Beskrivelse / smag
Sølvbær er små frugter, der ligner aflange oliven. De vokser på små buske og har glat, brændt orange-farvet hud dækket af små hvide linser eller porer. Under Silverberry's tynde hud ligger et meget saftigt indre kød, der omgiver et centerfrø med en smag, der kan være temmelig syrlig eller sur. Når sølvbær er helt modne, kan frugten være meget sødere.
Årstider / tilgængelighed
Sølvbær kan findes vokser året rundt i tropiske og subtropiske klimaer med en højsæson om foråret.
Nuværende fakta
Silverberry er botanisk kendt som Elaeagnus conferta og findes voksende i de tropiske regioner i Sydøstasien og i dele af Afrika. Sølvbær er værdifulde frugter i deres oprindelige tropiske Asien, delvis på grund af deres tidlige høstdato.
Ansøgninger
Sølvbær spises oftest friske med sukker eller bruges til at lave en sød drik. Den sure smag af sølvbær modvirkes og komplimenteres ved tilsætning af sukker eller andre sødestoffer. Sølvbær kan bruges til at fremstille juice og sirup, som kan tilsættes som en smag til sodavand. Sølvbær kan også konserveres og konserveres som gelé eller syltetøj.
Etnisk / kulturel info
I Sydøstasien og Indien anvendes frugterne samt bladene og rødderne af Elaeagnus conferta til medicinske formål til behandling af symptomer på fordøjelsesbesvær og hoste.
Geografi / Historie
Sølvbær findes overvejende i deres oprindelige områder i Sydøstasien i lande som Indien, Kina og Vietnam. Også kaldet Bastard Oleaster (det botaniske navn for vilde oliven), disse aflange frugter er i samme familie som de mere almindelige oliven.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer sølvbær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| En hektar gård | Autumn Olive Jam | |
| Baggård Forager | Silverberry Marengs Pie |
