Lilla kartofler

Purple Potatoes

Oplysninger om lilla kartofler inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Lilla kartofler varierer i størrelse og er aflange til runde i form og har en gennemsnitlig diameter på 10-15 centimeter afhængigt af sorten. Disse knolde kan let identificeres ved deres pulserende, blækfarvede hud, og de kan have en glat til rødbrun tekstur, en noget ensartet til indrykket profil og har overfladiske til mellemstore øjne spredt over overfladen. Det stivelsesholdige kød spænder fra en dyb, mættet, solid lilla til lilla med hvide striber til et hvidt og violet marmoreret udseende. Når de er kogte, er lilla kartofler tætte med en udtalt jordagtig, sød og nøddeagtig smag.

Årstider / tilgængelighed




Lilla kartofler er tilgængelige året rundt med højsæson om efteråret.

Nuværende fakta




Lilla kartofler, botanisk klassificeret som Solanum tuberosum, er et generelt navn, der omfatter snesevis af arvestykke og konventionelle sorter, herunder Purple Peruvian, All Blue, Congo, Vitilette og Purple Majesty. Lilla kartofler dyrkes i både indenlandsk og kommerciel kapacitet og er for nylig steget i popularitet på grund af et markedskift for antioxidantrige fødevarer. Ud over ernæringsmæssig næring bruges lilla kartofler også som et naturligt farvestof i frugtdrikke, vitaminvand og is.

Næringsværdi


Lilla kartofler er en fremragende kilde til kalium, C-vitamin, vitamin B6 og antioxidanten, anthocyanin, som er blevet undersøgt som en immunsystemforstærker.

Ansøgninger


Lilla kartofler er bedst egnet til kogte applikationer såsom ristning, kogning, bagning, braering, mashing, grillning og stegning. Lilla kartofler bruges populært i supper, gnocchi og kan koges og serveres med laks, æg og grønne bønner i en Nicoise salat. De kan også skives i pommes frites eller chips og moses for at gøre levende violette sideretter. Lilla kartofler kan også koges, knuses, bages og serveres med creme Fraiche, dips, cashewsauce eller tomatbaserede saucer. Lilla kartofler passer godt sammen med salte urter og hvidløg, rødt kød som svinekød og fjerkræ, både rige og milde oste, andre stivelsesholdige grøntsager som majs og afskallede bønner, artiskokker og salatgrøntsager. Lilla kartofler opbevares i en til to uger, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.

Etnisk / kulturel info


Lilla kartofler er blevet værdsat i sydamerikansk kultur som 'mad af guder' i århundreder, men disse knolde er for nylig vokset i popularitet i vestlig kultur på grund af dens unikke, livlige farve og sundhedsmæssige fordele. I 2017, hvor sociale medier blev en fremherskende metode til kommunikation i USA, deler forbrugerne fotos af pulserende lilla kartoffelretter og formidler information om knoldens ernæringsværdi meget hurtigere end før. Med stigningen i øjeblikkelig informationsudveksling findes lilla kartofler ikke længere kun i restauranter, men bruges også til sund hjemmelavet mad til at skabe retter til at imponere og underholde.

Geografi / Historie


Den lilla kartoffel er hjemmehørende i Peru og Bolivia og spredte sig til Europa i det 16. århundrede, da spanske søfolk samlede sig og brugte knoldene til at helbrede skørbuk i lange sejladser. Lilla kartofler blev for nylig introduceret til USA i midten af ​​1980'erne og blev først populære i Los Angeles for sin alsidighed, sundhedsmæssige fordele og livlige farve. I dag dyrkes lilla kartofler kommercielt i Sydamerika, Nordamerika og Europa og kan findes på specialbutikker og lokale landmændsmarkeder.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Omstillingsbordets restaurant og bar Oceanside CA 760-807-7446
MOOS 101 Solana Beach, CA 858-342-5495
Petes Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Mesa College San Diego CA 619-388-2240
La Costa Resort & Spa Hovedkøkken Carlsbad CA 760-930-7063
Bobs specialkød Escondido CA 760-839-6850
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Tahona (køkken) San Diego CA 619-573-0289
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Organiske minder San Diego CA 804-366-5703
Alexander er den 30. San Diego CA 858-774-3062
Monark Del Mar CA 619-308-6500
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Blue Water Seafood Market og Grill San Diego CA 619-497-0914
Rosen San Diego CA 619-572-7671
Farm Friske måltider CA-visning 760-707-2383

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer lilla kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Han har brug for mad Hasselback kartofler med rødbeder & peberbærsalt
Bitchin Camero Poblano & lilla kartoffelsuppe med røget paprikaolie og koriander yoghurt
Det optimale køkken Ristede lilla kartofler med hvidløg og parmesan
Blackberry Babe Sprøde ristede lilla kartofler med sjalottløg og purløg
Green Envi Smadrede lilla kartofler
En ond visp Lilla kartoffel morgenmadspande
Bev Cooks Lilla Gnocchi med rosmarin smør
det enkle køkken Lilla kartoffel og kikærtsalat med citron dild TAHINI klædedragt
Fooduzzi Crispy Vegan Smashed Kartofler
Mor elsker at bage Lilla kartoffelroser
Vis de andre 22 ...
Hun kan lide mad Ristede lilla kartofler med citron-, dijon- og timiandressing
Bobbis Kozy Kitchen Purple Potatp Puffs
Gå mejerifri Lilla kartoffel-spisekål
Food Fidelity Sprød ovnbrændt lilla kartoffelfries
Lækre dage Blå Vitelotte kartoffelchips med cheddarost
Ingen ske nødvendig Rustik efterår pastinakk & lilla kartoffelmos
Det lovlige køkken Hvidløgsristede lilla kartofler
Overfyldt køkken Spring Kartoffelsalat med asparges og ærter
Middag i zoologisk have Den patriotiske burger
Urban afhjælpning Ristede lilla kartofler med æblecidereddike
Nellie's Free Range Eggs Osteagtig lilla kartoffel og kålhash
Foodies køkken Lilla kartoffelgratin
Sund langsom madlavning Vegansk krydret sød lilla kartoffelbagt havregryn
Levende søde øjeblikke Blå kartoffelmos
Spinat Tiger Citron Dijon ristede lilla kartofler
Simpelthen gourmet Lilla kartoffelchips
Krydret til smag Gaffelknuste lilla kartofler
Et par laver mad Lilla kartoffelsalat
Grøntsager redder dagen Halloween Vegan Deviled Purple Potatoes
Den nye baguette Pan-Fried lilla kartofler med koriander Gremolata
Hej Florentina Lilla kartoffelsalat
Stryge dig Brændt hvidløg lilla kartoffelmos

For nylig delt


Folk har delt lilla kartofler ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

hvornår kommer stjernefrugt i sæsonen
Del billede 57697 Specialprodukter Specialproduktion Farmers Market i nærhedenSan Diego, Californien, USA
For cirka 88 dage siden, 12/12/20

Del billede 57586 Ballard Farmer's Market Olsen Farms
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com Nær vedSeattle, Washington, USA
For ca. 101 dage siden, 29-11-20
Delings kommentarer: Højt i antioxidanter og ærligt talt min favorit i hashbrowns :)

Del billede 57009 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA
For cirka 170 dage siden, 21.9.20

Del billede 56986 University District Farmers Market Alvarez Organic Farms
300 Murray Rd Mabton WA 98935
509-830-5242

http://www.alvarezorganic.com Nær vedSeattle, Washington, USA
For ca. 172 dage siden, 19.9.20
Delings kommentarer: Kendt for deres dybe lilla farve og søde smag. Elsker disse ovnbrændte!

Del billede 55665 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA
For cirka 289 dage siden, 25-05-20
Delers kommentarer: Friske lilla kartofler!

Del billede 55500 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA
Cirka 319 dage siden, 25-04-20
Delings kommentarer: Lilla kartofler fås hos Specialty Produce!

Del billede 55162 Dane County Farmers 'Market - Winter Driftless Organics
52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655
1-608-624-3735
https://driftlessorganics.com Nær vedMonona, Wisconsin, USA
For cirka 375 dage siden, 29/2/20

Del billede 54597 University District Farmers Market Olsen Farms
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com Nær vedSeattle, Washington, USA
For cirka 396 dage siden, 2/08/20
Delings kommentarer: Højt i antioxidanter med en dejlig blød tekstur - disse er perfekte til stegning eller bagning :)

Del billede 53294 Union Square Greenmarket Mountain Sweet Berry Farm
Postboks 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
Nær vedNew York, Forenede Stater
For cirka 432 dage siden, 1/03/20
Delings kommentarer: New York-dyrkede, lilla kartofler !!

Del billede 46424 Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet
10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com Nær vedSan Diego, CA, USA
For cirka 729 dage siden, 3/12/19
Delings kommentarer: Lilla kartofler spottet på Farmers Market Outlet.

Populære Indlæg