| Food Buzz: Blomkåls historie | Lyt |
| Madfabel: blomkål | Lyt |
Beskrivelse / smag
Blomkål består af tæt bundne klynger af blomster, der danner et tæt hoved, svarende til broccoli. Ligner et klassisk træ i form spirer klyngerne fra stilke, der er fastgjort til en enestående central hvid stamme. Stænglerne og bagagerummet er faste og ømme og blomsterne har en tæt, men alligevel blød og smuldrende struktur. Dens smag er mild med subtile korsblomstrede og nøddeagtige søde nuancer, en smag, der forstærkes, når den ristes. Hele blomkålen, dens blade, bagagerum, stilke og blomster er alle spiselige.
Årstider / tilgængelighed
Blomkål er tilgængelig året rundt med en højsæson i de sene vintermåneder.
Nuværende fakta
Blomkål, botanisk navn Brassica oleracea var. botytis, der tilhører planteordren Capparales, er en kølig sæsonbiennale. I modsætning til broccoli udvikler blomkål normalt ikke sideskud, hvorfor det skal høstes ordentligt og konsekvent, før det modnes. Når enkeltblomster spirer, forringes kvaliteten hurtigt.
Næringsværdi
Blomkål er høj i både fiber og C-vitamin, med en halv kop blomster der giver næsten halvdelen af det daglige behov for vitamin C.Det indeholder også en hel del vitamin A, folat, calcium og kalium samt selen, som fungerer med C-vitamin til at styrke immunforsvaret. Cruciferous grøntsager såsom blomkål er udråbt for deres høje niveau af kræftbekæmpende fytokemikalier kendt som glucosinolater.
Ansøgninger
Blomkål kan spises rå eller tilberedes på flere måder, herunder dampet, ristet, stegt og syltet. For at forhindre, at blomkål og andre hvide kødgrøntsager, såsom salsify og knoldselleri, bliver brune inden tilberedning, skal blomkålen blødes i mælk og vand med en dosis citronsaft. Blomkåls relativt milde smag passer godt sammen med stærke krydderier som kardemomme, spidskommen, karry, safran, hvidløg, løg, ingefær, havsalt og peber. Når det er kogt eller dampet, kan det pureres ind i en fløjlsagtig struktur, der passer til supper, tilbehør og indarbejdes i saucer. Brug inden for få dage efter køb for optimal friskhed, struktur og smag.
Geografi / Historie
Blomkål dyrkes fra frø. Der er fire hovedgrupper, som det er klassificeret under: Italiensk, asiatisk, nordeuropæisk og vesteuropæisk. Det har set mange transformationer gennem århundrederne. Dens forfader er den vilde kål, der stammer fra Lilleasien og ser mere ud som grønkål og grønkål.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Petes Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Ketch Grill og vandhaner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
| Dynamisk ernæring | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Foran Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Den italienske drøm | San Diego CA | |
| Søstre Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Lokalt tryk på hus og køkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Åbent gym-hvide ris | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Blind dame | San Diego CA | |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Gamle kasinobanketter | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Og der går du! Fransk Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Ægte mad-mode-dal | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA | 619-226-6254 |
| Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| By og land San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Kande | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Lejrbål | Carlsbad CA | |
| Pop Pie Co. (køkken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Bierhaven | Encinitas, Californien | 760-632-2437 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Stillehavskystens spiritus | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Wayfarer Brød | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Det blå hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
| Fisk 101 | Encinitas, Californien | 760-943-6221 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Græs nederdel | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca. | 360-556-3032 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Hott rod | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | CA-visning | 760-420-7764 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Møgunge | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Lokale grønne | Solana Beach, CA | 858-504-0332 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Pandemisk pizza | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Vinhvelv & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Plottet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Fredstærter | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Miltons delikatesser, grill og bageri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ordinære aktier | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Hvede og vand | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Starlite køkken | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Hjemme og væk - Den gamle bydel | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Taverna på stranden | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-755-5292 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Californien | 775-450-7235 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Det rene og farverige køkken | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Knotty Barrel - Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Portside Pier (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Jujus Kitchen | Dejligt CA | 619-471-5342 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Formørkelseschokolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fisk 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-212-8751 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Solterra Winery + køkken | Encinitas, Californien | 858-245-6146 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Harley Gray køkken og bar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Baghave køkken og tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Køkkener for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Californien | 858-735-3093 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tahona (køkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Ristet brød | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| JSIX amerikansk restaurant og bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Heldig søn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer blomkål. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt blomkål ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 59 dage siden, 1/10/21 Delings kommentarer: Hvid blomkål fra Suncoast Farms  Al farabi avenue 77/8, Almaty, Kasakhstan Væsentlig gourmet Al farabi avenue 77/8, Almaty, Kasakhstan Californien, USA For cirka 90 dage siden, 12/09/20 Delings kommentarer: Rainbow blomkål fra Spanien  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 280 dage siden, 06/03/20 Delings kommentarer: Dejlig stor hvid blomkål fra Suncoast Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 334 dage siden, 10-10-20 Delings kommentarer: Frisk fra marken!  Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 349 dage siden, 26-03-20 Delings kommentarer: Blomkål ❤️  Avlermarked Avlermarked 454 Willamette St. Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ Nær vedEugene, Oregon, USA For cirka 369 dage siden, 3/06/20  Super Indo Cinere Depok Nær vedCiputat, Banten, Indonesien Cirka 437 dage siden, 29/12/19 Delings kommentarer: blomkål ved superindo cinere depok  Kramat teak marked Nær vedCibubur, Jakarta, Indonesien Cirka 599 dage siden, 20-07-19 Delers kommentarer: Største frugtmarked i Asien + grøntsager  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Omkring 678 dage siden, 5/02/19 Delings kommentarer: Blomkål lokalt dyrket 🤤 |
