Beskrivelse / smag
Bolero gulerødder er tykke rødder med en gennemsnitlig længde på 17 til 20 centimeter og har en cylindrisk form med stumpe, buede ender. Huden er fast, halvglat og orange med mørkegrønne pletter på rodens skuldre, og de vedhæftede, frilly-grønne toppe er mærkbart høje og strækker sig over 25 centimeter i længden. Under huden er kødet tæt, finkornet, skarpt og saftigt og opretholder en solid orange nuance til kernen. Bolero gulerødder er sprøde med en snap-lignende kvalitet og har en mild, sød og jordagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Bolero gulerødder er tilgængelige året rundt med en højsæson om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Bolero gulerødder, botanisk klassificeret som Daucus carota, er en hybrid sort, der hører til familien Apiaceae. Bolero gulerødder betragtes som en nantes-type gulerod, som er en gruppering, der indeholder over fyrre forskellige sorter, og er meget foretrukne på kommercielle markeder og havearbejde for deres letvoksende natur. De tykke, runde og stumpe rødder har udvidede lagringsegenskaber, trives i mange forskellige klimaer og jordtyper og dyrkes almindeligvis som en sene sæsonafgrøde. De er også en af de kultivarer, der har den højeste ydelse, og deres store toppe kan høstes mekanisk for hurtigere produktionshastigheder. Uden for kommercielle industrier foretrækkes Bolero gulerødder af forbrugerne for deres søde smag og alsidighed i både friske og kogte applikationer.
Næringsværdi
Bolero gulerødder er en fremragende kilde til vitamin A, som kan hjælpe med at reducere synstab og forbedre hudens hudfarve. Rødderne er også en god kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan øge immunforsvaret og indeholder noget fiber, K-vitamin, kalium, folat, magnesium og calcium.
Ansøgninger
Bolero gulerødder er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom sautering, blanchering, stegning og dampning. Rødderne forbruges almindeligvis friske, uden for hånden for at fremvise deres søde smag og sprøde konsistens, eller de kan hakkes og kastes i grønne salater, presses i juice, skives og lagdeles på forretter og raspes og blandes i coleslaws. De lyse orange rødder kan også hugges i forskellige former som et spiseligt garnering, og de bladgrønne toppe kan bruges som en efterbehandling. Ud over friske applikationer kan Bolero-gulerødder hakes i dumplings, koges i supper og gryderetter, let omrøres, lagdelt under stege eller raspes og bages i kager, muffins og brød. Bolero gulerødder passer godt sammen med krydderier som paprika, karrypulver, kanel, muskatnød og spidskommen, friske urter såsom timian, rosmarin, salvie og persille, citronsaft, selleri, kål, grønkål, løg, hvidløg, kartofler, rosiner, og nødder såsom pistacienødder, valnødder og pinjekerner. Rødderne holder op til en måned, når de opbevares i en plastikpose i den skarpere skuffe i køleskabet. De kan også blancheres og frosne uden at gå på kompromis med smagen eller strukturen.
Etnisk / kulturel info
I Australien dyrkes nantes gulerodssorter som Bolero gulerod almindeligvis i hjemhaver og gennem kommercielle gårde i kystregionerne. De tykke, runde gulerødder blev udvalgt og introduceret i 1990'erne for deres tilpasningsdygtige og letvoksende natur, og rødderne er blevet et foretrukket udvalg af forbrugere til frisk spisning. Gulerødder er en af de mest dyrkede afgrøder i Australien til konsum, men de orange rødder blev for nylig brugt til at opretholde en anden befolkning. I begyndelsen af 2020 led Australien mange massive buskebrande, der ødelagde størstedelen af den truede Brush-Tailed Rock Wallabys naturlige habitat i New South Wales. For at bevare befolkningen blev over fire tusind pund gulerødder og søde kartofler luftdroppet fra en helikopter til Wolgan- og Capertee-dalene for midlertidigt at fodre arten. Mærket som Operation Rock Wallaby, kunne redningsmænd i naturen levere en hurtig fødekilde til arten gennem de friske gulerødder, indtil habitatet kunne gendannes.
Geografi / Historie
Oprindelsen til Bolero gulerødder er for det meste ukendt, men sorten er en type nantes gulerod, som er en gruppe gulerødder, der blev udviklet fra en række i slutningen af 1850'erne af den berømte franske botaniker Henri Vilmorin. Nantes gulerødder blev derefter introduceret til USA gennem frøkataloger i 1870 og blev også spredt til mange regioner over hele verden, hvor de hurtigt blev en favorit gulerod til kommerciel dyrkning. I dag kan Bolero gulerødder findes gennem lokale avlere på landmændsmarkeder, i udvalgte specialbutikker og sælges også gennem online frøkataloger til brug i haven i Europa, Asien, Australien, Canada og USA.
For nylig delt
Nogen delte Bolero gulerødder ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Ballard Farmer's Market Shongchoas Farm Fall City, WA tæt påSeattle, Washington, USA For cirka 150 dage siden, 10/11/20 Delers kommentarer: KÆMPE - perfekt til saftpressning !!! |
