Gol nemu limes

Gol Nemu Limes





Beskrivelse / smag


Gol Nemu limefrugter er små til mellemstore i størrelse, gennemsnitlige 5-10 centimeter lange og er aflange, cylindriske og aflange i form. Den glatte, tynde skorpe er fast, dækket af fremtrædende porer og er grøn, når den er ung, og omdannes til gul, når den er moden. Kødet er lysegrønt, blødt, saftigt og opdelt i 8-10 segmenter af tynde, hvide membraner. Gol Nemu-limefrugter er aromatiske og fulde af flygtige olier, der giver en intens citrus-lime-duft og har en sød, tangy og mildt syrlig smag.

Årstider / tilgængelighed


Gol Nemu limefrugter er tilgængelige året rundt i tropiske klimaer.

Nuværende fakta


Gol Nemu kalk, botanisk klassificeret som Citrus limon, er en langstrakt sort, der dyrkes i Assam-regionen i Indien, der tilhører familien Rutaceae. Også kendt som Kazi Nemu, Kaji Nemu, Assam citron og Nemu Tenga, Gol Nemu limefrugter er sjældne citrusfrugter, der kun findes i udvalgte tropiske regioner i Indien og dyrkes i høj luftfugtighed og kraftig nedbør. I den indiske delstat Assam refererer den regionale dialekt ofte til limefrugter som citroner, hovedsagelig fordi ordet for begge er udskifteligt på assamesisk, så Gol Nemu-lime kan også mærkes som en citron. Gol Nemu limefrugter er ikke kommercielt produceret i stor skala på grund af tornet, langsom håndhøstning og bruges overvejende i deres grønne tilstand til saftning og smag af salte retter.

Næringsværdi


Gol Nemu kalk er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder også noget jern, fiber, kobber og calcium.

Ansøgninger


Gol Nemu limefrugter er bedst egnede til både rå og kogte applikationer og fremvises, når de bruges som en efterbehandlingssmag og pynt. De kan skives i kiler og serveres som tilbehør til krydrede retter, karryretter, kogt kød og grøntsager. De kan også saftes eller zestes til smagsupper, desserter og drikkevarer eller tørres, syltes og konserveres til udvidet brug. Gol Nemu-limefrugter passer godt sammen med paprika, tomater, kartofler, græskar, fjerkræ, fisk, and, due, gurkemeje, spidskommen, koriander, ingefær, hvidløg, ris og linser. Kalkene holder op til en uge, når de opbevares, er stuetemperatur og 2-4 uger, når de opbevares i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


I Indien er Gol Nemu limefrugter kendt som 'dronningen af ​​alle citrusfrugter' og bruges som en behandling for fordøjelsessygdomme og aromaterapi. Kalkene kan konserveres i flere år ved at være dækket af salt i et par dage, gnides med sennepsolie og soltørret. Gol Nemu kalkfrø kan også fjernes, formales og blandes med en lille mængde vand og ordineres til trådorm. Ud over dets medicinske egenskaber er Gol Nemu lindetræer en almindelig baghaveplante i Assam, Indien og er et symbol på prestige. I dag bruges træerne til frugtsaften og bruges til limonade, sure karriretter og te.

Geografi / Historie


Gol Nemu-limefrugter er hjemmehørende i Assam-staten Nordøstlige Indien og er vokset naturligt siden oldtiden. I dag dyrkes kalkene til lokal brug, men for nylig har der været testeksport til Japan for at øge den kommercielle produktion. Gol Nemu limefrugter findes på lokale friske markeder i distrikterne og byerne Nagaon, Morigaon, Nalbari, Barpeta, Mangaldoi og Sonitpur, som ligger i staten Assam i Indien.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Gol Nemu Limes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
En Farmgirl's Dabbles Lime Baby Cakes

Populære Indlæg