Beskrivelse / smag
Rainbow Swiss Chard er kendetegnet ved sin buket af krøllede, let savoyerede rige grønne og bronze blade og lyse farvede stilke. Bladene vokser oprejst og høje fra en tæt roset af ribbet stængler i et utal af farver inklusive guld, lyserød, orange, lilla, rød og hvid med lyse og pastelfarvationer. Rainbow Swiss chard er ikke unik fra andre chards i sine subtile jordiske smag sammen med små noter af tang på grund af dets betalain pigmentindhold. Bladene er saftige og ømme, når de er unge, stilkene, fibrøse og undertiden bittere og uspiselige.
Årstider / tilgængelighed
Rainbow Swiss chard er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Rainbow Swiss chard, også kendt som en 5-farve Silverbeet og Bright Lights, botanisk navn Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens er en arv bladgrøn ofte omtalt som bladroer. Chard adskiller sig fra rødbeder ved mangel på forstørret kødfuld underjordisk roer. En fælles egenskab ved begge rødbeder og Rainbow Swiss chard er en synlig. De indeholder begge forbindelsen, betalain. Betalains er nitrogenholdige vandopløselige forbindelser, der kun findes i et begrænset antal plantelinjer. For det blotte øje er de simpelthen pigmenter med røde og gule nuancer. Men i naturen fungerer disse betalainer som en overlevelseskilde og beskytter planten mod UV-stråler og tiltrækker også insekter og bier til bestøvning.
Næringsværdi
Chard er kendt for at være en ernæringsmæssig kraftcentergrønsag fyldt med vitaminer, næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Rainbow Swiss chard indeholder høje niveauer af vitamin C, K, E, beta-caroten og mineralerne mangan og zink. Som nævnt indeholder den også betalain. Betalin-pigmenter har gentagne gange vist sig at understøtte aktivitet inden for kroppens afgiftningsproces ved at aktivere og behandle uønskede giftige stoffer. Betalians er dog ikke varmestabile, så længere madlavningstider kan mindske deres tilstedeværelse.
Ansøgninger
I den kulinariske verden bruges Rainbow Swiss chard som en salatgrøn og en bladgrøntsag, hvilket gør den til en alsidig ingrediens i køkkenet. Det kan bruges både rå og kogt madlavning vil give bladene en mildere smag. Chard anvendes generelt som en erstatning for spinat og sammen med andre hårdføre greener som grønkål, bladsennep og collards. Gratis ingredienser inkluderer citrus, hvidløg, tomater, peberfrugter, olivenolie, korn såsom ris og byg, artiskokker, roer, ristet kød og kylling, bacon, fløde, oste såsom pecorino og parmesan og urter såsom basilikum og arugula.
Geografi / Historie
Som slægten, Beta vulgaris, antyder, er chard faktisk en roe, der er valgt til bladproduktion på bekostning af roddannelse. Alle mangardsorter er efterkommere af havbeder (B. maritima), en vild strandplante, der findes voksende langs Middelhavet og Atlanterhavskysten i Europa og Nordafrika. Dokumentation af Rainbow Swiss chard-dyrkning dateres tilbage til 1636 i bogen 'The Herball or General History of Plantes', men kommerciel eksponering for Rainbow Swiss chard var først i det 19. århundrede. Det var i den æra i 1888, at Rainbow Swiss chard først dukkede op i Vilmorin Seed Catalog. Den dyrkes både dekorativt og som en madafgrøde. Rainbow Swiss chard planter trives i kølige sommertemperaturer, men er tolerante over for varme og fugtighed, og de er derfor tilpasningsdygtige og lette at dyrke. Hvis du dyrker chard som en madafgrøde, skal du beskytte den mod kaniner, hjorte og fugle.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Paradise Point Resort barfodet | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Muskatnødbageri & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Starlite køkken | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Morgan Run Resort og Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Dig og din destillering (køkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Broer ved Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Plottet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Blind dame | San Diego CA | |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-212-8751 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
| Kryds rødder | San Diego CA | 858-245-1678 |
| Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Rainbow Swiss Chard. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Rainbow Swiss Chard ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 University District Farmers Market Kirsop Farm 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 4 dage siden, 3/06/21 Delings kommentarer: Føler altid, at jeg spiser regnbuen, elsker dette strimlet med en varm kylling bouillon hældt på toppen :)  Santa Monica Farmers Market Tamai familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 11 dage siden, 27/2/21  Santa Monica Farmers Market Tamai familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 21 dage siden, 17/02/21  Ballard Farmers Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NærSeattle, Washington, USA For cirka 101 dage siden, 11/29/20 Delings kommentarer: Kan ikke gå galt ved at sauteere regnbuen  Queen Anne Farmers Market Skinny Kitty Farms 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 180 dage siden, 9/10/20 Deler kommentarer: Altid glad for at se regnbue chard, du kan ikke gå galt med denne farverige nærende grønne :)  Ballard Farmer's Market One Leaf Farm 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 255 dage siden, 28-06-20 Delings kommentarer: Smukt og fyldt med antioxidanter!  Queen Anne Farmers Market Søde Alyssum Farms Vashon, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For ca. 279 dage siden, 06-06-20  Avlermarked Nær vedEugene, Oregon, USA Cirka 369 dage siden, 3/06/20  Santa Monica Farmers Market Fresno stedsegrønne gårde Fresno, Californien 1-559-385-4959 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 371 dage siden, 3/04/20 Delers kommentarer: Bare det mest fantastiske schweiziske chard!  Berkeley Natural Grocery Company Berkeley købmandsselskab 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com Nær vedAlbany, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Nob Hill Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com Nær vedNapa, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19 Delings kommentarer: Organiske  Mollie Stones markeder Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 I nærhedenBurlingame, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/01/19  Golden Gate Market Golden Gate Market 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 I nærhedenSausalito, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow købmand 1745 Folsom Street San Francisco 94103 415-863-0620 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 607 dage siden, 7/12/19  Sprouts Farmers Market Nær vedLa Jolla, Californien, USA Cirka 705 dage siden, 04-05-19 |
