| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Mild i smag og varierer i størrelse fra baby til medium til stor, mexicansk squash har en lysegrøn tynd, øm spiselig hud. Det er næsten frøfrit og dets velsmagende kød er hvidere og sødere end courgette. Formet lidt som courgette, denne sort er ofte større og mere aflang.
Årstider / tilgængelighed
Mexicansk Squash er tilgængelig fra juni til oktober.
Ansøgninger
Ideelt valg til stir-fries. Ingen afskalning kræves. Føj til ristede, sauterede eller grillede grøntsagsmedier.
Etnisk / kulturel info
Calabacitas er en yndlingsret i Mexico lavet med mexicansk squash, ost, løg og friske havertomater.
Geografi / Historie
Mexicansk squash, undertiden kaldet tatuma squash, dyrkes lokalt på Coleman Farms, Carpinteria, Californien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer mexicansk squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Skinnytaste | Stegepande mexicansk courgette | |
| Enkle daglige opskrifter | Pasta med mexicansk squash og rød paprika |
