteknikker i Polynesien. I Tonga fortæller en legende, at guden Maui er blevet helbredt, efter at Noni-blade er anbragt på hans krop. I traditionelle lægemidler på øerne bruges de til at behandle nedskæringer og blå mærker. På Hawaii og Tahiti siges blade at have positive virkninger på gigt, infektioner, diabetes og hypertension. Noni-blade opvarmes og påføres derefter brystet til behandling af hoste i kinesisk medicin.
Geografi / Historie
Noni er en pantropisk plante. Dens nøjagtige oprindelse er ukendt, men det antages først at være fundet i Sydøstasien og Australien. I dag vokser den på de polynesiske øer, Melanesien, Central- og Sydamerika, Bahamas, Bermuda og i dele af Florida og Afrika. Planten er kendt for at være i stand til at overleve barske forhold og kan vokse på koralatoller eller basaltiske lavastrømme.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Noni-blade. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Find opskrifter | Noni Leaf Fried Rice |
For nylig delt
Nogen delte Noni Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 håbet om en herlig bekasi Nær vedØst-Jakarta, Special Capital Region of Jakarta, Indonesien For cirka 466 dage siden, 30/11/19 Delings kommentarer: Noni forlader i håb om ære i Bekasi |
