Capiro Kartofler

Capiro Potatoes





Beskrivelse / smag


Capiro kartofler har en ensartet størrelse og er aflange til cylindriske i form med et let fladt udseende. Den halvglatte hud er tynd, brun og fast med et par overfladiske øjne spredt over overfladen. Under overfladen er kødet tæt, vandigt og sprødt med en cremefarvet til lysegul nuance. Når de er kogte, har Capiro kartofler en stivelsesholdig konsistens, der skaber en blød og glat tekstur og udvikler en mild, jordagtig smag.

Årstider / tilgængelighed


Capiro kartofler er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta


Capiro kartofler, botanisk set et medlem af familien Solanaceae eller natskygge, er hjemmehørende i Sydamerika og dyrkes i bjergrige regioner i Columbia og Peru. Capiro-kartofler, der hovedsagelig dyrkes til kommerciel forarbejdning, eksporteres stærkt og er også kendt under navnene Diacol Capiro og R-12 Nera. Uden for forarbejdning og eksport er Capiro-kartofler en sjælden sort at finde, begunstiget af lokale sydamerikanske samfund for deres milde smag og bløde, bløde tekstur.

Næringsværdi


Capiro kartofler indeholder noget C-vitamin, kalium, magnesium, jern og fiber.

Ansøgninger


Capiro kartofler bruges generelt til kommerciel forarbejdning, lavet til frosne fødevarer, men de er også velegnede til kogning, stegning og bagning. Kartoffelens stivelsesholdige konsistens kan hjælpe med at tykke supper og gryderetter, og huden kan holdes på i madlavningsprocessen for at tilføje næringsstoffer og smag. Capiro kartofler kan også laves til pommes frites, som er en almindelig madlavningsmetode i Peru til servering med ristet kød, eller de kan bages hele og serveres som en fyldende sideskål. Capiro kartofler passer godt sammen med majs, bønner, paprika, chili, kød som svinekød, oksekød, fjerkræ og lam, quinoa og ris. Knoldene opbevares 3-5 uger, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.

Etnisk / kulturel info


Capiro kartofler blev betragtet som noget af en eksperimentel sort for at hjælpe med at øge landbrugsindtægterne i Sydamerika. Kartoffeldyrkning har kæmpet i de sidste par årtier i lande som Peru og Colombia på grund af et stort antal landmænd, der plantede deres afgrøder samtidigt, hvilket skabte et overskud af kartofler. Dette driver igen prisen ned og skaber en ujævn produktflow gennem året. I Colombia blev Capiro-kartofler plantet af tredjepartsfirmaer for at hjælpe med at uddanne landmænd om landbrug til kommerciel eksport og forarbejdning. Dette hjalp med at skabe en ny indtægtsstrøm for landmænd ud over salg af friske knolde og udviklede en ny tidsplan for landmænd til at plante og høste for at imødekomme kommercielle krav. I dag bruges Capiro-kartofler stadig i lille skala, men er blevet overskygget af nyere sorter, der er mere modstandsdygtige over for rødme.

Geografi / Historie


Capiro kartofler menes at være hjemmehørende i Columbia og blev udviklet af det colombianske landbrugsinstitut eller ICA. Knoldene blev frigivet til markedet i 1968 og kan findes på lokale markeder i Colombia, Peru, Venezuela og Ecuador.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Capiro kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Kristines køkken Bedste cremet kartoffelsuppe
Madlavning LSL Let linser kartoffelsuppe
Køkkenet er min legeplads Kielbasa kartoffelsuppe

For nylig delt


Folk har delt Capiro Kartofler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57531 Medellin Colombia Exito Exprees Mall Indiana
Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia
574-604-6467
Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia
For cirka 112 dage siden, 18/11/20
Delings kommentarer: Papa Capira, er i øjeblikket i høst i Colombia

Del billede 55480 Medellin Colombia Mercandu Supermarked
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia
For ca. 326 dage siden, 17.4.20
Delers kommentarer: En af de vigtigste indtægtskilder i disse dage med beredskab er feltsektoren.

Del billede 55446 Medellin Colombia Mercandu Supermarked
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia
For cirka 335 dage siden, 4/09/20
Delings kommentarer: Papa capira dyrket i det øvre område af bjerget, der omgiver byen Medellín

Del billede 55409 Medellin Colombia Mercandu Supermarked
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia
For cirka 349 dage siden, 26-03-20
Delings kommentarer: Papa capira vokset i udkanten af ​​byen Medellín

Del billede 55148 Jumbo Santa Fe Supermarked Jumbo Santa Fe
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia
For cirka 376 dage siden, 28/2/20
Delers kommentarer: Produceret af ekspertbondehænder vælges det bedste af høsten for at skabe den bedste smag

Del Pic 55063 Carulla Carulla Oviedo Medellin
Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia
034-604-5164
https://www.carulla.com/ Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia
For cirka 377 dage siden, 27/2/20
Delings kommentarer: Capira kartofler er hjemmehørende i Colombia ..

Populære Indlæg