Lilla japanske søde kartofler

Purple Japanese Sweet Potatoes



Producent
Kong Thao Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Japanske lilla søde kartofler er små til mellemstore og er lange, slanke og aflange i form, i gennemsnit 10-12 centimeter lange og vejer omkring fire ounce hver. Knolden kan være let buet, og begge ender tilspidses til et tyndt punkt. Den tynde, glatte hud varierer i farve fra rødbrun, mørkebrun til lilla, og der er et par overfladiske øjne og rodhår til stede over overfladen. Kødet er levende lilla med nogle hvide og violette striber, der forsvinder, når de koges. Japanske lilla søde kartofler har en noget tør og stivelsesholdig konsistens, der bliver cremet, når de koges og tilbyder en mild sød smag med noter af kastanje.

Årstider / tilgængelighed


Japanske lilla søde kartofler er tilgængelige i det tidlige efterår gennem vinteren.

Nuværende fakta


Japanske lilla søde kartofler klassificeres botanisk som Ipomoea batatas og er medlemmer af familien Convolvulaceae eller morning glory. Også kendt som Murasaki Imo, som betyder 'lilla kartoffel' på japansk, er der flere sorter af japansk lilla søde kartofler, herunder Purple Sweet Lord og Ayamurasaki. Japanske lilla søde kartofler bruges i en række kulinariske anvendelser, herunder desserter og snacks, og værdsættes for deres søde smag og høje antioxidantindhold.

Næringsværdi


Japanske lilla søde kartofler indeholder kostfibre, vitamin A og C og mineraler som calcium, magnesium, kalium og zink. Kødet indeholder også anthocyanin, en naturligt forekommende antioxidant, der giver knolden sin lilla nuance.

Ansøgninger


Japanske lilla søde kartofler er bedst egnet til kogte applikationer såsom dampning og stegning. Når de koges, mister de deres lilla nuance, så de skal ristes eller dampes for at bevare deres livlige farve. I Japan bruges de ofte i snackfødevarer, juice, brød og konfekture samt i desserter som is, tærter og ostekager. Japanske lilla søde kartofler er også populære for Imo Yokan, en japansk gelékage lavet med sød kartoffel, agar og sukker. Japanske lilla søde kartofler tørres almindeligvis og omdannes til pulver til brug som en naturlig madfarve. De holder op til to uger, når de opbevares et køligt, mørkt og tørt sted.

Etnisk / kulturel info


Alle sorter af søde kartofler værdsættes i Japan som en sund stivelse og bruges i en række anvendelser. En populær traditionel alkoholholdig drik i Japan kaldet Imo-shochu er afledt af søde kartofler og indebærer dampning af knolden og blanding med en blanding af ris, gær og vand. Derefter gæres den og destilleres for at skabe den alkoholholdige drik. Versioner af drikken lavet med japanske lilla søde kartofler tilbyder vinsmagning af vin og yoghurt.

Geografi / Historie


De første søde kartofler blev bragt fra Kina til Japan i 1600'erne og har været en basisføde siden 1700'erne. Japanske lilla søde kartofler er blevet formeret siden 1980'erne og er resultatet af omhyggelig avl. I dag dyrkes de ofte i Kagoshima og Kyushu Prefectures i Japan. Japanske lilla søde kartofler kan findes på specialmarkeder i USA og Japan, selvom tilgængeligheden kan være begrænset.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Hertugens La Jolla La Jolla CA 858-454-1999

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer lilla japanske søde kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Åh mine grøntsager Æbleciderglaserede søde kartofler
Fooduzzi Vegansk lilla sød kartoffeltærte
Det endeløse måltid Mos purpur yams med sesambrunt smør
Levende søde øjeblikke Blå kartoffelmos
Overfyldt køkken Lilla søde kartoffel cheesecake barer

For nylig delt


Folk har delt lilla japanske søde kartofler ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57155 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 159 dage siden, 10/02/20
Delers kommentarer: Lilla japanske søde kartofler fra hendes produkt

Del Pic 57020 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 169 dage siden, 22-09-20

Del billede 56627 hypermart torv Nær vedDepok, West Java, Indonesien
Cirka 205 dage siden, 8/8/20
Delings kommentarer: ubi ungu manis

Del billede 56277 Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien
For cirka 238 dage siden, 14-07-20
Delings kommentarer: lilla japansk sød kartoffel

Del billede 55364 Pasar Anyar Nær vedBogor, West Java, Indonesien
Cirka 358 dage siden, 16-03-20
Delers kommentarer: uheld

Del billede 52926 kæmpe palem semi tangerang Nær vedBencongan Indah, Banten, Indonesien
For cirka 472 dage siden, 11/24/19
Delings kommentarer: lilla søde kartofler i kæmpe palme semi tangerang

Del billede 52524 Fantastisk orientalsk Fantastisk orientalsk nærRotterdam, Sydholland, Holland
For cirka 496 dage siden, 31/10/19
Delings kommentarer: Purple yams ..

Del billede 49280 Deli F Supermarked Nær vedChuo, Tokyo, Japan
Cirka 613 dage siden, 7/05/19
Delers kommentarer: Japanese Yams!

Del billede 47382 Poway Farmers Market Hamlow Ranches
Postboks 898 Denair CA 95316
209-664-1447 I nærhedenPoway, Californien, USA
For ca. 683 dage siden, 27.4.19

Del billede 46785 La Jolla Farmers Market Hamlow Ranches
Postboks 898 Denair CA 95316
209-664-1447 I nærhedenLa Jolla, Californien, USA
Cirka 710 dage siden, 31-03-19

Del billede 46778 Leucadia-landmændsmarked Olivares Miguel And Sons
PO Box 637 Delhi CA 95315 Tæt påEncinitas, Californien, USA
Cirka 710 dage siden, 31-03-19

Del billede 46605 Vista Farmers Market Hamlow Ranches
Postboks 898, Denair 95316
209-664-1447 I nærhedenSyn, Californien, USA
For ca. 718 dage siden, 23/3/19
Delings kommentarer: Lilla japansk sød kartoffel spottet på Vista Farmers Market.

Populære Indlæg