| Food Buzz: Pears History | Lyt |
| Madfabel: pærer | Lyt |
Producent
| O'Dells organiske frugtplantage |
Beskrivelse / smag
Den stumpe næsten runde organiske Comice-pære, udtalt kuh-MEES eller co-MEECE, genkendes let ved sin karakteristiske squatform. Lysegul eller kedelig grøn, dens skrøbelige hud er markeret med rødbrune pletter eller en rød rødme på kinden. Denne pære er uovertruffen i tekstur og er ekstra saftig og ikke engang svagt grynet. Sødt og aromatisk, dets cremet hvide kød er lækkert i munden. Det siges at være den sødeste og mest smagfulde pærer.
Årstider / tilgængelighed
Tjek for tilgængelighed.
Næringsværdi
Pærer giver kostfibre, noget C-vitamin, høje niveauer af pektin og bor. Undersøgelser viser, at pektin hjælper med at hæmme visse kræftformer. Bor fremmer stimulering af elektrisk aktivitet i hjernen og hjælper med at fastholde calcium i kroppen. En pære indeholder ca. 100 kalorier. At spise fem daglige portioner frugt og grøntsager mindsker chancerne for kræft. En nylig undersøgelse viste, at at spise ni eller ti daglige portioner frugt og grøntsager kombineret med tre portioner fedtfattige mejeriprodukter var effektive til at sænke blodtrykket.
Ansøgninger
En temmelig delikat pære, Comice er ikke en god kandidat til madlavning. Serveret med Brie, Camembert eller Stilton-ost, denne saftige frugt er en perfekt lukning for et måltid. Tilsæt denne søde for at forbedre brøndkarse eller spinat salater. Parrer godt med rosiner. Dyp ispæreskiver i hindbær, abrikos eller jordbærsauce. For en uforglemmelig smagsoplevelse, nedsænk pæreskiver i karameldyp. For en velsmagende let snack skal du skære halvdelen ud med papirmasse med en ske. Pærefekt bærbar, inkluderet i madkasser. Børn elsker pærer! Opbevares ved stuetemperatur. Opbevar moden frugt kun i køleskab en dag eller to. Chilling berøver en pære af sin saftige smag.
Etnisk / kulturel info
I Frankrig kaldes pæren kærligt poire i Tyskland: Birne i Italien: pera i Spanien: pera i Sverige: paron i Rusland: grusba i Polen: gruszka i Grækenland: achladi i Tyrkiet: armut i Persien: amrud i Kina: li in Japan: yonashi og i Rumænien kaldes pæren para.
Geografi / Historie
Lokalt dyrket i Californien i O'Dells Organic Orchard støtter Specialty Produce entusiastisk og støtter stærkt vores lokale avlere, landmænd, ranchere og den californiske landbrugsindustri. En populær fransk sort, Comice pærer blev udviklet i Frankrig omkring 1849 og betragtes som kongen af pærer på grund af deres ekstreme saftighed og lækre sødme. Pærens navn er en forkortelse for 'Doyenne du Comice', hvilket naturligvis betyder 'toppen af showet'. Washington State, Californien og Oregon er store producenter.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Julian Organic Comice Pears. Den ene er nemmest, tre er sværere.
