Grapple æbler information, opskrifter og fakta

Beskrivelse / smag

Grapple® æbler er enten fuji eller gala æbler, der generelt har en oval, konisk, til rund form og er forbundet med tynde, fibrøse brungrønne stængler. Huden er glat, voksagtig, fast og har en grøn-gul base med broget rød rødme og striber. Under overfladen er kødet tæt, skarpt, saftigt og cremefarvet til hvidt og omslutter en central kerne fyldt med små, brun-sorte frø. Grapple® æbler er kendt for deres stærke drue-aroma, knasende konsistens og sød, frugtagtig og syrlig smag med noter af overensstemmelse med druesmag.

Årstider / tilgængelighed

Grapple® æbler fås året rundt med en højsæson om efteråret.

Nuværende fakta

Grapple® æbler er aromatiseret infunderet frugt, der hører til Rosaceae-familien. Udtalte 'Grape-L', Grapple® æbler er ikke deres egen sort, men er Washington gala eller fuji æbler, der er blevet badet i en opløsning af kunstig druesmag og vand. Når de er infunderet, tørres æblerne og opbevares i kold opbevaring, så smagen trænger længere ind i kødet. Denne patenterede proces skaber et æble, der smager som en samordnet drue, men opretholder de samme ernæringsmæssige egenskaber som andre æbler uden tilsat sukker eller genetisk modifikation. Grapple® æbler dyrkes kommercielt i Washington og markedsføres som en sund snack og nyt forbrugervare.

Næringsværdi

Grapple® æbler er en god kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at beskytte immunsystemet og er en god kilde til fiber, som kan hjælpe med at regulere fordøjelseskanalen. Æblerne indeholder også jern, calcium og noget A-vitamin og har lignende ernæringsmæssige egenskaber som andre æbler uden tilsat sukker eller kulhydrater.

Ansøgninger

Grapple® æbler er bedst egnet til frisk spisning, da deres unikke smag fremvises, når de indtages lige uden for hånden. Æblerne kan spises som en selvstændig snack, serveres med oste, andre frugter og dips på forretter, skåret i grønne salater eller lagdelt i sandwich og quesadillas. Grapple® æbler bevarer også noget af deres smag, når de koges, og kan bages i tærter, pandekager og tærter, ristes som dessert eller tørres til længerevarende brug. Grapple® æbler passer godt sammen med honning, chokolade, jordnøddesmør, krydderier som muskatnød og kanel, tørret frugt såsom rosiner eller tranebær og ristede nødder. De friske æbler holder op til en måned, når de opbevares ved stuetemperatur, og 2-4 måneder, når de opbevares i kølerum.

Etnisk / kulturel info

Grapple® æbler får deres unikke druesmag ved at infundere æblerne med en kunstig druesmag kaldet methylantranilat. Druesmag er en af de mest populære smagsstoffer, der foretrækkes af børn, og Grapple® æbler blev skabt til børn som et sundt snackalternativ til slik. Ifølge Grapple® Apple-webstedet er druesmag eller methylantranilat FDA- og USDA-godkendt og bruges i mange andre fødevarer og drikkevarer, herunder Kool-Aid, juice, sodavand, tyggegummi og popsicles. Det er også blevet rapporteret, at aromaen findes i mange almindelige lægemidler og bruges til sin duft i lotioner, kosmetik og parfume.

Geografi / Historie

Grapple® æbler blev udviklet af Todd Synder fra C&O Nursery i Wenatchee, Washington State. Washington fuji-æbler og galaæbler bruges til at fremstille Grapple®-æbler, da begge sorter har hud, der er meget permeabel og hurtigt får druesmag. Æblerne scannes først for at teste for Brix eller sukkerindhold ved hjælp af infrarøde kameraer og vælger kun de sødeste æbler. Æblerne kontrolleres også for størrelse, farve og kvalitet og tilføres derefter den kunstige druesmag. Når de først er badet i druesmag, flyttes æblerne til kold opbevaring, hvor de yderligere får deres druesmag. Grapple® æbler blev frigivet på markedet i 2011 og fremstilles udelukkende af C&O Nursery. Æblerne distribueres i specialemballage og findes hos specialbutikker i hele USA og Canada.

Opskriftsideer

Opskrifter, der inkluderer Grapple Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.

Madlavning farligt		Gribekage i en brun sukkerglasur
Martha Stewart		Ristet vinter squash suppe
Grillmester		Grillede gribere

For nylig delt

Nogen delte Grapple-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.