Forest Bumblebee Heirloom Tomatoes

Bosque Bumblebee Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes Lyt

Beskrivelse / smag


Bosque Bumblebee er en sjælden iøjnefaldende tomat, der er lysegul med mørkeblå marmorerede skuldre. De udvikler den blå-lilla farve, når de vokser, og jo mere sol hver tomat får, jo dybere bliver farven. Bosque Bumblebee er en lille tomat af salat-type, selvom den stadig er større end en cherrytomat på omkring to inches i størrelse, og den har en mild, næsten citrusagtig smag med en tiltalende saftig struktur. De hårde ubestemte eller vining, Bosque Bumblebee-tomatplanter kan vokse til et gennemsnit på seks meter, og de producerer rigelige udbytter af den runde frugt gennem hele sæsonen indtil frost.

Årstider / tilgængelighed


Bosque Bumblebee-tomater fås midt på sommeren.

Nuværende fakta


Bosque Bumblebee er en del af natskyggefamilien, og som en tomatsort er dens videnskabelige navn Solanum lycopersicum, tidligere Lycopersicum Esculentum. Bosque humlebi er et oprettet arvestykke, da det blev stabiliseret efter en forsætlig krydsbestøvning, og det betragtes som en åbenbestøvet cultivar, hvilket betyder, at gemt frø vil reproducere planter identiske med moderen. Bosque Bumblebee, ofte kaldet Bosque Blue Bumblebee, må ikke forveksles med den bosque blue tomat, som er en helt anden sort, der blev frigivet af den samme gård i 2011. Bosque Bumblebee er også blevet tilbudt under navnet Purple Yellow Light Bulb.

Næringsværdi


Bosque Bumblebee-tomater er mest kendt for deres høje niveauer af anthocyanin, en naturligt forekommende antioxidant, der også findes i blåbær og rødkål, der viser sig i den blå-lilla pigmentering og rapporteres at bekæmpe sygdom. Derudover indeholder tomater høje niveauer af C-vitamin og lycopen, en anden antioxidant undersøges for dets potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder dens rolle i forebyggelse af visse typer kræft. Tomater er en god kilde til calcium og jern, og de indeholder også anstændige mængder fosfor, svovl, kalium og vitamin A og B.

Ansøgninger


Bosque Bumblebee-tomater er gode til frisk snacking, og deres unikke udseende gør dem til en god tilføjelse til salater. De kan bruges i friske salsaer, eller prøv at hugge dem og smide med frisk basilikum, balsamicoeddike og olivenolie for at lave en farverig bruschetta-topping til en baguette. Tomater passer særligt godt sammen med klassiske italienske smag som oregano, hvidløg eller frisk mozzarellaost, men de passer også godt sammen med parmesanost, bacon, æg, ris, svampe, løg, avocado, persille, citrus såsom citron og lime, ananas, mynte, koriander, skaldyr og ristet kød og fjerkræ. Som alle tomater skal du opbevare Bosque Bumblebee-tomater ved stuetemperatur indtil de er modne, hvorefter nedkøling kan bruges til at bremse nedbrydningsprocessen.

Etnisk / kulturel info


Blå tomater som Bosque Bumblebee opdrættes målrettet i USA for de sundhedsmæssige fordele ved deres anthocyaninindhold. Indtil det 21. århundrede har tomater dyrket i hjemmegårde kun haft det gavnlige pigment i deres blade og stængler, som er uspiselige, mens kun nogle få vilde tomatarter havde anthocyaniner i deres frugt. J&L haver, gården, der udviklede Bosque Bumblebee, har opdrættet unikke håndværkssorter i den øvre Rio Grande-floddal nær Espanola, New Mexico i USA siden slutningen af ​​1980'erne.

Geografi / Historie


Bosque Bumblebee blev udviklet af J&L haver og blev først tilbudt i deres katalog i juli 2012. Bosque humlebi betragtes som en ømt sort, så inden du plantes udenfor, skal du vente, indtil din jordtemperatur er varm, og nattemperaturen er langt over frysepunktet. Husk, at farven på disse sjældne tomater er mørkest i lidt køligere vejr og i fuldt sollys.



Populære Indlæg