| Valdivia | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Long Scarlet radise har mellemstore til korte grønne toppe, der har minimal vækst, så roden kan få det meste af plantens opmærksomhed. Long Scarlet radiser har en lang, tilspidset rod, der vokser meget lige og kan nå op til 18 centimeter lang. Taproot har en dyb, skarlagenrød hud og et skarpt, ømt hvidt kød. Long Scarlet radiser har en mild smag, der ikke er så krydret eller skarp som andre radise sorter.
Årstider / tilgængelighed
Long Scarlet radiser fås i foråret og efteråret.
Nuværende fakta
Long Scarlet radiser er en arvestykke af Raphanus sativus. Frøkataloger i slutningen af det 19. og det tidlige 20. århundrede beskriver Long Scarlet radise som 'den fineste lange røde radise med en dejlig smag'. Long Scarlet radise kaldes også undertiden Cincinnati Market radise eller Extra Long Scarlet Short Top radise.
Næringsværdi
Long Scarlet radise deler mange af de ernæringsmæssige fordele ved mere almindelige runde radise sorter. De lange røde rødder er en god kilde til calcium og kalium samt vitamin C og B6. Den indeholder andre mineraler såsom mangan og kobber. Long Scarlet radiser indeholder gavnlige kostfibre og folat.
Ansøgninger
Long Scarlet radiser kan spises enten rå eller kogte. Vask de lange rødder under koldt vand og fjern rodhår. Toppen af radiserne kan tilføjes til salater eller bruges sammen med andre greener. Skær Long Scarlet radiser og tilsæt til salater eller stegt retter. Hele lange skarlagede radiser kan skæres i længderetningen og serveres på crudité-fade. Formen er ideel til brug med dips. Kombiner tyndt skåret Long Scarlet radise med tyndt skiver agurk, urter og æblecider for en hurtig salat. Steg eller smør Long Scarlet radiser med andre rodfrugter eller kød. For at bevare kan Long Scarlet radiser syltes med andre radiser. Long Scarlet radiser opbevares i op til to uger i køleskabet, når de er pakket løst i plast.
Etnisk / kulturel info
Flere virksomheder til konservering af frø har bemærket, at denne sort er faldet ud af favør de seneste år og langsomt bliver en sjældenhed blandt grøntsager, der er tilgængelige til plantning eller køb. En sort betragtes som et arvestykke, hvis dets oprindelse kan spores mere end 100 år tilbage. Arvestykkesorter er ofte dem, der er overført gennem en familie, generation efter generation. Flere frøfirmaer findes for at hjælpe med at opretholde biodiversiteten blandt de arter, der er tilgængelige til forbrug.
Geografi / Historie
Long Scarlet radise har en oprindelse, der kan gå tilbage til midten af 1800-tallet Amerika. Denne sort er kun tilgængelig gennem visse frøvirksomheder i dag, specifikt virksomheder, der er dedikeret til at gemme og bevare arvestykker. Long Scarlet radiser blev sandsynligvis udviklet eller opdaget af avlere i nærheden af Cincinnati, hvorfor et af dets almindelige navne inkluderer navnet Ohio by. Radiser er blandt nogle af de letteste grøntsager, der kan dyrkes, og de er blevet dyrket siden før romersk tid. Long Scarlet radiser findes i hjemmegårde og gennem små gårde på lokale landmændsmarkeder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Long Scarlet Radish. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Jeg trækker vejret, jeg er sulten | Ristede radiser |
For nylig delt
Nogen delte Long Scarlet Radish ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Cardenas Cardenas marked 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 I nærhedenkrone, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 30-06-19 Delings kommentarer: Fantastisk farve |
