Mamoncillo (spansk kalk)

Mamoncillo

Oplysninger om Mamoncillo (spansk kalk) inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Mamoncillo, eller spanske limefrugter, vokser i klynger af 12 eller flere frugter i slutningen af ​​grene af store grønne, grønne træer. Individuelle grene fjernes, og frugterne sælges ofte i klynger. De små frugter måler 3 til 4 centimeter i diameter og er næsten perfekt runde. Den tynde hud er glat, sej og læderagtig med lejlighedsvis fremspring overfor stammeenden. Pulpen har et gelatinøst og skinnende udseende, der ligner en litchi. Kødet omtales som “aril” og kan variere i farve fra laks-orange til lysegul. Det klæber til et stort hvidt frø (nogle gange to) i midten af ​​frugten. Umoden Mamoncillo kan være sur og have en let 'behåret' struktur. Når Mamoncillo er moden, er papirmassen sødt sur og kan sammenlignes med en krydsning mellem en kalk og en litchi.

Årstider / tilgængelighed




Mamoncillo er tilgængelige i sommermånederne.

Nuværende fakta




Mamoncillo, eller Spanish Limes, som de er kendt som i USA, fik deres navn fra deres lighed med små umodne limefrugter. Deres lighed med limefrugter er begrænset til udseende. Botanisk omtalt som Melicoccus bijugatus (og undertiden Melicocca bijuga), de små grønne frugter går under mange navne i deres oprindelige region. De kaldes Quenepas i Puerto Rico, Mamones i El Salvador og Gineps på Jamaica og Guyana. Mamoncillos er ikke en citrusfrugt i stedet, de er relateret til den mere almindelige litchi og rambutan. Det latinske navn oversættes bogstaveligt talt til 'honningbær'. Frugten betragtes som en drupe, en frugt med en ydre kødfuld del, der omgiver en hård skal, der indeholder et frø, svarende til de fleste stenfrugter.

Næringsværdi


Mamoncillo er en god kilde til vitamin A og C samt calcium, fosfor og fiber. De små frugter indeholder også tryptophan, som hjælper med at producere serotonin. Mamoncillo er også en god kilde til phenolforbindelser, der fungerer som vigtige antioxidanter. Frugtmassen er blevet brugt til at hjælpe med at behandle fordøjelsesproblemer og hypertension i Caribien.

Ansøgninger


Mamoncillo spises oftest frisk lige ud af huden. For at spise en Mamoncillo skal du bide i eller punktere den tynde hud, så den kan skrælles tilbage for at udsætte papirmassen. Den bedste måde at spise det på er at sprænge hele frugten i munden og suge papirmassen fra frøet. Frøene kan steges og spises som kastanjer. De små frugter kan også bruges til at fremstille drikkevarer, desserter og gelé. Skrællet Mamoncillo kan tilsættes til lige store dele sukker og vand og simres for at lave en simpel sirup til brug i desserter og drikkevarer. I Puerto Rico er frugterne gennemblødt i rom og sukker for at gøre en sød alkoholholdig drink. I Ecuador spises Mamoncillo med salt og chili. Saftene fra frugten kan plette, så vær forsigtig, når du spiser eller tilbereder. På grund af sin læderagtige hud holder Mamoncillo frisk i flere uger. Køling er ikke nødvendig, medmindre skræl fjernes.

Etnisk / kulturel info


De indfødte stammer i Caribien, Arawak, brugte saften fra Mamoncillo til at farve stof. Saftene efterlader en mørbrun, permanent plet. Ifølge lokal historie i Caribien, især Jamaica, lærte unge piger kunsten at kysse ved at spise Guineps. En anden legende siger, at hvis en kvinde opdager to frø i sin Quenepas, er hun bestemt til at have tvillinger.

Geografi / Historie


Mamoncillo er hjemmehørende i det nordlige Sydamerika og Caribien, især Colombia og Venezuela, og øerne lige ud for deres kyster. De vokser hovedsageligt i tropiske områder og findes i nogle dele af det tropiske Afrika og Stillehavet. De små grønne frugter dyrkes kommercielt i den meget sydlige del af Florida i USA og i nogle hjemhaver. Mamoncillo findes i slutningen af ​​sommeren i specialbutikker, der serverer caribiske og cubanske smag i det nordøstlige USA.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Mamoncillo (spansk kalk). Den ene er nemmest, tre er sværere.
Fru Dessert Monster Mamoncillo Shampoo
Den pige laver sund mad Guinep Juice (spansk kalk)

For nylig delt


Folk har delt Mamoncillo (spansk kalk) ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del Pic 56066 Woodmans fødevaremarked Woodmans marked
2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com Nær vedRent vand, Wisconsin, USA
Cirka 252 dage siden, 7/01/20
Delers kommentarer: Dominikansk dyrket

haymana producerer markedsandele møller md 21117 Nær vedGlyndon, Maryland, USA
For cirka 553 dage siden, 9/03/19
Delings kommentarer: Mamoncillo (spansk kalk) spottet på haymana producerer markedsbesiddende møller md 21117.

Del billede 50777 Rincon Latino Rincon Latino
12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com Nær vedSaint Paul, Californien, USA
For cirka 585 dage siden, 8/02/19

Del billede 49956 Sasoun producerer Sasoun producerer
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA
For cirka 602 dage siden, 17-07-19

Del billede 49021 Vallarta Supermarked Vallarta Supermarkeder - Foothill Blvd
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577 I nærhedenSan Fernando, Californien, USA
Cirka 620 dage siden, 29-06-19

Del billede 48603 Vallarta Supermarked Vallarta Supermarkeder - Lincoln Ave
2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801
714-300-0778 I nærhedenStanton, Californien, USA
For ca. 627 dage siden, 22-06-19

Del billede 48517 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 I nærhedenAnaheim, Californien, USA
For ca. 627 dage siden, 22-06-19

Del billede 48476 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street
409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 I nærhedenSaint Ana, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 21-06-19

Del billede 48168 Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 I nærhedenTampa, Forenede Stater
Cirka 635 dage siden, 14-06-19
Delings kommentarer: Guinep (Quenepas)

Del Pic 48069 1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA Nær vedEnglene, Californien, USA
For cirka 638 dage siden, 6/11/19
Delings kommentarer: â € œ LA Exotic Fruits â € œ På det gamle LA Market Telefon: (805) 921-6130

Populære Indlæg