| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivelse / smag
Kriterieæbler ligner Red Delicious-sorten i form, da den er høj og stor, men har en anden farve. Huden er gul med en lyserød eller rød rødme over den, der dækker en varierende del af frugten. Det hvide kød er både sprødt og saftigt, med en mild tangy, men ikke for syrlig smag. Træet bærer frugt kraftigt, men hvert andet år.
Årstider / tilgængelighed
Criterion-æblet fås i efteråret og de tidlige vintermåneder.
Nuværende fakta
Criterion apple-botaniske navn Malus domestica er ligesom andre æbler en god mad- og bagesort, der kommer fra en tilfældig frøplante, der stammer fra Washington State. Kriterier har en blandet forældremyndighed af Red Delicious, Golden Delicious og Winter Banana.
Næringsværdi
Æbler, herunder kriteriet, indeholder meget C-vitamin og kostfibre. De indeholder også noget A-vitamin, E-vitamin, K-vitamin og en række mineraler.
Ansøgninger
Dette er et godt alt omkring æble. Kriterier er fremragende friske æbler til at spise ude af hånden eller i salater og er også gode til madlavning og bagning. De laver lækre tærter, saucer og andre bagværk. De er virkelig et alsidigt æble, da de også kan tørres og saftes eller laves til cider. Vælg faste æbler, der føles solide og er fri for bløde pletter. Opbevar dem i køleskabet i stedet for ved stuetemperatur, og de opbevares i to til tre måneder.
Etnisk / kulturel info
Kriteriet stammer fra en af USAs førende æblevoksende regioner og er en del af en lang æblevoksende tradition. Europæiske pionerer til det, der nu er Washington State, begyndte at dyrke æbler der i 1820'erne. I dag er der mere end 175.000 hektar æbleplantager primært i den østlige del af staten.
Geografi / Historie
Som med mange sorter af æbler blev Criterion opdaget som en tilfældig frøplante i en frugtplantage. Efter opdagelsen i slutningen af 1960'erne nær Parker, Washington, blev den frigivet til markedet i 1973.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer kriterium æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Kosher | En simpel æblekage |
