Beskrivelse / smag
Engelske ærter har en stor lysegrøn bælg, der omslutter fyldige, runde ærter eller bær. Bælgerne vokser på vinstokke, og i modsætning til sne og sukker er ærter for fibrøse til at være spiselige. Bælger skal først afskalles ved at snappe af enden og trække den fiberstreng langs bælgens længde. Hver bælg indeholder fem til otte smaragdfarvede ærter. Ærter har en øm men alligevel sprød tekstur og en sød ærtesmag. For at få den bedste smag tilberede eller fryse ærterne snart efter høstningen, begynder det høje sukkerindhold i ærterne at konvertere til stivelse, så snart ærterne plukkes fra vinstokken.
Årstider / tilgængelighed
En højsæson om foråret til den tidlige sommer, engelske ærter er tilgængelige året rundt med sporadiske huller i tilgængelighed hele året.
Nuværende fakta
Engelske ærter (Pisum sativum), også kendt som shell-ærter, grønne ærter og havenærter er en bælgfrugt og en del af familien Fabaceae. De fleste kommercielt solgte ærter er af den engelske ærtesort. I dag kommer kun fem procent af alle de grønne ærter, der er dyrket, friske på markedet, hovedparten af dem er dåse, frosne eller tørrede.
Næringsværdi
Friske engelske ærter er rige på vitamin A og vitamin B (især folsyre), calcium, jern, zink og kalium. Derudover indeholder de protein og fiber samt lutein, som det har vist sig at fremme et sundt syn. De indeholder også fytonæringsstoffer, som har antiinflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at forebygge diabetes, hjertesygdomme og gigt. For at bevare næringsstoffer bedst kan du bruge ærter rå eller tilberede dampet eller omrørt.
Ansøgninger
En alsidig vegetabilsk, friske engelske ærter er søde og ømme nok til at blive spist rå, men kan også tilberedes kogte. Afskallede ærter kan blancheres og pureres for at sprede eller dyppe. Tilsæt rå ærter til grønne og kornsalater. Deres søde, friske smag supplerer rig pasta og risotto samt krydrede karryretter og supper. Skaller af engelske ærter kan bruges til at tilføje smag til vegetabilsk lager. For at få den bedste smag og tekstur, skal du vente på at afskalne ærter, indtil du er klar til at bruge dem. Ærter kan også være afskallede og frosne, tørrede eller dåse til fremtidig brug.
Geografi / Historie
Ærter går tilbage til oldtiden og menes at være hjemmehørende i Europa og dele af Asien. Dyrkning af ærter menes at være begyndt i det syttende århundrede, da planteforædlere i England begyndte at udvikle nye og forbedrede sorter af havenærter. Den moderne engelske ærter blev navngivet som sådan på grund af overflod af nye sorter, der blev opdrættet der. På grund af deres lange holdbarhed rejste tørrede ærter til den nye verden med opdagelsesrejsende og blev en af de første afgrøder dyrket af tidlige kolonister. En østrigsk munk, Gregor Mendel, udførte berømte planteavlsexperimenter i anden halvdel af det nittende århundrede og brugte ærter som hans basis. Hans arbejde med ærtplanter opfattes som grundlaget for moderne genetik.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Ristet brød | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
| Starlite køkken | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Offentligt hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer engelske ærter. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt engelske ærter ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 2 dage siden, 3/08/21 Delers kommentarer: Engelske ærter fra Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 7 dage siden, 03-03-21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 29 dage siden, 2/09/21  Ærter engelsk Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia For cirka 231 dage siden, 21/7/20 Delings kommentarer: Vokset i Santa Elena-regionen forsyner Don Nicolás hver dag butikkerne med det bedste af sin høst  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Organic Farm Lompac, Californien. 805-737-7127 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 280 dage siden, 06/03/20 Delers kommentarer: Engelske ærter søde og lækre !!  Rionegro - Colombia Rogelios gård Rionegro Antioquia 320-789-4938 Tæt påMedellin, Antioquia, Colombia For ca. 283 dage siden, 5/30/20 Delings kommentarer: Bondegård med mangfoldighed i frugt og grøntsager  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Two Peas In A Pod 1-805-801-3370 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 287 dage siden, 27-05-20 Delers kommentarer: Søde engelske ærter fra to ærter i en bælg  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Organic Farm Lompac, Californien. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 315 dage siden, 29-04-20  Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 323 dage siden, 21-04-20 Delings kommentarer: Don Antonio organiserer ærten hver dag, han siger, det er en underholdende aktivitet  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 350 dage siden, 25-03-20 Delers kommentarer: Friske engelske ærter på Specialty Producere!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californien 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 357 dage siden, 18-03-20 Delers kommentarer: Engelsk ærter fås fra tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californien 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 364 dage siden, 3/11/20 Delings kommentarer: Kraftige engelske ærter kommer ind  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Californien 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 371 dage siden, 3/04/20 Delings kommentarer: Engelske ærter er i sæson nu  Santa Monica Farmers Market Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Danske ærter er i fuld gang så langt øjet kan se!  Medellin Wholesale Square Engros Plaza Medellin Colombia i nærhedenMedellin, Antioquia, Colombia For cirka 379 dage siden, 25/2/20 Delings kommentarer: Friske ærter fra gårde holder på pause  Draegers marked Draegers marked - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Nær vedDe høje, Californien, USA For cirka 380 dage siden, 24/2/20 Delers kommentarer: Sjælden at finde i butikkerne de sidste par år.  Burlingame Farmers Market Burlingame marked 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Nær vedBurlingame, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delings kommentarer: Sjælden at se disse dage.  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californien 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For ca. 385 dage siden, 19/2/20 Delers kommentarer: Er du kok ??? Gæt hvad der sker? Ærter sker. Få dem i menuen, mens de er så søde  Specialprodukter Specialproducer 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 412 dage siden, 23/1/20 Delers kommentarer: I sæson nu!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californien 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 413 dage siden, 1/22/20 Delings kommentarer: Engelske ærter sniger sig ind på markedet  Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai Farms Oxnard, Californien 1-805-240-6306 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 483 dage siden, 13/11/19 Delers kommentarer: Hvad !? Danske ærter ??? Du må tro det bedre!  Santa Monica Farmers Market Mike Fuller Oxnard, Californien 760-815-8346 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 546 dage siden, 9/11/19 Delers kommentarer: Danske ærter !! Hvad!!  Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms Oxnard, Californien 1-805-444-3444 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 553 dage siden, 9-04-19 Delers kommentarer: Ærter !! Hvad!!  Dean's Producere Dean's Producere 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com Nær vedSaint Matthew, Californien, USA For cirka 583 dage siden, 8/05/19  Chavez Supermarked & Taqueria Chavez Supermarked 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com Nær vedCherryland, Californien, USA Cirka 584 dage siden 8/04/19 Delings kommentarer: Sjældne i disse dage  Piemonte købmand Piemonte købmandsselskab 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com Nær vedOakland, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 Tæt påPacific Grove, Californien, USA Cirka 593 dage siden, 26-07-19  Parkside Farmer's Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco 94116 415-681-5563 Tæt påDaly City, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Noriega producerer Noriega producerer 3821 Noriega Street San Francisco 94122 415-564-0370 I nærhedenDaly City, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 Tæt påSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Mit marked Mit marked - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 Tæt påYorba Linda, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 29-06-19  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 658 dage siden, 22-05-19 Delers kommentarer: Smukke engelske ærter fra Tutti Frutti Farms!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 665 dage siden, 15-05-19 Delings kommentarer: Tutti Frutti Farms  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 672 dage siden, 5/08/19 Delings kommentarer: Tutti Frutti Farms  Det centrale grøntsagsmarked i Athen Traditionelt centralt marked i Athen Monastiraki i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Cirka 674 dage siden, 05-05-19 Delers kommentarer: Friske ærter! Virkelig?????  Santa Monica Farmers Market Chao - Stedsegrøn Fresno 559-385-4959 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 679 dage siden, 5/01/19 Delings kommentarer: Fresno Evergreen Farms  Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 Tæt påSyn, Californien, USA For cirka 704 dage siden, 04-06-19  99 Ranch Market Nær vedSan Diego, CA, USA Cirka 726 dage siden, 15-03-19 |
