| Food Buzz: History of Bananas | Lyt |
Beskrivelse / smag
Lady Finger bananer vokser på høje, slanke træer, der kan nå alt fra 5 til 25 fod i højden. De er tyndere end de mere almindelige hule bananer og har en cigarlignende form. De vokser op til 5 inches lange og er omtrent en halv tomme i diameter. Lady Finger bananer har tynde, lyse gule skind, der vil udvikle mørke pletter, når de er fuldt modne. Frugten har en cremet konsistens med en sødere smag end almindelige bananer.
Årstider / tilgængelighed
Lady Finger bananer er tilgængelige året rundt i tropiske eller semi-tropiske områder.
Nuværende fakta
Lady Finger bananer er et populært sortiment af Musa acuminata i det sydlige Stillehav. De dyrkes ofte som et prydplante i sin dværgtilstand, men kan vokse op til 25 meter høje, når de plantes i jorden og befrugtes ordentligt. Lady Finger bananer er de næstmest populære bananer i Australien ved siden af cavendish. Et unikt kendetegn ved Lady Finger-bananen er, at den ikke bliver brun, når den skæres, hvilket gør den til et godt valg til friske applikationer. Lady Finger bananer er også kendt som sukker bananer, dato eller fig bananer og finger bananer.
Næringsværdi
Lady Finger bananer indeholder højt kaliumindhold og kostfibre. De er også fulde af gode præbiotiske bakterier, hvilket er godt for tarmens sundhed. Lady Finger-bananer er også rige på vitamin C og B5, med mindre mængder vitamin A, E og K. Bananer indeholder også meget mineraler som mangan, magnesium, calcium og zink. Bananer er også meget lave på glykæmisk skala og er ideelle til dem med diabetisk diæt.
Ansøgninger
Lady Finger bananer er gode til frisk spisning såvel som tilføjelse til bagværk eller smoothies. De tynde frugter oxiderer ikke så hurtigt som den mere almindelige banan, så de er perfekte til frugtsalater. Hvis Lady Finger-bananer er let modne, er de ideelle til et brød bananbrød. Brug Lady Finger bananer til en cremet banan budding, eller brug dem i bananer foster. Bananer holder på disken i op til en uge. For at bevare, skræl bananen og frys eller puré og frys i op til tre måneder.
Geografi / Historie
Lady Finger bananer er hjemmehørende i Australien og Sydøstasien. Planterne er faktisk ikke træer, de er flerårige urter. Bladstængler vokser lige op fra jorden, og nye blade dukker op fra midten. Lady Finger-bananer har fuchsia-blomster, der blomstrer, inden de lægger plads til frugten. Der er to sorter af Lady Finger banan, både en regelmæssig sort og en dværgsort, som kan holdes indendørs i områder, der er for kolde. Lady Finger bananer formeres ved at opdele jordstængler eller underjordiske stængler af planten og genplantning. Lady Finger-bananer er mere almindelige i tropiske områder, som de sydøstasiatiske lande i Taiwan og Indonesien samt Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Lady Finger Bananas. Den ene er nemmest, tre er sværere.
