Beskrivelse / smag
Keniker-blade er grønne, ofte blade med fjeragtige, spidse spidser. De er flade i naturen og er typisk 15 til 25 centimeter lange. De vokser skiftevis på lange, robuste mange forgrenede stængler, der kan være let hårede. Keniker-blade har en tydelig astringerende duft, når de knuses eller gnides. Keniker-blade har en citronlignende smag med noter af mango.
Årstider / tilgængelighed
Keniker-blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Keniker-blade er botanisk klassificeret som Cosmos caudatus. De kan kaldes Wild Cosmos på engelsk og Ulam Raja på malaysisk. Dette oversættes til 'kongens grøntsag'. Selvom det ofte findes i traditionel medicin, bruges det også i salater og kogte retter. Det findes på lokale markeder i Sydøstasien snarere end i købmandsforretninger.
Næringsværdi
Keniker-blade indeholder et højt niveau af antioxidanter og flavanoider. De er en kilde til protein, kulhydrat, kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, zink, vitamin B og vitamin C. Undersøgelser har vist, at de kan have positive virkninger på blodtryk, knogletab og diabetes. De har antiinflammatoriske, antibakterielle og antifungale virkninger. De har vist sig at hæmme ativitiy af candida albicans og E. Choli.
Ansøgninger
Keniker-blade kan spises rå i salater. De kan også bruges saftede i smoothies. Keniker-blade findes også i kogte retter, ofte kogt i kokosmælk eller med rejerpasta, løg, chili og hvidløg. Keniker-blade er ofte en komponent i den malaysiske skål kendt som Nasi Kerabu. Dette består af ris kogt med blå ærteblomster og serveret med en række grøntsager, rejekiks og fisk. Keniker-blade bruges også i søde grønne bønnesupper. Friske Keniker-blade er tilbøjelige til at visne. For at opbevare dem skal du hugge de nederste halvdele af stilkene af og placere den resterende 'buket' af blade i en krukke vand i køleskabet, hvor den holder i en dag eller to.
Etnisk / kulturel info
Keniker-blade bruges i traditionelle lægemidler i Sydøstasien. De bruges traditionelt til at øge appetitten, til behandling af maveforstyrrelser og til at styrke knoglerne. De bruges også i insektafvisende midler.
Geografi / Historie
Den nøjagtige oprindelse af Keniker-planten er ukendt. Imidlertid er planten hjemmehørende i det tropiske Amerika og blev introduceret til Filippinerne af spanierne. Planten gik gennem Asien og er nu en populær grøntsag i Indonesien og Malaysia. Det er også naturaliseret i de tropiske regioner i Australien og Afrika. Planten er en prydplante i Det Forenede Kongerige, hvor den er vokset som siden det 18. århundrede. Blomsterne fra Keniker-planten er kendt der som en spiselig arvestykke.
For nylig delt
Nogen delte Keniker Leaves ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvordan smager gul squash
 kæmpe palem semi tangerang Nær vedBencongan Indah, Banten, Indonesien For cirka 472 dage siden, 11/24/19 Delings kommentarer: kenikir blade i kæmpe palme tangerang |
