Beskrivelse / smag
Rosenblade fås i et udvalg af forskellige nuancer, herunder orange, lyserød, hvid, gul og rød. De sarte kronblade afrundes mod slutningen og kommer til et punkt. De varierer i størrelse og bliver gradvist mindre mod midten af blomsten. Rosenblade er meget aromatiske og kan beskrives som ligner en kurv med frugt, citron, nasturtium eller nelliker. Ligesom dets farver kan smagen også variere afhængigt af sorten og kan være sød, krydret eller syrlig.
Årstider / tilgængelighed
Rosenblade er tilgængelige året rundt med en højsæson i sommermånederne.
Nuværende fakta
Roser er et medlem af familien Roseacea og af slægten Rosa. Der er bogstaveligt talt tusinder af hybridsorter, de mest populære roser, der bruges til kulinariske formål, er rosen damascena og apotekerosen.
Næringsværdi
Rosenblade giver en kilde til C-vitamin.
Ansøgninger
Rosenblade bruges primært til pynt på kager og desserter. En tilføjelse til en række indiske mad, rosenvand lavet med rosenblade er en favorit aroma i køkkenerne i Indien, Mellemøsten og Kina. Tilsæt hakkede rosenblade til smør og bløde oste for en attraktiv roseninfunderet spredning. Frys blomster i isterninger til brug i cocktails og limonade. Ikke kun brugt til kulinariske præparater, rosenblade blev på én gang brugt som parfume og til at sødme ånde.
Geografi / Historie
Roser antages at have oprindelse i Asien for millioner af år siden og blev først dyrket til haven i Kina omkring 500 f.Kr. Deres popularitet som en haveblomst spredte sig hurtigt over den nordlige halvkugle.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer rosenblomstblomster. Den ene er nemmest, tre er sværere.
