Beskrivelse / smag
Granny Smith æbler er små til mellemstore frugter, i gennemsnit 5 til 7 centimeter i diameter og varierer i form fra runde, ovale til koniske. Huden er glat, fast, sej og tyk og forbliver lysegrøn, når den er moden og dækket af små hvide linser. I koldere klimaer kan æblerne også udvikle en gul til lyserød rødme. Under overfladen er det hvide kød tæt, skarpt og let vandigt med en fin, kornet konsistens, der omslutter en central, fibrøs kerne fyldt med små, brun-sorte frø. Granny Smith æbler har en afbalanceret, sød og syrlig smag med tangy, syrlige undertoner.
Årstider / tilgængelighed
Granny Smith æbler er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Granny Smith æbler, botanisk klassificeret som Malus domestica, er lyse grønne, tærte frugter, der tilhører familien Rosaceae. De skarpe, faste æbler blev opdaget i slutningen af det 19. århundrede, der voksede naturligt som en sport eller spontan mutation i Australien, og med deres introduktion til nationale markeder i det 20. århundrede er Granny Smith æbler blevet en af de mest genkendelige sorter rundt om i verden . Granny Smith æbler har rangeret blandt de fem kommercielt dyrkede sorter inden for USA og Australien og var en af de første sorter, der eksporteres globalt til salg i supermarkeder, begunstiget for deres lange holdbarhed og tykke, transportable hud. I dag betragtes de grønne æbler stadig som en alsidig sort, der bærer en afbalanceret, sød og sur smag, der kan bruges i både friske og kogte applikationer.
Næringsværdi
Granny Smith æbler er en fremragende kilde til C-vitamin, en antioxidant, der kan reducere betændelse i kroppen, øge kollagenproduktionen og øge immunforsvaret. Frugterne er også en god kilde til fiber til regulering af fordøjelseskanalen og giver lavere mængder jern, vitamin A og calcium.
Ansøgninger
Granny Smith æbler er bedst egnet til både rå og kogte applikationer, herunder bagning eller stegning. Når de er friske, giver de sprøde æbler en syrlig smag, der primært nydes frisk, uden for hånden. Kødet kan skives i skiver og kastes i grønne salater, kvartes og vises på frugtfad, skives og serveres med nøddesmør, blandes til smoothies eller tyndt skiveskæres og lagres i sandwich. Frugterne dyppes også i karamel og serveres som en frisk dessert. Ud over rå applikationer bruges Granny Smith-æbler populært i kager, skomærere, chips og tærter, da kødet holder sin form, når det er kogt og misfarver ikke hurtigt. De grønne æbler kan også bruges i supper, koges i pandekager, blandes i æblemos eller saftes til cider. Granny Smith æbler parrer godt med skarpe oste som blå, feta og gorgonzola, kød som fjerkræ, svinekød og oksekød, arugula, spinat, kartofler, rødbeder og frugter som banan, citrus og ananas. Hele Granny Smith æbler opbevares 4 til 8 uger, når de opbevares uvasket i køleskabets skarpere skuffe.
Etnisk / kulturel info
I Rydes forstad, der ligger i Sydney, Australien, fejres Granny Smith æbler berømt på Granny Smith Festival. Den årlige begivenhed er blevet afholdt siden 1985 og betragtes som en af de største gadefestivaler i Sydney, der samler skarer på over 80.000 mennesker i en weekend. Under festivalen promoveres historien omkring Granny Smith æbler bredt, især da sorten blev grundlagt i Ryde, og deltagerne kan ses påklædt som grundlægger Maria Ann “Granny” Smith. Mange lokale håndværkere promoverer også sorten ved at sælge æbletærter, karamelæbler, skomakere, cupcakes og detailhandlere, der viser t-shirts og hatte fyldt med de grønne æbler. I årenes løb er Granny Smith Festival blevet et symbol på Ryde-samfundet, og festivalen er blevet udvidet til at omfatte en parade, fyrværkeri, street performers, et karneval og live underholdning.
Geografi / Historie
Granny Smith æbler er hjemmehørende i Australien og blev først opdaget i 1868 og voksede som en tilfældig frøplante i en kompostbunke på frugtplantagen af landmand Maria Ann “Granny” Smith i Ryde, New South Wales. Sortens oprindelse er for det meste ukendt, da den blev etableret gennem naturlig, åben bestøvning, men nogle eksperter mener, at en forældersort kan være et fransk krabbeæble. Smith valgte og begyndte at dyrke sorten i sin frugtplantage, og efter hendes bortgang fortsatte lokale avlere med at dyrke de grønne frugter til hendes ære. Granny Smith-æbler modtog national anerkendelse i Australien i de tidlige 1890'ere og vandt en pris for det bedste madlavningsæble på en landbrugsudstilling, og i 1895 valgte Department of Agriculture sorten til eksport. Granny Smith æbler blev introduceret kommercielt til Storbritannien i 1930'erne og senere til USA i 1970'erne. I dag dyrkes Granny Smith æbler i Australien, Europa, New Zealand, Sydamerika og USA og kan findes bredt gennem landmændsmarkeder og kommercielle detailhandlere over hele verden.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Pop Pie Co. | San Diego CA | 619-414-8495 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Lokale Greens Liberty Station | San Diego CA | 619-487-9346 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
Pop Pie Co. (køkken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Brigantine Coronado Bar | Coronado CA | 619-435-4166 |
Venissimo Ost Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Gamle Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Miguels gamle bydel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Agave kaffe og café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Markedet af Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Offentligt hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Stella Jeans (køkken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Missionen: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
Lokale grønne | Solana Beach, CA | 858-504-0332 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Ordinære aktier | San Diego CA | 714-317-7072 |
Rygende pistol | San Diego CA | 619-276-6700 |
Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Tredje hjørne Encinitas | Encinitas, Californien | 619-417-9251 |
Lejrbål | Carlsbad CA | |
Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Hott rod | San Diego CA | 619-297-1866 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
The Greenspot Salat - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
Elsker båd Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Stalde i Italien | San Diego CA | 858-352-6912 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
California Center for the Arts | Escondido CA | 760-839-4107 |
Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
Ketch Grill og vandhaner | San Diego CA | 858-268-1030 |
Hovedsalat | La Jolla CA | 516-507-0101 |
Holsem kaffe | San Diego CA | |
Cafe 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
Landons East møder West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
Bierhaven | Encinitas, Californien | 760-632-2437 |
Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-212-8751 |
Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
Rustik rodstang | San Diego CA | 619-702-5595 |
Hotel Indigo | San Diego CA | |
Qero | Encinitas, Californien | 702-334-8845 |
Halvtreds-to-retsmidler bar | San Diego CA | 858-707-7016 |
Missionen: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
The Greenspot Salat Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA | 619-291-5270 |
Den Rygende Ged | San Diego CA | 858-232-4220 |
Greenspot Salat-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
Rosewood køkken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Bobs specialkød | Escondido CA | 760-839-6850 |
Garden of Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
Miguel's Old Town Bar | San Diego CA | 619-298-9840 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
Bistro du Marche af Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA | 619-237-7625 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Kulbunkeren | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
Kork og håndværk | San Diego CA | 858-618-2463 |
Cliffhanger Cafe Menu | San Diego CA | 858-452-9858 |
Dig og din destillering (køkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
Kokken Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Elsker båd Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Granny Smith Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Granny Smith-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
![]() Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan For cirka 33 dage siden, 2/05/21 Delings kommentarer: Granny Smith dyrket i Kasakhstan, $ 1 for 1 kg ![]() Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan For ca. 83 dage siden, 17/12/20 Delings kommentarer: Granni Smith fra Italien ![]() Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan For cirka 92 dage siden, 12/08/20 Delers kommentarer: Bedstemorsmed importeret til KZ fra Italien ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 159 dage siden, 10/02/20 Delings kommentarer: Granny Smiths fra Fair Hills ![]() Omkring 179 dage siden, 9/12/20 ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 184 dage siden, 9/07/20 Delings kommentarer: Granny Smiths fra Fair Hill Farms ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 191 dage siden, 31/8/20 ![]() Cirka 248 dage siden, 7/05/20 Delers kommentarer: Jeg er sikker på, at bedstemor vil kunne lide disse æbler ![]() Cirka 293 dage siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Apel Granny Smith ![]() 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 305 dage siden, 5/09/20 Delers kommentarer: Lokal, organisk og på grund af sin pålidelige sprød / tærte profil vil det altid være mit foretrukne backing-æble! ![]() Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 335 dage siden, 4/09/20 Delings kommentarer: Æbler bedstemor Smith ![]() Abai avenue hjørne Altynsarin str Attiki, Grækenland For cirka 365 dage siden, 3/10/20 Delings kommentarer: Grenni Smith æbler fra Frankrig ![]() Rozybakiyev 247 A, Almaty, Kasakhstan http://ramstore.kz Attiki, Grækenland Cirka 435 dage siden, 31/12/19 Delings kommentarer: Granny Smith æbler i Almaty supermarked ![]() For cirka 472 dage siden, 11/24/19 Delings kommentarer: Granny Smith Apple i Giant Tangerang ![]() Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Banten, Indonesien For cirka 485 dage siden, 11-11-19 Delings kommentarer: Granny Smith æbler i Ramstor Supermarked ![]() Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl Nær vedZwijndrecht, Sydholland, Holland For cirka 492 dage siden, 11/04/19 Delings kommentarer: Franskvoksede Granny Smith æbler! ![]() Paso Robles, Californien 1-310-402-7085 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 497 dage siden, 30-10-19 Delers kommentarer: Granny Smiths her ![]() Paso Robles, Ca 1-310-402-7085 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 504 dage siden, 23/10/19 Delers kommentarer: Lad os gå kokke ![]() Det centrale marked i Athen Grækenland G-43 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 524 dage siden, 10/03/19 Delings kommentarer: Æbler Granny Smith Lokalt dyrket 🇬🇷 ![]() Paso Robles, Californien 1-310-402-7085 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 532 dage siden, 25.9.19 Delings kommentarer: Granny Smith æbler ind! ![]() Betalt Robles, CA 1-310-402-7085 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 546 dage siden, 9/11/19 Delings kommentarer: Granny Smith æbler ind på markedet ![]() Det centrale marked i Athen L27 002104810330 Tæt påAthen, Attiki, Grækenland For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Delings kommentarer: Granny Smith æbler ![]() Det centrale marked i Athen M 18-20 002104826243 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 615 dage siden, 07-04-19 Delers kommentarer: Æbler Granny Smith ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Omkring 678 dage siden, 5/02/19 Delers kommentarer: Æbler Granny Smith |