| Valdivia | Hjemmeside |
| Babe gårde | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Baby Green patty pan squash er underkopformet og ligner næsten en legetøjstop med flossede kanter. Dens farve er lyse til mørkegrønne med svage limegrønne striber og en grøn spids med stilk ved sin blomstrende. Dens kød er sprød og cremet hvidfarvet med et fugtigt frøhulrum. Dens smag er milde og noget græsklædte med en sød finish. Yngre sommer squash vælges frem for moden squash, da deres frø næsten ikke er udviklet, og kødet har et højere fugtindhold, mens modent squashs hud bliver tørrere og tykkere, og dens smag kan falde, endda blive bitter. Ud over plantens frugt er bladene og blomsterblomsterne også spiselige.
Årstider / tilgængelighed
Baby Green patty pan squash fås året rundt med en højsæson i sommermånederne.
Nuværende fakta
Baby Green patty pan squash er botanisk en del af Cucurbita pepo og et medlem af familien Cucurbitaceae. Også kendt som en flosset type sommer squash baby Grøn patty pan kaldes undertiden kammusling eller scallopini squash. Baby bøfpande squash kan findes i grøn, gul og hvid farve. Skønt det bruges som en grøntsag i det kulinariske landskab, er botanisk bøfepande en frugt, da dens kød bærer plantens frø.
Næringsværdi
Baby Green patty pan squash er kendt for sit høje vandindhold. De indeholder også nogle af vitamin A og C samt magnesium, folinsyre og kalium. De fleste næringsstoffer i baby Green patty pan squash er placeret i skallen af squashen.
Ansøgninger
Baby Green patty pan squash kan bruges rå eller koges i en række præparater. De kan dampes, ristes, sauteres, grilles, braiseres og bages. Deres tynde hud behøver ikke at blive fjernet, da den er delikat nok til at forbruge, men sørg for at fjerne dens ru stilk. Baby Green patty pan squash kan bruges hel, skåret eller udhulet og fyldt. Det kan også pureres og tilsættes supper, saucer og karryretter. Det kan bruges ombytteligt i mange opskrifter, der kræver courgette. Dens smag passer godt sammen med sommergrøntsager som tomater, majs, hvidløg og aubergine, med friske og tørrede urter som oregano, basilikum og purløg, med olivenolie, ristet kylling, grillet kød og skaldyr og med mozzarella og parmesanost. Høstet, når det er umoden baby Grøn bøfeskål er delikat og som følge heraf ikke en opbevaringsrig frugt. For at få den bedste smag, skal den bruges kort efter høsten, for at opbevare den tør og nedkølet og brug inden for en uge.
Etnisk / kulturel info
'Baby' squash-sorter blev specifikt populære i USA i 1980'erne, da babygrøntsager som gulerødder blev en kulinarisk tendens. Forbrugere, der er ivrige efter at lave måltider derhjemme, der modellerede det, de så på tv-madlavningsshow og i deres yndlingsrestauranter, skabte et behov for denne lille gourmetgrøntsag. Navnet 'bøfepande' kommer fra squashformen, der minder om den klassiske krympede bageplade.
Geografi / Historie
Medlemmer af Cucurbita-slægten, såsom baby Green patty pan squash, menes at være hjemmehørende i Mesoamerica. Squash kom først til Spanien og Italien via opdagelsesrejsende, der havde rejst i den nye verden. De sommer squashvarianter af squash, vi kender i dag, udviklede sig overvejende i Italien og fandt vej til USA i 1920'erne. Baby Green patty pan squash er en let at dyrke sort, og af alle baby squash sorter producerer mest frugt pr. Plante sammenlignet med andre kultivatorer. I USA dyrkes størstedelen af kommercielt tilgængelig baby squash i Syd- og Mellemamerika.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Solterra Winery + køkken | Encinitas, Californien | 858-245-6146 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| K n B Vinkældre | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Green Patty Pan. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Baby Green Patty Pan ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Brentwood Farmers 'Market Land friske urter i nærhedenSawtelle, Californien, USA For cirka 493 dage siden, 11/03/19  Issaquah Farmers Market Grønne kiwier Fall City, WA tæt påNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA For cirka 578 dage siden, 8/10/19 Delers kommentarer: Smuk og YUM !! Jeg hjerte frisk, lokal squash :)  Monterey marked Monterey marked 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Nær vedBerkeley, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Tæt pågamle mission, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19  Magnolia Farmers Market Mariposa Farm Everson, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA Cirka 634 dage siden, 15-06-19 Delings kommentarer: YUM og delish i saucer og karryretter !!  Specialprodukter Specialprodukter 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 653 dage siden, 27-05-19 Delers kommentarer: Smuk Baby Green Patty Pan Squash  Santa Monica Farmers Market Sarah - klog 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 665 dage siden, 15-05-19 Delers kommentarer: Weiser Family Farms  Santa Monica Farmers Market Gøg 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 672 dage siden, 5/08/19 Delers kommentarer: Beylik Farms |
