Beskrivelse / smag
Purple Sugar Apple er en tropisk eller undertiden subtropisk sammensat frugt, der er omtrent på størrelse med et baseball. Det har en tyk fløjlsagtig skorpe sammensat af knobbede segmenter, der giver det et skala-lignende udseende. Det udvendige er mørkeblå-lilla med magenta accenter langs kanten af de skællede plader. Det indre kød er saftigt og saftigt med en cremet hvid farve, der har lys lilla nuancer lige under huden. Det kommer fra hinanden i kødfulde koniske segmenter, der huser store uspiselige sorte frø. Når det er fuldt modent, giver Purple Sugar Apple en sukkerholdig sød aroma og er blød nok til at blive åbnet med bare fingrene. Dens smag ligner tropiske frugter som mango og ananas med bærlignende toner og en mærkbar vaniljecreme.
Årstider / tilgængelighed
The Purple Sugar Apple er tilgængelig midt på sommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Purple Sugar Apple kaldes også en række sweetsop eller vanillecreme æble, og i nogle lande ganske enkelt annon. Botanisk kendt som Annona squamosa, er det den mest udbredte af sine arter, herunder dens nære fætre cherimoya og atemoya. Faktisk blev sukkeræblet krydset med en cherimoya for at skabe atemoya-hybrid. Den lilla sort kan også virke rødlig og kan derfor kaldes et rødt sukkeræble eller mere specifikt ved sit officielle cultivarnavn, Kampong Mauve.
Næringsværdi
Ligesom andre sukkeræblevarianter er Purple Sugar Apple en god kilde til vitamin A og C, riboflavin, thiamin og niacin. Ekstrakter og afkog af bladene kan bruges til at hjælpe fordøjelsesproblemer og reumatiske smerter.
Ansøgninger
Purple Sugar Apple spises altid frisk uden for hånden, og det koges aldrig. For at forberede skal den spiselige hvide papirmasse fjernes fra den hårde ydre hud ved at øse med en ske eller blot med fingrene. Når frugten er renset for frøene, kan den serveres almindeligt som en simpel kølet dessert eller bruges til at smage is og rystelser. Gratis smagsoplevelser inkluderer passionsfrugt, kokosnød, papaya, banan, citrus, ingefær, bær, karamel, honning, dadler, macadamianødder, mandler, vanilje og citrongræs.
Etnisk / kulturel info
På samme måde som den grønne sort er frøene fra Purple Sugar Apple giftige og bruges som fiskegift, lusemorder og insekticid. Bladene er også et potent naturligt middel og bruges til behandling af sår, sår, dysenteri, fordøjelsesbesvær og reumatiske smerter.
Geografi / Historie
Sukkeræblet menes at være indfødt i Mellemamerika og Vestindien, hvor gamle indiske skulpturer skildrer de unikke tropiske frugter. Almindelig i de tropiske regioner rundt om i verden trives sukkeræbler også langs den sydøstlige og sydvestlige kyst af Florida, de varmeste dele af staten. Sukkeræblet er blevet undersøgt grundigt af indiske gartnere, der genkender ti forskellige typer, der varierer i farve, størrelse, form og smag. Den lilla sort er værdsat for både sin overlegne smag og dekorative landskabspleje.
