| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Det røde kinesiske morbærtræ er en bred, spredt busk eller et lille træ med små torner. Ligesom dets morbær-slægtninge er frugterne teknisk set ikke bær, men snarere aggregater af små kødfulde dråber klynget omkring en enkelt stilk. Ligesom en litchi er de runde, ca. en til to inches i diameter og har en ujævn overflade. De modne frugter har en attraktiv rød eller rødbrun-rød farve med et saftigt, rigt rødt kød med tre til seks små brune spiselige frø. Når de er fuldt modne, har de en blød tekstur og udvikler en vandmelonlignende smag med antydninger af figen, morbær og bomulds slik.
Årstider / tilgængelighed
Røde kinesiske morbær er tilgængelige om efteråret.
Nuværende fakta
Den røde kinesiske morbær er også kendt som Che-frugt, Chinese Che, Chinese Mulberry, Cudrang, Mandarin Melon Berry og Silkworm Thorn. Botanisk navngivet Cudrania tricuspidata, det er medlem af familien Moraceae og en fjern slægtning med brødfrugt, jackfrugt, figner og selvfølgelig morbær. Selvom de måske er fætre i samme familie, bør røde kinesiske morbær ikke forveksles med amerikanske røde morbær (Morus rubra), som er en helt anden slægt og art.
Næringsværdi
Røde kinesiske morbær er fyldt med vitaminer som riboflavin, thiamin og caroten og har meget høje niveauer af vitamin C. De har høje niveauer af en stærk gruppe af antioxidanter kaldet oligomere proanthocyanidiner eller OPC'er, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler i kroppen. OPC'er er tyve gange stærkere end C-vitamin og halvtreds gange kraftigere end E-vitamin.
Ansøgninger
Røde kinesiske morbær er bedst, når de er meget bløde og næsten alt for modne. Frugten spises ofte uden for hånden eller bruges som morbær eller figner. Blanding af den modne frugt i en blender og silning af frøene giver en lys rød, lækker juice. Røde kinesiske morbær har et lavt syreindhold og drager derfor fordel af tilsætningen af citrus eller andre syrlige smag. Frugten opbevares i flere dage i køleskab i en overdækket skål.
Etnisk / kulturel info
Mens den hvide morbær (Morus alba) betragtes som den ultimative mad til silkeorm, er de røde kinesiske morbærblade tæt på. Ormene producerer ikke kun en overlegen silke fra bladene, men også lutestrenge af høj kvalitet af den reneste tone. Træerne er også et foretrukket eksemplar for den japanske kunst af bonsai.
Geografi / Historie
Den tidligste dokumentation for det røde kinesiske morbær registrerer dem som hjemmehørende i mange dele af det østlige Asien fra Shantung og Kiangson-provinserne i Kina til de nepalesiske sub-Himalaya. Det var den historiske silkehandel, der bragte alle morbær, inklusive den røde kinesiske sort, i global handel. Det blev introduceret til Frankrig i 1862, England i 1872 og til USA omkring 1909. De trives på en solrig, varm placering med rig, veldrænet jord, men har også haft succes i klippejord.
For nylig delt
Nogen delte røde kinesiske mulbær ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 138 dage siden, 23/10/20 Delings kommentarer: Che frugt fra Murray Family Farms |
