| Food Buzz: Tomatens historie | Lyt |
Beskrivelse / smag
Datterini-tomater er kendetegnet ved deres søde, rige smag og indbydende aroma. De er små i størrelse med en langstrakt form, der ligner en dato, hvilket er, hvordan de fik deres navn. Deres hud er tykkere end de fleste tomater, og den huser færre frø, hvilket betyder mere kød. Ligesom cherrytomater har Datterini-tomater en høj syre, som modner til en smagfuld sødme med et højere sukkerniveau end de fleste andre sorter. De busklignende tomatplanter producerer frugten i klynger på så meget som et dusin og modner variabelt i klumpen.
Årstider / tilgængelighed
Datterini-tomater fås på forsommeren til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Navnet Datterini betyder 'små dadler' på italiensk og henviser til sortens ekstremt søde smag og lille størrelse. De kan også sælges som Datterino, formodentlig navnet på navnet, og der findes både røde og gule sorter. Som alle tomater er Datterini-tomater medlemmer af Solanum-familien og kaldes botanisk Solanum lycopersicum.
Næringsværdi
Datterini-tomater er rige på mineraler, citronsyre og vitamin A, B og C. Tomater udfører afgiftende og regenerative handlinger på kropsvævsceller og er specielt gavnlige for degenerative problemer og arteriosklerose. Tomater er kendt for deres rige koncentration af lykopen, som er det stof, der er ansvarlig for den røde farve af tomater. Lycopen er en naturlig antioxidant, der kan beskytte kroppen mod aldring og er endda blevet undersøgt for dets evne til at beskytte mod visse typer kræft.
Ansøgninger
Datterini-tomater er fantastiske til at spise friske og rå, hovedsagelig brugt til fremstilling af bruschetta og salater. Bare smed ind med salater for at tilføje en smule farve og sødme, spis frisk sammen med koldt kød og bløde oste eller top-off en pizza med en spredning af Datterini og friske urter. Datterini-tomater er også velsmagende, når de er kogte, og er perfekte til at forberede en lækker tomatsauce til parring med pasta, grøntsager, fisk, kødboller og frisk ost. Datterini-tomater har angiveligt en god holdbarhed. Som alle tomater skal du opbevare dem væk fra direkte sollys ved stuetemperatur, indtil de er helt modne, hvorefter nedkøling kan forhindre yderligere modning og bremse nedbrydningsprocessen.
Etnisk / kulturel info
Datterini-tomater bruges ofte i Italien til konservering og konservering, og de gennemgår en streng produktionsproces med plantning, høst og opbevaring. Hermetiseringsprocessen dateres tilbage til slutningen af det 18. århundrede i Frankrig, da behovet for en stabil fødekilde til militæret blev afgørende, og kejser Napoleon Bonaparte tilbød en pengepræmie for et gennembrud i konserveringen af mad.
Geografi / Historie
Datterini-tomater findes hovedsageligt i Italien med forskellige stammer, der kommer fra bestemte regioner i landet. Tomater er ømme, så sørg for at du venter, indtil al fare for frost er gået, før du planter udenfor.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Datterini-tomater. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Datterini-tomater ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 286 dage siden, 28-05-20 Delings kommentarer: Datterini tomater kirsebær  Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 349 dage siden, 26-03-20 Delings kommentarer: Datterini tomatkirsebær  Ostene på det centrale marked Nær vedFirenze, Toscana, Italien For cirka 512 dage siden, 15/10/19 |
