Beskrivelse / smag
Helt spiselig, Mitsuba har et meget tydeligt udseende og karakteristisk duft. Tre almindelige persille-lignende blade vokser på hver lange slanke hvide stilk. Producerer lysegrønne karse-lignende blade, der bliver mørkere, når de bliver større og modne, de attraktive, lille stjerneformede blomster bliver hurtigt til frø. Selvom det ikke er relateret til nogen af dem, minder denne fine urtes subtile smag om smagen af en blanding af selleriblade, italiensk persille og angelica. Nogle siger, at det giver et strejf af fed og har noget af skarpheden af sorrel. Meget behagelig for ganen, er Mitsuba også kendt som japansk vild persille, hvid kjervel og trefoil.
Årstider / tilgængelighed
Mitsuba spiller sporadisk op på markedet året rundt.
Nuværende fakta
Ikke ligefrem en ny urt, Mitsuba er en nyligt opdaget kulinarisk skat for dem af os, der bor i Nordamerika.
Næringsværdi
Denne sarte urt indeholder meget caroten og C-vitamin.
Ansøgninger
Tilsæt Mitsuba, frisk eller kogt, til supper, ris, salater, gryderetter, stir fries, sashimi og vaniljesaus. Eksperimenter med alle dele af planten, da bladene, stilkene, frøene og endda rødderne er spiselige. Mitsuba bliver bitter, når den er kogt i mere end et par minutter, så kog denne urt meget let for at bevare sin smag eller tilføj den til retter lige før servering.
Etnisk / kulturel info
Mitsuba betragtes som en klassisk krydderi, og er lige så populær i asiatiske retter, ligesom italiensk og krøllet persille er favoriseret i vestlige retter. Japanske kokke kan lide at bruge en trio af blade som en elegant pynt til deres specielle retter. Pretty Mitsuba bruges almindeligvis som garnering til nabe, en række fælles måltider med en gryde. Ikke kun foretrukket af japanerne, indfødte amerikanere engang samlet den relaterede vilde honewort, en skov flerårig, der blomstrer fra Manitoba til New Brunswick og endda langt sydpå til Georgien, som de brugte som både en grøntsag og som krydderi.
Geografi / Historie
Også kendt som japansk vild persille, Mitsuba vokser vildt i bjergene i Japan og dækker landet med smukke lys lilla blomster i det tidlige forår. Også dyrket i Korea og Kina er denne urt faktisk et medlem af gulerodsfamilien, Apiaceae-Umbelliferae. Mitsuba er en af de meget få urter, der faktisk foretrækker delvis skygge for at blomstre.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Mitsuba. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Mitsuba ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Nijiya-markedet Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com Nær vedEnglene, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 02-02-20  Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com Nær vedTustin, Californien, USA Cirka 409 dage siden, 26-01-20 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA For cirka 550 dage siden, 9/07/19  Tokyos fiskemarked Tokyos fiskemarked 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net Nær vedAlbany, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhedenVenedig, Californien, USA For cirka 621 dage siden, 28-06-19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 Delers kommentarer: Unikt Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 634 dage siden, 15-06-19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Cirka 648 dage siden, 6/01/19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Cirka 676 dage siden, 05-04-19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Cirka 676 dage siden, 05-04-19 |
