Clementines Mandariner

Clementines Tangerines





Producent
Rancho Del Sol Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Clementinen er petit, lys orange i udseende med en blank læderskal rig på æteriske olier. Når der punkteres eller zestes, afslører skrællen lyse citrusaromater. Huden klæber sig løst til det segmenterede kød, der muliggør let skrælning. Dens kød er saftigt, fremragende sødt og generelt frøfrit.

Årstider / tilgængelighed


Højsæsonen for Clementine mandariner er oktober til december.

Nuværende fakta


Clementinemandarinen, Citrus clementina, omtales ofte som en algerisk mandarin. Det er den mest almindelige sort af mandariner. Der er mindst femten kendte varianter af klementiner. Disse sorter er hybrider eller modificerede versioner af moderens clementinsort. Når bier krydsbestøver klementiner med anden frugt, producerer frugterne uønskede frø.

Ansøgninger


Med deres balance mellem syre og sødme er klementintangerinen velegnet til at spise frisk og til brug i kogte tilberedninger. Føj hele segmenter til kager og salater eller juice til frosne desserter, cocktails eller vinaigretter. Par friske segmenter med oliven, honning, pebergrøntsager, avocado, citrus og skaldyr. Brug clementine mandarinfrugt, zest og juice i middelhavs- og mellemøstlige retter. Clementine mandariner holder ved stuetemperatur, men skal nedkøles til længere opbevaring.

Geografi / Historie


Clementine-mandarinen er en mandarin, der vokser hurtigt i hele Middelhavsområdet, specielt kystnære citrusvoksende regioner i Spanien og Nordafrika. Dens eksponering for USA er relativt ny. Det blev modtaget som budwood fra Valencia, Spanien i 1914. Det var først i 1990'erne, selvom denne frugt oplevede stor kommerciel succes. Det menes, at den oprindelige klementin blev opdaget, voksende som en utilsigtet mutation i en have i Algeriet. Test af den algeriske mandarin og den oprindelige klementinsort beviste, at de er den samme frugt.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Fort Oak (bar) San Diego CA 619-795-6901
Waverly (bar) Cardiff CA. 619-244-0416
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Californien 805-539-9719

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Clementines Tangerines. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Hele banden Dobbelt chokolade Clementine Vita-Mix kage og Cupcake

Populære Indlæg