Grønne blåbær

Green Blueberries

Oplysninger om grønne blåbær inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Producent
Murray Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smag




Grønne blåbær er små, runde frugter, der måler mellem 5 og 15 millimeter i diameter. De har en glat, lysegrøn hud med lejlighedsvis lilla eller lyserød rødme og en vedvarende bæger i stilken. Bærene har et fast, lysegrønt kød med en sprød tekstur og giver en meget syrlig, sur smag.

Årstider / tilgængelighed




Grønne blåbær er tilgængelige i det sene forår gennem de tidlige sommermåneder.

Nuværende fakta




Grønne blåbær er de umodne frugter af Vaccinium corymbosum eller lårbush blåbær og Vaccinium angustifolium eller lowbush blåbær og hybrider af de to. De umodne frugter høstes typisk ikke til kommerciel brug, men både fransk og mellemøstlig køkken bruger flere sorter af umodne frugter i opskrifter til saucer og krydderier.

Næringsværdi


Grønne blåbær indeholder store mængder vitamin C og K, kostfibre og mangan og indeholder mindre mængder B-kompleks vitaminer, E-vitamin og kobber. De små bær indeholder også spormængder af calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium og zink. De umodne bær indeholder ikke de høje niveauer af antioxidanter, som modne bær tilbyder.

Ansøgninger


Grønne blåbær spises normalt ikke rå, de koges ofte eller syltes. De kan bruges til at fremstille en verjus eller verjuice, der traditionelt fremstilles med de umodne druer, der blev plukket for at tynde vinstokke. Verjus kan bruges som erstatning for eddike eller citrusjuice i dressinger og marinader. Ferment grønne blåbær til brug i grønne eller kartoffelsalater eller som krydderi til kød eller grøntsagsretter. De kan syltes til achar (en syrlig, krydret og sød indisk krydderi) eller en chutney. Vask af grønne blåbær med varmt vand og eddike hjælper med at holde dem friske i køleskabet i op til to uger. Opbevar uvaskede bær i op til fem dage i køleskabet. De kan også vaskes og frosses i op til fire måneder.

Etnisk / kulturel info


Umodne frugter, som grønne blåbær, syltes ofte og bruges i mellemøstlige eller indiske opskrifter. I Spanien er grønne mandler en favorit. I Iran og andre persiske lande nydes umodne, grønne blommer friske eller syltede. Grønne abrikoser er populære i persiske og østeuropæiske retter.

Geografi / Historie


Grønne blåbær er hjemmehørende i Nordamerika langs østkysten fra Canada til Florida. Der er fem forskellige, store sorter af blåbær: lowbush, Northern Highbush, Southern Highbush, rabbiteye og halvhøj. Den nordlige highbush blåbær er den mest dyrkede sort i hele verden. Blåbær blev først dyrket i USA i det tidlige 20. århundrede. I dag dyrkes de i Nordamerika primært i Californien, Stillehavet Nordvest, Michigan, Indiana, Mississippi, Georgien og Florida og i British Columbia i Canada og Chile, Argentina, Peru og Uruguay i Sydamerika. Grønne blåbær høstes om foråret og kan høstes i begyndelsen af ​​den almindelige sæson og vil sandsynligvis blive set på landmandens markeder eller i baghaven.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer grønne blåbær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Panfusine Umoden Blueberry Achar
Lækkerier Jordbær, blomster rub og umodne blåbær
Mine opskrifter Grøn Blueberry Dip
Foodness elskværdig Blueberry Lemon Upside Down Cake
Jorden spiser Sweet Pea, Fennel And Blueberry Salat

For nylig delt


Folk har delt grønne blåbær ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 46707 Certificeret landmandens marked Steve Murray
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396 Tæt påPalm Springs, Californien, USA
For cirka 711 dage siden, 30-03-19
Delings kommentarer: Klar til pickle

Del billede 46617 Virginia Park Farmer's Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 718 dage siden, 23/3/19
Delers kommentarer: Grønne blåbær spottet på Virginia Park Farmer's Market. Grønt til i dag, blåbær skal komme, når det varmer op.

Del billede 46439 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
661-330-3396 Tæt påSanta Monica, Californien, USA
For cirka 728 dage siden, 13-03-19

Populære Indlæg