| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Lovage har lange og tynde hule stilke, der kan vokse op til tre til 4 fod. Dens blade er skinnende og mørkegrønne med takkede, tandede kanter. De sarte blade af Lovage ser ud og lugter som selleriblade. Det har en meget stærk aroma og smag, og kun et par blade kræves for at smage en skål. Smagen af Lovage minder om selleri med nogle urteagtige nuancer. Sent på sæsonen danner planten gule blomster efterfulgt af gullig-pandefarvede frugter. Frøene bruges også som krydderier, ligesom sellerifrø.
Årstider / tilgængelighed
Lovage er tilgængelig i løbet af forårsmånederne.
Nuværende fakta
Bladgrøn Lovage er botanisk kendt som Levisiticum officinalis. Denne flerårige urt er blevet brugt siden oldtiden og dyrkes mere som en nyhed og for sin arvestatus end til kommercielle formål. Lovage er også kendt som Old English Lovage, Italian Lovage og Cornish Lovage.
Ansøgninger
Lovage kan erstattes af selleri i en række opskrifter, såsom supper eller gryderetter. Friske, nye blade kan tilsættes salater som en smagfuld grøn, før smagen bliver for stærk. Hak blade og stilke og tilsæt til brødfyldning eller gryderetter. Bladstænglerne kan sauteres på samme måde som stængler af selleri, skæres i segmenter eller opdeles i længderetningen i lange strimler. Lav et sammensat smør ved at blande blødgjort, usaltet smør med hakkede Lovage-blade og læg oven på kød eller fisk. Tilsæt friske Lovage-blade til simpel sirup til 'selleri soda' eller en mousserende drik, der er infunderet med elskov. Lovage blade tørrer ikke godt frøene er en passende erstatning året rundt.
Geografi / Historie
Indfødt i England blev 'Garden' Lovage dyrket i overflod for længe siden og er siden faldet ud af favør som en grøntsag. I dag dyrkes urten mindre og dyrkes oftere af enkeltpersoner eller små gårde. Lovage foretrækker et nordligt klima. Brugt til medicinske formål i det fjortende århundrede, siges det, at urten hjælper med fordøjelsessygdomme, og Lovage-olie kan have kræftfremkaldende egenskaber.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Lovage. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Lovage ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, USA For cirka 266 dage siden, 17-06-20 Delers kommentarer: Selleri-smag.  Park Falls Farmer's Market Sød gård 177 Division st 715-518-9333 Wisconsin, USA Cirka 651 dage siden, 29-05-19 Delings kommentarer: Første af sæsonen. assertiv smag burst  Broadway Sunday Farmers Market Skinny Kitty Farm Mount Vernon, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For cirka 668 dage siden, 5/12/19 Delers kommentarer: Hvilket fund - lidt går langt !! |
