Beskrivelse / smag
Covington søde kartofler er små til mellemstore i størrelse og er lange, slanke og aflange i form med tilspidsede ender med en gennemsnitlig diameter på 5-8 centimeter. De har også en svag kurve til deres noget ensartede form, og huden er glat med en tydelig rosenfarvet nuance og plettet med små mørkebrune pletter. Kødet er fast, tæt og en levende orange, der forbliver lyst, når det koges. Covington søde kartofler er fugtige og cremede og tilbyder en salt sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Covington søde kartofler er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Covington søde kartofler, botanisk klassificeret som Ipomoea batatas 'Covington,' er en ny sort fra North Carolina, der hurtigt bliver den søde kartoffel, der vælges til kommerciel produktion. Disse kartofler får anerkendelse for deres lange opbevaringstid, ensartede form og modstandsdygtighed over for sygdomme.
Næringsværdi
Covington søde kartofler er en fremragende kilde til vitamin A, vitamin C, jern, calcium og fiber.
Ansøgninger
Covington søde kartofler er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som mash, bagning og stegning. De kan bruges rå og strimles over salater, eller de kan steges eller bages i traditionelle søde kartoffelgryderetter og serveres som en selvstændig sideskål. Covington søde kartofler kan også bages, piskes og krydres med kardemomme og muskatnød eller ristes i olivenolie og børstes med en kanel og honningkalkglasur for at skabe en sød skål. Covington søde kartofler passer godt sammen med urter som basilikum, rosmarin, koriander, persille og dild, krydderier inklusive spidskommen, karrypulver og paprika, salte kød som kylling, skinke, and og svinekød og hvidløg, ingefær, porrer, citroner, svampe, persimmons og balsamico. Covington søde kartofler holder op til en måned, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted. Undgå at opbevare disse rødder i køleskabet, da temperaturen ændrer smagen.
Etnisk / kulturel info
Covington søde kartofler tegner sig for omkring 85% af sød kartoffelproduktion i North Carolina og fortsætter med at vokse i popularitet. Restauranter i USA favoriserer denne sort på grund af sin ensartede form og størrelse. Denne ensartethed giver restauranter mulighed for nøjagtigt at tildele plads til hver madvare på en tallerken og forhindrer uoverensstemmelser mellem de forskellige spisesteder, der bestiller den samme ret. Andre varianter kan ikke give pålidelige størrelser og former, hvilket skaber problemer for restauranter for at bevare et sammenhængende image. Som et resultat er Covington sød kartoffel blevet den mange forskellige valgmuligheder i mange restauranter i hele USA, hvilket tilskynder til endnu mere kommerciel produktion.
Geografi / Historie
Covington søde kartofler er en ny sort udviklet i North Carolina af videnskabsmand Henry M. Covington i begyndelsen af 2000'erne. Covington skabte sorten gennem en række krydsningsforsøg på North Carolina State University og sendte den til at blive dyrket og prøvet regionalt i 2006. Covington søde kartofler er overvejende populære i det sydlige USA, men kan også findes på landmændsmarkeder og specialitet købmænd over hele landet.
For nylig delt
Folk har delt Covington søde kartofler ved hjælp af appen Specialprodukt til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Poway Farmers Market Hamlow Ranches Postboks 898 Denair CA 95316 209-664-1447 I nærhedenPoway, Californien, USA For ca. 683 dage siden, 27.4.19  Poway Farmers Market Hamlow Ranches Postboks 898 Denair CA 95316 209-664-1447 I nærhedenPoway, Californien, USA For ca. 690 dage siden, 20.4.19  Poway Farmers Market Hamlow Ranches Postboks 898 Denair CA 95316 209-664-1447 I nærhedenPoway, Californien, USA For ca. 690 dage siden, 20.4.19  Leucadia Farmers Market Olivares Miguel And Sons PO Box 637 Delhi CA 95315 Tæt påEncinitas, Californien, USA Cirka 710 dage siden, 31-03-19 |
