Beskrivelse / smag
Gule biquinho chili peberfrugter er meget små, rive-drop formede bælg, i gennemsnit tre centimeter lange, med en lige til let buet center og en langstrakt, spids spids. Den stramme hud modner fra lysegrøn til lysegul når den er moden og er blank, glat og fast, forbundet med en slank, grøn stilk. Under overfladen er det mellemstore til tykke kød gult, sprødt og vandigt og indeholder et meget lille hulrum fyldt med et par runde, cremefarvede frø. Gule biquinho chili peberfrugter er knasende og saftige med en oprindeligt smagfuld citrus smag efterfulgt af en sød, frugtagtig og let røgfyldt smag med mild varme.
Årstider / tilgængelighed
Gule biquinho chili peberfrugter er tilgængelige i sensommeren til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Gule biquinho chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum chinense, er unikt formede, farvestrålende prydbælg, der delikat hænger fra grene på en lille, bredt spredende plante og tilhører familien Solanaceae eller natskyggen. Navnet biquinho, der først blev opdaget, voksende vildt i Sydamerika, oversættes til at betyde 'lille næb', som er afledt af peberens lighed i udseende til en lille spids fuglens næb. Gule biquinho chili peberfrugter har en mild varme, der spænder 500-1.000 SHU på Scoville skalaen og er kendt for at have frugtagtige smag, der minder om en habanero peber uden den intense varme. Denne lille peber dyrkes ikke kommercielt på global skala og er primært lokaliseret til Brasilien, hvor den populært syltes og serveres som en mellemmåltid på barer og restauranter.
Næringsværdi
Gule biquinho chili peberfrugter er en fremragende kilde til vitamin A og C og indeholder også beta-caroten, kalium, magnesium, jern, fosfor og kostfibre. Ud over vitaminer og mineraler giver den minimale mængde capsaicin, der findes i de små peberfrugter, nogle antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Gule biquinho chili peberfrugter er bedst egnet til både rå og kogte anvendelser såsom stegning, sautering og bagning. Når de bruges friske, kan peberfrugterne serveres som en mellemmåltid, hakket i salsa, skåret og kastet i grønne salater eller skåret og drysset over pizza og pasta. De vises også populært på forretters plader med spekemat og oste, blandet friske i pesto eller skåret og bagt i scones eller brød. Ud over friske præparater kan gule biquinho chili peber let omrøres med andre grøntsager eller syltes til brug som krydderi, ofte serveret med nødder og oliven. Gule biquinho chile peberfrugter passer godt sammen med laurbærblade, nelliker, koriander, basilikum, persille, enebær, arugula, spinat og soltørrede tomater. Peberne holder op til en uge, når de opbevares løst i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Brasilien syltes gule biquinho chili peber i en opløsning af eddike, hvidløg, urter og en brasiliansk spiritus kaldet cachaça. Denne unikke spiritus er lavet af gæret sukkerrørsaft og tilføjer sødme til den sure, vinegary saltvand. Når de er syltet, serveres gule biquinho chili peber typisk som en forretter eller snack på lokale barer og er beregnet til at parre sig godt sammen med håndværkscocktails, der balancerer søde og sure smag. I USA sælges syltede gule biquinho chili-peberfrugter under navnet 'Sweety Drops', og high-end restauranter som Momofuku i New York City bruger de syltede bælg som erstatning for oliven i deres martini.
Geografi / Historie
Gule biquinho chili peberfødere er hjemmehørende i Sydamerika, oprindeligt dokumenteret i Brasilien, og menes at have været først dyrket i den brasilianske delstat Minas Gerais. I dag kan gule biquinho chili peber findes som en populær prydplante i hjemmet haver og dyrkes i lille skala gennem lokale gårde i Brasilien, Peru og USA. Peberfrugterne forarbejdes også kommercielt til syltede krydderier og sælges online.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer gul Biquinho Chile peber. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Soup Addict | Syltede søde dråber (Biquinho) peberfrugter | |
| Kødfri makeovers | Peber Pesto Bikini | |
| Maddiktatoren | Hirshon brasiliansk syltede Biquinho peberfrugter |
For nylig delt
Folk har delt Yellow Biquinho Chile Pepper ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
pinkeye lilla skrog ærter plantning
 Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Omkring 237 dage siden, 16-07-20 Delers kommentarer: Disse, tangy, citrus, søde, frugtagtige små fyre bliver pænt syltede til en snackstørrelse!  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 581 dage siden, 8/07/19 Delings kommentarer: Ædle Biquinho-peberfrugter på Weiser Family Farms  Specialprodukter Specialproducer 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 587 dage siden, 8/01/19 Delings kommentarer: Summer Chile er i sæsonen ..  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 595 dage siden, 24/7/19 Delers kommentarer: Hvilket fund! |
