Purple Sugar Snap Peas Information og fakta

Coleman Family Farms

Beskrivelse / smag

Purple Sugar Snap ærter har lilla bælg, der kan marmoreres med grønne og vokser til 8 centimeter i længden. Bælgenes indre vægge såvel som ærterne selv er limegrøn. Den overordnede struktur er snappy og sprød med et rigt vandindhold. De har en frisk, græsklædt aroma og en sød jordagtig smag med nøddeagtige kvaliteter. De høstes, når de er meget unge, før bælgene er fuldt udfyldte, da de mister meget af deres sødme og har tendens til at blive stramme, når de modnes. Purple Sugar Snap ærter planter bærer adskillige tynde, oprullede tendrils med bløde grønne blade og sarte lilla blomster.

Årstider / tilgængelighed

Purple Sugar Snap ærter er tilgængelige året rundt med højsæson i løbet af foråret og efteråret.

Nuværende fakta

Purple Sugar Snap-ærter er botanisk klassificeret som Pisum sativum og er medlem af familien Fabaceae. I modsætning til beskydning af ærter er Sugar Snap ærter helt spiselige, herunder deres blomster, tendrils, blade og bælg. Purple Sugar Snap ærter er en relativt sjælden række snap ærter. Purple Sugar Snap-ærtplanter er nogle af de højeste i snap-ærtfamilien og når over 2 meter i højden.

Næringsværdi

Purple Sugar Snap ærter er en kilde til jern og vitamin A og vitamin C.

Ansøgninger

Purple Sugar Snap ærter kan spises rå eller kogte og kan bruges i stedet for grønne sukker ærter. De giver salater en sød crunch og kan dampes, koges og ristes. De bevarer deres farve, når de er kogte, og tilføjer en iøjnefaldende tilføjelse til stir-fries og karry. De parrer godt med mynte, persille, hvidløg, ingefær, løg og infunderede olier. Hvis du vil bruge Purple Sugar Snap-ærter, skal du først vaske dem og fjerne strengene. Opbevar Purple Snap-ærter i køleskabet, hvor de holder i omkring en uge.

Etnisk / kulturel info

Snap-ærter vandt generelt ikke popularitet i USA indtil 1979, da sukker snap-sorten blev frigivet og markedsført som en sund snack.

Geografi / Historie

Snap ærter var sandsynligvis mutationer fra mark- og havenærter, selvom deres nøjagtige historie ikke er dokumenteret. Moderne sukker snap ærter i De Forenede Stater stammer fra en krydsning mellem den kinesiske sne ært og en mutant ært plante, og var værket af den bemærkelsesværdige botaniker, Calvin Lamborn. Han har fortsat selektivt med at opdrætte ærter i 35 år i Twin Falls, Idaho, og siden da har han produceret adskillige sorter af ærter, herunder en sjælden Purple Sugar Snap-ærte. En anden række Purple Sugar Snap-ærter kom fra planteforædler Dr Alan Kapuler, der er baseret i Oregon. Hans lilla podede Sugar Magnolia Snap Pea er mere tilgængelig og blev først udgivet i 1990'erne.

For nylig delt

Nogen delte Purple Sugar Snap Peas ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.