Beskrivelse / smag
Kanonkuglefrugter er mellemstore til store i størrelse, i gennemsnit 12 til 25 centimeter i diameter og har en rund, noget ensartet form med en tung følelse. Skallen er tyk, hård og tæt med en ru og struktureret, brungrå overflade. Når skallen er revnet, frigives en skarp, skarp aroma, og kødet er svampet, vandigt og blødt og indeholder hundreder af små frø. En frugt kan indeholde op til 300 frø, og når det hvide kød er udsat for luft, oxiderer det til en lyseblå-grøn nuance. Cannonball frugter har en tydelig jordagtig, syrlig smag med surt æble, gummi og moskusnoter. Det tager op til 18 måneder for frugterne at udvikle sig fuldt ud og vokse på vinlignende stængler, og frugterne modnes kun, når de er forbundet med træet. Kanonkugletræer er også kendt for deres store, prangende blomster med brogede nuancer af lyserød, rød, orange og gul.
Årstider / tilgængelighed
Cannonball frugter findes året rundt i tropiske regioner over hele verden.
Nuværende fakta
Cannonball frugter, botanisk klassificeret som Couroupita guianensis, er usædvanlige, kugleformede frugter, der vokser fra stammen af et løvfældende træ, der tilhører familien Lecythydaceae. Kanonkugletræet trives i tropiske til subtropiske klimaer rundt om i verden og dyrkes primært som en prydsort, plantet i botaniske haver, parker og i nogle kvarterer. Kanonkugletræer kan producere over 150 frugter ad gangen, og når de blomstrer, kan træerne dækkes af over 1.000 farvestrålende, aromatiske blomster. Blomsterne og frugterne vokser også direkte fra træstammen snarere end grenene, hvilket giver træet et visuelt tydeligt udseende. Kanonkugletræer fik deres navn fra deres ru, brune og runde frugter, som ligner en kanonkugle. Legenden siger også, at når frugterne falder til jorden og knækker åbent, skaber de et højt slag, der angiveligt lyder som en kanonkugle, der falder ned. Kanonkugletræer er kendt af mange andre regionale navne, herunder kanontræer, Ayahuma, Nagalingam, Granadillo de las Huacas og Sala-træer. Frugterne er spiselige, når de er modne, men de indtages ikke almindeligt på grund af en gennemtrængende, skarp lugt frigivet fra kødet.
Næringsværdi
Kanonkuglefrugter er ikke undersøgt for deres ernæringsmæssige egenskaber og er kun kendt for at indeholde små mængder sukker og syrer, såsom citronsyre, æblesyre og vinsyre. I traditionelle lægemidler i Sydamerika bruges frugtkødet til at desinficere sår og indtages som hostedæmpende middel.
Ansøgninger
Cannonball frugter er kun spiselige, når de er modne og bør ikke indtages, når de er umodne, da nogle forbrugere kan opleve en allergisk reaktion på unge frugter. De modne frugter falder typisk af træet, når de er modne og knækker åbent og afslører frugtens skarpe kød. Mens kødet af moden Cannonball-frugt betragtes som spiselig, når det er rå, indtages det primært i hungersnødstider, da kødet har en harsk, skør lugt. Der er meget få anvendelser rapporteret til frugterne, men i fjerntliggende indiske landsbyer blandes kødet i drikkevarer og bruges som en naturlig medicin mod sygdom. I Jamaica bruges frugterne undertiden til at fremstille vin. På verdensplan bruges Cannonball-frugter som dyrefoder til husdyr som kyllinger eller svin. Kanonkuglefrugter skal indtages straks når de er modne, da frugtens stank styrkes med tiden.
Etnisk / kulturel info
Kanonkugletræer er kendt som Shiv Kamal eller Kailashpati i Indien og betragtes som et symbol på Shiva, den velkendte guddom, der er en del af det hinduistiske triumvirat. Shiva er ofte afbildet i billeder med en cobra omkring halsen, og der er mange forskellige betydninger af den symbolske slange, der spænder fra en manifestation af ego til Shivas kærlighed og herredømme over dyr. Mange hinduer mener, at kanonkugleblomster ligner en hætteklædekobra, et symbol på Shiva, og træerne plantes ofte i templer dedikeret til Shiva i hele Indien. Når træerne blomstrer, tilbydes blomsterne også til Shiva og bruges som dekoration omkring helligdomme.
Geografi / Historie
Kanonkugletræer er hjemmehørende i Central- og Sydamerika og har vokset vildt i tusinder af år. De gamle frugter blev konsumeret hele af forhistoriske dyr, og frøene fra de indtagne frugter blev naturligt spredt gennem dyre fæces og udvidede sortens naturlige habitat. De hårde frugter blev også antaget at være blevet transporteret af tidligt vandrende folk til tropiske regioner over hele verden. Kanonkugletræer blev registreret og navngivet af den franske botaniker Jean Baptiste Christophore Fusee Aublet i 1775, og træerne ses primært i naturen eller dyrkes som en prydplante. I dag findes kanonkugletræer i Thailand, Sri Lanka, Singapore, Indonesien, Malaysia, Indien, Jamaica, Costa Rica, Bolivia, Venezuela, Peru, Panama, Ecuador, Honduras, Colombia, Hawaii og Florida.
