Rød schweizisk chard

Red Swiss Chard



Beskrivelse / smag


Rød schweizisk chard har brede, bølgede og krøllede bronzede grønne blade med kontrasterende skarpe røde bladstilke. De rubinrøde stilke strækker sig ind i røde vener gennem plantens blade. Rød schweizisk chards smagsprofil deler en roegrønts jordhed med spinatens saltholdighed. De røde stilke er fibrøse, ofte bitre og saftige, da de bærer størstedelen af ​​plantens vandindhold. Både bladene og stilken er spiselige.

Årstider / tilgængelighed


Rød schweizisk chard er tilgængelig året rundt.

Nuværende fakta


Rød schweizisk chard, botanisk navn Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, er det almindelige navn givet til flere røde schweiziske chard-sorter som Magenta Sunset, Rabarber og Vulcan. Betalain-pigmenter findes i stilke og blade. Disse pigmenter er ansvarlige for planternes levende røde farvestoffer. De er også et vigtigt redskab til plantens overlevelse og tiltrækker bier og insekter til bestøvning, samtidig med at de giver naturlig UV-beskyttelse. Anlægget bærer også spor af geosmin, som er et flygtigt molekyle, der viser en vådjord og træagtig aroma. Denne aroma kan assimileres i ganen, da flygtige molekyler modregner mundens smagsreceptorer.

Næringsværdi


Chard er kendt for at være en ernæringsmæssig kraftcentergrønsag fyldt med vitaminer, næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Rød schweizisk chard indeholder høje niveauer af vitamin C, K, E, beta-caroten, calcium og mineralerne mangan og zink. Som nævnt indeholder den også betalain. Betalin-pigmenter har gentagne gange vist sig at understøtte aktivitet inden for kroppens afgiftningsproces ved at aktivere og behandle uønskede giftige stoffer. Betalians er dog ikke varmestabile, så længere madlavningstider kan mindske deres tilstedeværelse.

Ansøgninger


De fleste mennesker forbinder ikke schweiziske chard-sorter med Schweiz, uanset hvilket fornavn. Da rød schweizisk chard er hjemmehørende i Middelhavsområdet, har mange opskrifter og anvendelser middelhavsindflydelse. Rød schweizisk chard kan serveres rå eller kogt. Det kan være sauteret, blancheret, stuvet, bagt, endda grillet. Det kan tilsættes til salater, pastaer, pizza, bruschetta, gratiner og supper. Chard-stilke er spiselige og tilføjer tekstur og smag til de retter, de koges i. Gratis ingrediensparring inkluderer citrus, tomater, hvidløg, kikærter, hvide bønner, ældede og smeltende oste, fløde, svampe, bacon, fennikel og urter såsom basilikum, estragon og kervil.

Geografi / Historie


Som slægten, Beta vulgaris, antyder, er chard faktisk en roe, der er valgt til bladproduktion på bekostning af roddannelse. Alle mangardsorter er efterkommere af havbeder (B. maritima), en vild strandplante, der findes voksende langs Middelhavet og Atlanterhavskysten i Europa og Nordafrika. Røde schweiziske chard-sorter blev allerede dyrket som en bladgrøntsag i Grækenland omkring 400 f.Kr. Gennem mutation er sorter blevet udviklet med udvidede bladstilke, mildere smag, jordtilpasningsevne og sygdomsresistens. De fleste røde schweiziske chard-sorter tåler let en bred vifte af jord og vejrforhold.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Farm Friske måltider CA-visning 760-707-2383
Waters Catering San Diego CA 619-276-8803 x4
Petes Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego CA 808-868-8639
La Costa Glen Syd Carlsbad CA 760-704-1000
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
på vrangen San Diego CA 619-793-9221
Kryds rødder San Diego CA 858-245-1678

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer rød schweizisk chard. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Madlavning 4 ugen Syltede schweiziske stængler
Vintage Mixer Swiss Chard og Ricotta Cakes
Pro Bono Baker Chard med oliven, citron og mozzarella
Kagebatteri og skål Champagnelaks med schweizisk Chard Quinoa
Bare en smule bacon Swiss Chard Chips
Planteædende Swiss Chard, Onion og Monterey Jack-Filled Vegetar Enchiladas i en Tomatillo Salsa
Chokolade og courgette Swiss Chard Gratin med Vegan Bechamel
Chick i køkkenet Swiss Chard & Gruyère Frittata
Helhjertede spiser Rainbow Rolls med Creamy Miso
Hvid på rispar Grillet svinefilet fyldt med schweizisk chard og ananas
Vis de andre 1 ...
Rose Water & Orange Blossoms Garlicky linsesuppe med schweizisk chard og citron

For nylig delt


Folk har delt Red Swiss Chard ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 58571 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 5 dage siden, 3/05/21
Delings kommentarer: Chard fra Fresno Evergreens!

Del billede 57917 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 61 dage siden, 1/08/21
Delers kommentarer: Rød chard !!

Del billede 57591 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 100 dage siden, 11/30/20
Delers kommentarer: Chard fra Fresno stedsegrønne!

Del billede 52014 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Athinagoras LTD
Det centrale marked i Athen Grækenland G-43 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 531 dage siden, 26-09-19
Delers kommentarer: Rød chard ☘️

Del billede 49494 Harvest Urban Market Harvest Urban Market
191 8th Street San Francisco CA 94103
415-621-1000 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA
Cirka 607 dage siden, 7/12/19

Del billede 48863 Bobs marked Bobs Market
1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405
310-452-2493 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 621 dage siden, 28-06-19

Del billede 48763 Gelsons marked Gelsons marked - S. Coast Hwy
30922 S. Coast Hwy. Laguna Beach CA 92651
949-499-8130 I nærhedenLaguna Beach, Californien, USA
Cirka 626 dage siden, 23-06-19

Del billede 48658 Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - Cresent Drive
239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210
310-274-3360 I nærhedenBeverly Hills, Californien, USA
Cirka 626 dage siden, 23-06-19

Del billede 48385 Stater Bros. Markets Stater Bros. Markeder - Baker Street
1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 I nærhedenSouth Coast Metro, Californien, USA
Cirka 628 dage siden, 21-06-19
Delers kommentarer: Smukke farver.

Del billede 46736 Vista Farmers Market Luis Suarez Farm nærSyn, Californien, USA
Cirka 711 dage siden, 30-03-19
Delers kommentarer: Frisk!

Populære Indlæg