Beskrivelse / smag
Lilla Pepino-meloner er ovale og har en langstrakt form, der tilspidses til et punkt i slutningen. De er større end gule sorter og måler 15 centimeter lange og 6 centimeter brede. Den glatte hud er tynd, lys lilla og dækket af mørke lilla striber. Når det er fuldt modent, er kødet af en lilla Pepino-melon mørkegul til lys orange med en saftig, melonlignende struktur og sød, honningagtig aroma og smag. I midten er et lavt hulrum indeholdende små spiselige frø.
Årstider / tilgængelighed
Lilla Pepino-meloner er tilgængelige om sommeren og gennem efterårsmånederne.
Nuværende fakta
Lilla Pepino-meloner er tropiske frugter, der botanisk er klassificeret som Solanum muricatum. De er ikke meloner, og de er heller ikke relateret til meloner pepino frugter er i natskyggefamilien, relateret til tomat og aubergine. De kaldes undertiden Purple Melon Pear eller Pepino Dulce morado. I Indonesien kaldes de Buah Pepino og kaldes undertiden melodisk frugt. Den lilla sort er sjældnere end den gule sort uden for Andes-regionen, New Zealand og Indonesien.
Næringsværdi
Lilla Pepino-meloner er en god kilde til beta-caroten, C-vitamin og kalium og er rige på kostfibre. De hydrerer meget med vand, der udgør 95% af frugtens indhold. De lilla frugter indeholder flavonoider og phenoler, som giver antioxidantfordele. De er også lave på den glykæmiske skala og ideelle til dem med diabetisk diæt.
Ansøgninger
Lilla Pepino-meloner spises typisk rå og nedkølet. Huden på fuldt modne frugter er spiselig og kan efterlades eller fjernes afhængigt af smag. De kan skæres i kvartaler eller skiver. Pulpen kan skaffes fra huden og tilsættes til smoothies eller pureres til drikkevarer. Hele frugten kan saftes, selvom huden kan tilføje en smule bitterhed til smagen. Lilla Pepino-meloner er meget letfordærvelige og opbevares i 2 til 3 dage i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Malaysia findes Purple Pepino melon på markederne i Cameron Highlands, hvor de ofte sælges som “Cameron apple”. Frugten sælges primært til turister, der besøger øen, hvilket har givet kælenavnet 'turistfrugt.' Cameron Highlands ligger lidt over 150 km nord for Kuala Lumpur og er den største teproducerende region i Malaysia. Uden for dette område kaldes Purple Pepino melon Pepino Ungu på indonesisk.
Geografi / Historie
Lilla Pepino meloner er hjemmehørende i den Andesregion i Sydamerika, hvor de blev kaldt 'cachum' eller 'cachuma' af befolkningen i Colombia, Peru og Chile. Spanierne gav det navnet 'pepino', fordi det lignede en agurk og tilføjede deskriptoren 'dulce' for at skelne mellem de to. Spanierne bragte Pepino-meloner til Europa, og de blev bragt til New Zealand og Indonesien engang i det 19. århundrede. I Malaysia og Indonesien bruges frugterne også til medicinske formål og bruges ofte til behandling af fordøjelsesforstyrrelser. Newzealandske botanikere udvikler forbedrede lilla Pepino-melonsorter, som den store Hortcolomb. Lilla Pepino-meloner vokser et godt stykke over havets overflade i køligere, tempererede regioner og ses sandsynligvis i dele af Malaysia, New Zealand, Western Australia og Chile.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Purple Pepinos. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Festtidskrift | Agurksauce | |
| Min Berkeley Bowl | Seared Pepino Melon med Glass Noodle Salat |
For nylig delt
Nogen delte Purple Pepinos ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 629 dage siden 20-06-19 Delers kommentarer: Agurker |
