Beskrivelse / smag
RubyFrost æbler er mellemstore til store frugter med en noget ensartet, rund form. Huden er glat, halvtyk og blank med en gulgrøn base dækket af mørkerød rødme. Under overfladen er kødet hvidt, fast, skarpt og saftigt og omslutter en lille central kerne fyldt med ovale, sortbrune frø. Rubyfrost æbler har en mild og afbalanceret, sødt syrlig smag. Smagen forbedres efter et par ugers opbevaring, hvorfor denne sort faktisk plukkes om efteråret og opbevares i flere uger, inden den frigives på markedet om vinteren.
Årstider / tilgængelighed
RubyFrost æbler fås om vinteren.
Nuværende fakta
RubyFrost æbler er en moderne sort af Malus domestica udviklet af Cornell Universitys avlsprogram og markedsført af Crunch Time Apple Growers i staten New York. RubyFrost-æbler er foretrukne for deres letvoksende natur, og æblerne forbliver på træet, når de er modne. Træerne vokser godt i upstate New York, hvor RubyFrost oprindeligt blev opdrættet. Dette æbles forældre inkluderer braeburn og efterår skarpe sorter. RubyFrost er tæt beslægtet med en anden sort udviklet på samme tid af Cornell, kendt som snapdragon.
Næringsværdi
RubyFrost æbler indeholder C-vitamin, kalium, bor og forskellige fytokemikalier. De indeholder også omkring en femtedel af den daglige anbefalede værdi af kostfibre, der er nøglen til at holde fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system sundt.
Ansøgninger
RubyFrost æbler er bedst egnet til frisk spisning, bagning og saucer. Æblerne indeholder et højt indhold af C-vitamin, hvilket bremser huden fra at blive brunet, når de skæres op, hvilket gør dem til et godt valg til salater, snacks og andre friske anvendelser. RubyFrost-æbler kan også bages i tærter eller tærter, idet de bevarer deres form og smag og kan parres med klassiske æblevarianter som kanel, muskatnød og nødder.
Etnisk / kulturel info
Selvom de fleste æbler gennem historien er skabt, når en landmand opdager en chance for frøplante, gennemgår mere moderne sorter en streng videnskabelig avlsproces. Forskere er konstant på udkig efter æbler, der er sygdoms- og tørkebestandige, har forbedret smag og er lette at sende og markedsføre. Når der opdrættes æbler som RubyFrost, krydser opdrættere forskellige sorter og planter frøene i de resulterende æbler. Nogle gange kan tusinder af frø plantes for at teste. Efter at have ventet flere år på, at træerne skulle bære frugt, bestemmer forskerne, om nogen har produceret æbler af høj kvalitet, som de gerne vil fortsætte med at dyrke. RubyFrost var en af disse kimplanter, der bestod testen på Cornell University avlsprogram og har endelig gjort det på markedet.
Geografi / Historie
Som flere andre æblevarianter er RubyFrost resultatet af et avlsprogram på et universitet. Denne særlige sort blev udviklet af Cornell University i en 17-årig proces. Landmænd plantede først RubyFrost i 2011. Siden det første optræden på markedet i 2014, har mange æblebønder dyrket denne sort i upstate New York. Salget af RubyFrost er steget år efter år.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer RubyFrost Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte RubyFrost æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Sprouts Farmers Market Nær vedLa Jolla, Californien, USA For cirka 705 dage siden, 04-05-19 |
